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紫薯奶酪球

时间:2021-04-08  2021-04-08  西餐  手机阅读
紫薯奶酪球做法
   材料:
   紫薯,白芝麻,奶酪
  
   做法:
  

  1.将紫薯切成片,放入锅中蒸上8分钟

  2.将紫薯片压成泥

  3.紫薯泥分成小份,搓成小球

  4.将奶酪切成块

  5.将紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入紫薯内,将紫薯奶酪球封口,团搓成圆球

  6.锅内放芝麻略炒一下

  7.将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈,粘上芝麻


  

紫薯奶酪球

紫薯奶酪球做法
   材料:
   白芝麻,紫薯,奶酪
  
   做法:
  

  1、将紫薯切成大片

  2、将紫薯片用保鲜膜包好

  3、放入微波炉中火六分钟

  4、将紫薯片用擀面棍擀成泥

  5、将加工好的紫薯泥放入小碗

  6、将奶酪剥皮搓成小球准备好

  7、将紫薯泥分成六个小球

  8、将紫薯球按成饼

  9、将紫薯饼放入奶酪球

  10、将紫薯包裹好奶酪揉成球

  11、将紫薯奶酪球封口

  12、热锅放上芝麻焙出香味

  13、直到芝麻在锅上跳舞

  14、将紫薯球放在芝麻上滚一圈,沾满芝麻、稀罕吃热的可以烤箱烤一小下下。


  

紫薯奶酪球

紫薯奶酪球做法
   材料:
   紫薯,白芝麻,奶酪
  
   做法:
  

  1.将紫薯切成片,放入锅中蒸上8分钟

  2.将紫薯片压成泥

  3.紫薯泥分成小份,搓成小球

  4.将奶酪切成块

  5.将紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入紫薯内,将紫薯奶酪球封口,团搓成圆球

  6.锅内放芝麻略炒一下

  7.将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈,粘上芝麻


  

紫薯奶酪球

紫薯奶酪球做法
   材料:
   紫薯 白芝麻 奶酪 份量自定
  
   做法:
  

  1.紫薯成片,放锅中蒸8min;

  2.紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块;

  3.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;

  4.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;

  5.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可。


  

番薯奶酪球

番薯奶酪球做法
   材料:
   原料:红薯100克、儿童营养奶酪25克。
  
   做法:
  

  1、将红薯洗净去皮,切成块放入蒸锅中蒸软;

  2、将红薯捣成泥;

  3、加入儿童奶酪拌匀成红薯泥;

  4、用手掌将红薯泥团成小球,将儿童奶酪盛在保鲜袋里,用剪子将保鲜袋的一角剪个小口挤在红薯奶酪球上。

小诀窍

  1.家长在选择奶酪的时,要注意奶酪的成分和适合年龄。

  2.番薯也可以换成南瓜、土豆、胡萝卜、紫薯等。


  

紫薯蓝莓奶酪球

紫薯蓝莓奶酪球做法
   材料:
   紫薯,奶酪,白芝麻
  
   做法:
  

  1.这两个紫薯实际颜色是不一样的,左边的更紫一些,稍后会看到实际对比

  2.紫薯从中间对切一半,微波高火4分钟至熟。建议对切后扣着放,这样切面不容易风干

  3.为了配和紫薯的颜色,选择了蓝莓口味的奶酪,微紫

  4.用到的原料,熟的紫薯和白芝麻,外加三块奶酪

  5.把微熟的紫薯放进保鲜袋中用擀面杖敲碎并擀成泥

  6.奶酪切小丁备用

  7.紫薯泥在手中揉成球

  8.压瘪紫薯球放入奶酪丁

  9.抱住奶酪后揉成球。此图可以看到2种不同颜色的紫薯,还是很明显的

  10.白芝麻倒入煎锅中

  11.小火加热白芝麻

  12.放入奶酪球裹满芝麻即可


  

紫薯奶酪布丁

紫薯奶酪布丁做法
   材料:
   紫薯1个,炼奶适量,百吉福奶酪布丁1盒(柠檬味)
  
   做法:
  

  1紫薯洗净蒸熟,去皮,趁热用勺子捣成泥。

  2加入适量的炼奶,搅拌均匀,备用。

  3将适量的紫薯泥填入模具中,脱模。

  4将模具放在成型的紫薯泥上,填入适量的奶酪布丁,连同模具一起入冰箱冷藏5分钟。

  5脱模,筛上少许紫薯泥即可享用。


  

紫色浪漫——紫薯奶酪布丁

紫色浪漫——紫薯奶酪布丁 做法
   材料:
   紫薯1个,炼奶适量,百吉福奶酪布丁1盒(柠檬味)
  
   做法:
  

  1紫薯洗净蒸熟,去皮,趁热用勺子捣成泥。

  2加入适量的炼奶,搅拌均匀,备用。

  3将适量的紫薯泥填入模具中,脱模。

  4将模具放在成型的紫薯泥上,填入适量的奶酪布丁,连同模具一起入冰箱冷藏5分钟。

  5脱模,筛上少许紫薯泥即可享用。


  

紫薯奶酪派

紫薯奶酪派做法
   材料:
   低粉125克,淡奶油60克,奶油奶酪50克,紫薯50克薯泥,黄油40克,水35克,细砂糖60克,牛奶100克,鸡蛋1个,柠檬汁1小勺
  
   做法:
  

  1.紫薯泥制作:紫薯2个

  2.紫薯纵向切开,微波炉高火加热10分钟,用筷子轻松可以扎透即熟

  3.趁热剥掉皮,切成块,放到筛网中,用铲子或者擀面杖的头碾碎

  4.此时筛网的背面会挂满紫薯泥,用铲子或者勺子刮下即可,

  5.紫薯奶酪派派皮:低粉100克,黄油40克,水35克,细砂糖10克。派馅:牛奶100克,淡奶油60克,奶油奶酪50克,鸡蛋1个,细砂糖50克,低粉25克,柠檬汁1小勺,紫薯薯泥50克

  6.派馅的制作

  7.奶油奶酪室温软化后加入白砂糖

  8.用打蛋器2档进行搅打,打至顺滑,我用的是祈合936N

  9.然后加入一个鸡蛋,搅打均匀

  10.加入淡奶油,再次搅打均匀

  11.加入柠檬汁,搅打均匀

  12.加入50克的紫薯泥后,搅拌均匀,制成紫薯乳酪糊

  13.紫薯乳酪糊过筛,并用擀面杖一头搅拌碾碎颗粒

  14.过筛很细滑

  15.馅料就做好了,稍后填入派盘内

  16.派皮的制作:(3个10cm派盘+1个12cmx6.5cm小方派盘)

  17.黄油室内软化,加入低粉和细砂糖

  18.用手把黄油和低粉、砂糖搓匀,成玉米屑状

  19.加入清水搅拌

  20.揉成面团,包上保鲜膜松弛20分钟

  21.松弛好的面团擀成大片,建议放在保鲜袋里面擀,这样不会粘在擀面杖上

  22.把擀好的面饼盖在派盘上,用手轻按面皮,让面皮和派盘紧密贴合,用擀面杖擀过派盘

  23.拿掉切下多余的面皮

  24.做好所有的派底后,用叉子扎满小孔,避免制作的时候鼓起

  25.扎好小孔后松弛20分钟后倒入紫薯乳酪糊,放入预热好的烤箱内进行烘焙

  26.出炉的样子,表面会有一层皮,有点像双皮奶那个表皮

  27.我把它捅破,路出紫色的馅料

  28.余下的紫薯泥用紫薯乳酪糊调匀,不要太干,太干会很不好挤,而且挤得时候也不容易连贯。如果乳酪糊不够可以用蜂蜜继续调匀

  29.把薯泥倒入裱花袋,用裱花嘴挤在派盘上

  30.最后开心果碾碎,撒在表面装饰。圆形的我点缀了些椰蓉


  

土豆奶酪球

土豆奶酪球做法
   材料:
   大土豆1个、糯米粉200克、温热牛奶、泡打粉、盐少许、奶酪切成块、面包糠
  
   做法:
  

  1、土豆削皮,切成片,蒸熟,压成土豆泥,放在一盆子里,再放糯米粉、泡打粉少许、盐,再用温牛奶慢慢的倒进粉里,把粉揉成团。

  2、分成几个剂子,在每个剂子里放入奶酪,搓成汤圆样,再裹一层面包糠。

  3、热油锅里多放油,用小火炸黄即可。(炸的时候,锅要转动,免得沾在一起。)


  

柿子奶酪球

柿子奶酪球做法
   材料:
   柿子(熟透的),普通面粉,马苏里拉奶酪
  
   做法:
  

  1、熟透的软柿子洗干净,挖出里面的果肉。

  2、挑出里面的柿子舌头,我是一边挑一边吃的。

  3、筛入普通面粉。

  4、揉成不黏手的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。

  5、将马苏里拉奶酪切成方块丁。

  6、20分钟后将柿子面团揉成长条,均等切成小块。

  7、将小面团用手掌压扁,再用手指推开,把马苏里拉奶酪丁放到中间。用面片包裹住奶酪,一定要裹严,用手捏实接口,不能有缝隙,不然炸的时候奶酪容易外溢。

  8、将裹着奶酪的小球球用手掌揉圆。

  9、锅中做油,油要多放一些,油热后放入奶酪柿子团,用小火炸制表面焦黄就可以捞出了。


  

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