椰丝素炒饭
材料:
米饭1碗,椰丝15g,玉米粒30g,尖椒1/2根,红椒1/2根,葱1小截,盐少许
做法:
1..葱切片,青红椒切成圈
2..锅烧热,放入椰丝,小火煸炒
3..炒至椰丝发黄,散发出香味,盛出待用
4..另起锅,放少许橄榄油,放入青红椒和葱片,爆出香味
5..放入米饭和玉米粒,翻炒均匀
6..最后加少许盐,放入炒好的椰丝,搅拌均匀即可
小诀窍
1、炒椰丝时一定要用小火,以免将椰丝炒糊;
2、炒饭的配料可以随自己的喜欢添加;
3、如果饭比较硬,可以先过一下水,或者炒的时候少放点水,既可使米饭重新变松软。
椰丝素炒饭
材料:
橄榄油2汤匙30ml,米饭300g,小葱1根(斜切片),胡萝卜200g(去皮,切片),芥菜100g(切3mm片),椰丝4汤匙60g,盐1/2茶匙3g,白胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、将椰丝放入锅中(不加油),用中火慢慢炒至金黄色,取出,放入盘中。
2、中火加热锅中的橄榄油,将小葱片、胡萝卜片和芥菜片放入锅中翻炒3分钟。
3、将米饭倒入锅中,用铲子将米饭和菜料搅拌均匀,再用中火翻炒3分钟。
4、将所有用料完全炒透后,再放入炒好的椰丝,最后调入盐和白胡椒粉,翻炒均匀即可。
南洋风味的低卡主食料理--吃不胖的椰丝素炒饭
材料:
主料:米饭1碗。
做法:
1、葱切片,青红椒切成圈;
2、锅烧热,放入椰丝,小火煸炒;
3、炒至椰丝发黄,散发出香味,盛出待用;
4、另起锅,放少许橄榄油,放入青红椒和葱片,爆出香味;
5、放入米饭和玉米粒,翻炒均匀;
6、最后加少许盐,放入炒好的椰丝,搅拌均匀即可。
小诀窍
1、炒椰丝时一定要用小火,以免将椰丝炒糊;
2、炒饭的配料可以随自己的喜欢添加;
3、如果饭比较硬,可以先过一下水,或者炒的时候少放点水,既可使米饭重新变松软。
吃不胖的椰丝素炒饭
材料:
主料:米饭1碗
做法:
1.葱切片,青红椒切成圈;
2.锅烧热,放入椰丝,小火煸炒;
3.炒至椰丝发黄,散发出香味,盛出待用;
4.另起锅,放少许橄榄油,放入青红椒和葱片,爆出香味;
5.放入米饭和玉米粒,翻炒均匀;
6.最后加少许盐,放入炒好的椰丝,搅拌均匀即可。
小诀窍
1.炒椰丝时一定要用小火,以免将椰丝炒糊;
2.炒饭的配料可以随自己的喜欢添加;
3.如果饭比较硬,可以先过一下水,或者炒的时候少放点水,既可使米饭重新变松软。
椰丝素炒饭
材料:
米饭1碗,椰丝15g,玉米粒30g,尖椒1/2根,红椒1/2根,葱1小截,盐少许
做法:
1..葱切片,青红椒切成圈
2..锅烧热,放入椰丝,小火煸炒
3..炒至椰丝发黄,散发出香味,盛出待用
4..另起锅,放少许橄榄油,放入青红椒和葱片,爆出香味
5..放入米饭和玉米粒,翻炒均匀
6..最后加少许盐,放入炒好的椰丝,搅拌均匀即可
小诀窍
1、炒椰丝时一定要用小火,以免将椰丝炒糊;
2、炒饭的配料可以随自己的喜欢添加;
3、如果饭比较硬,可以先过一下水,或者炒的时候少放点水,既可使米饭重新变松软。
三丝素鹅
材料:
豆腐皮30公克,笋丝5公克,香菇丝5公克,银芽5公克,胡萝卜丝5公克,金针菇5公克,青江菜5公克,香油3公克,酱油5公克,糖5公克,胡椒粉3公克
做法:
1.银芽去头尾洗净;金针菇去尾切小段备用。
2.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,将青江菜放入滚水中汆烫熟约10秒钟取出、摆盘备用。
3.热一锅,倒入香油以中火加热后,放入笋丝、香菇丝、作法1的银芽、胡萝卜丝、金针菇段放入,再放入所有调味料材料一起略为拌炒均匀盛盘备用。
4.取一豆腐皮,舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好备用。
5.取一蒸锅,将作法4的豆腐捲放入蒸锅中,以中火蒸约5分钟取出即可享用。
素炒饭
材料:
香菇丁1两,草菇丁1两,胡萝卜丁1/2两,芦笋丁1/2两,芹菜末少许,白饭6两,盐适量,糖适量
做法:
1.将所有材料(除白饭外)皆以沸水汆烫后,捞起沥干水份备用。
2.热油锅,先将白饭下锅翻炒至米粒呈松散状,再将作法1的材料及所有调味料下锅拌炒均匀即可盛起食用。
素炒饭
材料:
香米275克,水750毫升,植物油2汤匙,分成份,洋葱半个,切成块,蒜头1个,捣碎,鸡蛋5个,打散,酱油4汤匙,分成份,西芹2根,切成细片,蘑菇100克,切片,青椒1个,切块,罐装笋片220克,沥干,胡萝卜2根,切丝,豌豆75克,香葱3根,切丝
做法:
1.将米饭和水放到一个中锅里煮沸。然后转小火,上盖蒸煮20分钟或直到米饭变软。然后倒到一个中号容器里,放到冰箱一个小时直到冷却。
2.用中火将一汤匙的油烧热,然后加入洋葱和蒜末烧到变嫩为止。
3.用一个中碗,将鸡蛋和一汤匙酱油混在一起。然后倒到锅里,炒到不再是液体。将洋葱,蒜和鸡蛋移开炉灶,放置一边,然后将大块的鸡蛋分割成小块。
4.将剩余的油倒到一个厚的炒锅里,用中火烧热,加入西芹,蘑菇和青椒。直到炒到半熟,加入米饭,笋片,胡萝卜和豌豆。再倒上剩余的酱油,烧5分钟或直到热度烧透米饭。然后加入洋葱,蒜末和鸡蛋即可。
素炒饭
材料:
白米饭300克 香菇50克 草菇50克 胡萝卜25克 芦笋25克 食用油20克 精盐0.25小匙 白糖0.5小匙
做法:
1.香菇、草菇、胡萝卜、芦笋洗净切丁,放入沸水汆烫后,捞起沥干;
2.烧热油锅,先将白米饭下锅翻炒至米粒呈松散状,再将汆好的材料及精盐、白糖下锅拌炒均匀即可。
注意
清淡爽口,软香诱人。汆烫好的材料要沥干水分后再炒,否则会影响米饭的口感。
家常炒饭@@特色咸鸡炒饭
材料:
咸鸡 腊肠 指天椒 芹菜 隔夜白饭
做法:
1)烧热锅,下适量油热,爆香蒜及葱。
2)咸鸡切块,倒入锅里炒至稍微焦黄。
3)把腊肠切片也放入一同炒。
4)加入指天椒炒出香辣味。
5)将所有材料推锅边,打入一粒鸡蛋煎熟,用锅铲稍微压块。
6)芹菜洗净切段,也加入一拼炒均。
7)放入隔夜米饭,加入鸡精,整锅炒均匀。
8)改用中火炒。至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。
椰丝大虾
材料:
大虾16只,面包碎1杯,干椰丝1杯半,五香粉1茶勺,红辣椒粉1茶勺,太白粉半杯,盐半茶勺,蛋黄一只
做法:
1,先把盐,辣椒粉,五香粉和面包碎充分拌匀,再加入椰丝混合。(请记住不要加水,要干着拌)
2,取鸡蛋一只。去掉蛋白,将蛋黄打均匀待用。
3,虾剥壳去泥肠,用厨纸吸干表面水分。沾上一层太白粉。然后放入打好的蛋液,裹均匀。最后再裹上步骤一准备的粉,压紧。
4,放油锅。油热后,转中火放入裹好的虾炸4分钟左右,待颜色变金黄色后取出。建议每次炸8只左右根据你的油锅大小,一次炸太多不容易炸均匀。
5,炸好的虾放在厨纸上吸油(这个非常重要)。装盘。