香酥小刁子
材料:
新鲜小刁子鱼300g，蒜5瓣，小红辣椒5个，生抽1大勺，陈醋1大勺
做法:
1.备齐所需材料，小刁子处理干净，用盐腌制半小时
2.锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中
3.一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面
4.两面都煎至金黄，关火，加入生抽
5.加入一大勺陈醋
6.撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅
香酥小刁子
材料:
新鲜小刁子鱼300g，蒜5瓣，小红辣椒5个，生抽1大勺，陈醋1大勺
做法:
1.备齐所需材料，小刁子处理干净，用盐腌制半小时
2.锅烧热，刷一层油，油烧热后，将洗净沥干水份的小刁子平铺在锅中
3.一面煎至金黄后，翻面，继续煎另一面
4.两面都煎至金黄，关火，加入生抽
5.加入一大勺陈醋
6.撒上蒜末和小红辣椒碎，即可出锅
香酥小虾
材料:
淀粉，鸡蛋1个，花椒粉，盐适量，小虾1斤，油
做法:
1.将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。
2.期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。
3.锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。
孜然香酥小鲫鱼
材料:
小鲫鱼，盐适量，料酒2大勺，姜1大块，蒜瓣5颗，辣椒粉适量，孜然粉1大勺，葱花
做法:
1.小鲫鱼先清理干净，再用盐，料酒腌一小时，不时翻动腌匀；
2.蒜瓣剁末，姜切厚片；
3.坐锅烧油到六成热，分两次将鱼放入开始炸，姜片一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出；
4.洗干净锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油，加少许水调成汁，淋蚝油撒鸡精收汁，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粉拌匀撒葱花就ＯＫ了～
小诀窍
１、清理鲫鱼一定要仔细，肚子里的黑膜和腮一定不能残留； ２、炸下后油温不能高了，要炸匀，慢慢炸酥； ３、鱼头和鱼刺都可以吃了，非常香辣酥脆，报告一个，有图片中的三个这么多，但是我只吃了一只； ４、当零食那可是一流滴美啦～
香酥小西饼
材料:
1白油200公克，奶油280公克，2.糖粉400公克，盐8公克，奶粉48公克，3.蛋160公克，4.低筋面粉800公克
做法:
1.白油与奶油先拌打均匀，再加入过筛的材料2拌匀即可，不必打得太发。
2.将蛋分次加入拌匀，再加入过筛的材料4拌匀，即成面糰。
3.将面糰整形成长条状，以塑胶袋或保鲜膜包起入冰箱冷冻。
4.烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解冻直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤约20∼25分钟，至干酥状即可。
香酥小西饼
材料:
1白油200公克，奶油280公克，糖粉400公克，盐8公克，奶粉48公克，蛋160公克，低筋面粉800公克
做法:
1.白油与奶油先拌打均匀，再加入过筛的材料2拌匀即可，不必打得太发。
2.将蛋分次加入拌匀，再加入过筛的材料4拌匀，即成面团。
3.将面团整形成长条状，以塑胶袋或保鲜膜包起入冰箱冷冻。
4.烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解冻直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤约20∼25分钟，至干酥状即可。
香酥小河虾
材料:
小河虾300g，淀粉200g，盐1茶匙（5g），香葱1棵，朝天椒1只，胡椒粉1/3茶匙（2g），绍酒1汤匙（15ml），油800ml（实蚝20ml）
做法:
小河虾放入清水中冲洗干净，再沥干水分，接着调入盐和绍酒混合均匀，腌制15分钟。
香葱洗净，用朝天椒一起切碎。
将小河虾放入淀粉中，均匀的裹上一层淀粉。
将油倒入飞利浦电炸锅中，旋钮调至180度，加热5分钟。
将小河虾放入飞利浦电炸锅中炸制2分钟，然后把炸篮提起沥干油分，盛盘。
最后撒入胡椒粉、朝天椒碎和香葱碎即可。
小诀窍
飞利浦电炸锅配有可升降炸篮，可在锅盖盖上后才将食物放入热油中，并可在打开锅盖前先将食物从热油中取出，沥干过多油分，安全可靠。
香酥小饼
材料:
用料（数据不是很准，因为隔的久，有些记不清)，水油皮：面粉100克，花生油40克，水80克，糖10克，油酥：面粉90克，黄油50克，内馅：豆沙80克，椰蓉40克，少许蛋液刷表面
做法:
1、将水油面团跟油酥分别醒好，分成12个均匀的小球。
2、水油皮包裹油酥。
3、擀成长条形，卷起，再擀，反复三次。
4、最后一次，从中间掐起，擀成圆片，包上内馅。
5、表面刷上蛋液，烤箱预热。
6、烤箱170度，25分钟。
香酥小黄鱼
材料:
小黄鱼500克 香葱2棵 生姜1小块 花椒适量 面粉250克 食用油500克 （实耗60克） 料酒1/2大匙 椒盐少许 辣椒粉少许 精盐3小匙 味精1.5克
做法:
1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末；
2.在盛小黄鱼的大碗中放入盐、味精、料酒、葱段、姜片和花椒，腌制两小时；
3.捡去花椒、葱段、姜片，在盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀；
4.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出；
5.调大火，将油烧热，把鱼再次倒入，复炸一遍，使外皮焦脆即可捞出；
6.将小黄鱼装盘，撒上葱丝、姜末、椒盐
注意
色泽金黄，外酥里嫩。给小黄鱼裹面粉时一定要压紧，以防油炸时面粉脱落。
芝麻香酥小鱼
材料:
小鱼一盒250g左右，牛蒡大约长30cm的2段，菠菜3棵，鸡蛋2个
做法:
1、菠菜这里把梗和叶子分开，梗和牛蒡一起清炒。
2、叶子用保鲜膜包好，放微波炉里转2分钟就软了，然后切碎，和鸡蛋一起打散做成蛋卷。这样即使带绿叶菜也不会变黄出水。
香酥小饼干
材料:
黄油或玛激琳 2 条（室温），面粉两杯，白糖适量
做法:
1 将黄油或玛激琳加白糖打发
2 慢慢加入面粉，揉成团。
3 搓成一个个小饼干。你要是觉得花色太单调，自己想法子吧，设计一些什么款式。我就只会用叉子比划一下了。
4 烤箱 150 摄氏度烤 20 分钟左右。，具体时间适自己烤箱具体情况而定了。
另外，我取了一些面团加入燕麦片，烤起来也很香的。