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黄豆芽炖海带

时间:2019-11-23  2019-11-23  家常菜  手机阅读
黄豆芽炖海带做法
   材料:
   干海带,瘦肉,土豆,葱花,姜丝,黄豆芽,酱油,盐
  
   做法:
  

  1.将干海带浸泡洗净,然后切小菱形块,瘦肉切丁,一个土豆也切成小块,同时准备葱花和姜丝,黄豆芽摘洗干净。

  2.炒锅放熟猪油,烧热,放葱姜丝煸出香味,再放入黄豆芽和土豆块煸炒,然后放入海带、酱油,盐和少许清水,用小火炖20分钟即可。黄豆芽和海带需要多炖一会,这样腥气才能去掉。


  

黄豆芽炖海带

黄豆芽炖海带做法
   材料:
   干海带,瘦肉,土豆,葱花,姜丝,黄豆芽,酱油,盐
  
   做法:
  

  1.将干海带浸泡洗净,然后切小菱形块,瘦肉切丁,一个土豆也切成小块,同时准备葱花和姜丝,黄豆芽摘洗干净。

  2.炒锅放熟猪油,烧热,放葱姜丝煸出香味,再放入黄豆芽和土豆块煸炒,然后放入海带、酱油,盐和少许清水,用小火炖20分钟即可。黄豆芽和海带需要多炖一会,这样腥气才能去掉。


  

黄豆芽炖小酥肉

黄豆芽炖小酥肉做法
   材料:
   去皮五花肉,黄豆芽,葱,姜,八角,干辣椒,盐,酱油,料酒,胡椒粉,味精
  
   做法:
  

  1.五花肉切条用面粉、淀粉挂糊

  2.下温油中炸至金黄色

  3.葱段、姜片、干辣椒炒出香味,下炸好的小酥肉、高汤、料酒、酱油、胡椒粉、盐,大火烧沸,用小火炖30分钟,放入洗净的黄豆芽继续炖10分钟,加味精调好口味

  4.OK。开吃吧


  

黄豆芽炖豆腐


   材料:
   黄豆芽250克,豆腐200克,雪里蕻100克,精盐、味精、葱花、豆油各适量。
  
   做法:
  

  黄豆芽择洗干净;豆腐切方丁;雪里蕻洗净切成小段。锅内放油烧热,投入葱花煸香,放入黄豆芽煸炒片刻,加适量水用大火烧沸,放入豆腐、雪里蕻,改用文火炖烧至入味,加精盐、味精炒匀即成。

  佐餐食用。


  

黄豆芽炖排骨


   材料:
   黄豆芽500克,猪大排200克,葱、姜、大料、酱油、精盐、味精、料酒各适量,植物油少许。
  
   做法:
  

  把黄豆芽漂洗干净,拣去豆瓣皮,排骨剁成大块,葱姜大块拍松。勺内加清水烧开,放入猪排骨烫去血污。另起油锅烧热,加大料、葱、姜煸出香味,烹入料酒,加入清汤、酱油、精盐烧开,加排骨炖至五成烂时,加黄豆芽焖至熟烂即可。


  

黄豆芽炖猪肚

黄豆芽炖猪肚做法
   材料:
   猪肚一幅,粗盐,醋,面粉,黄豆芽一大碗,白胡椒粒,老姜,料酒,盐
  
   做法:
  

  1、猪肚一幅,撕去油筋,加粗盐搓,冲洗干净后,用加醋继续搓洗,再浸泡一刻钟,清水冲洗干净。沥干水后,加面粉揉一下,冲干净。如果猪肚比较脏的话,再反复前面步骤。

  2、加半锅冷水,下猪肚,大火烧到水沸张,再把猪肚捞出来,用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量,白色的硬膜,小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。

  3、黄豆芽一大碗,摘掉根不要。

  4、取一点白胡椒粒,在铁锅上炕一下。炖锅里加水,拍一块去皮老姜进去,再加进去白胡椒粒,大火烧滚。汤滚了就转成小火,下肚条和黄豆芽,倒小半碗料酒进去,冚上盖子,用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的,大约两个半小时,到肚条变绵软。

  5、下盐调味,再炖上小半个钟头就好啦。


  

豆芽炖排骨

豆芽炖排骨做法
   材料:
   主料:猪排骨(大排)400克,黄豆芽150克,
  
   做法:
  

  1.将猪排骨剁成段(3厘米),投入沸水锅内焯一下,捞出放入另一锅内,加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶;

  2.葱、姜分别切成细丝;

  3.烧沸后用小火炖,至猪排骨段六成熟时捞出;

  4.将一炒锅置于火上,放入植物油烧热,放入葱丝、姜丝煸炒出香味,加入黄豆芽煸干水分,放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉,用中火炖至熟透入味即可。


  

海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱

海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱做法
   材料:
   材料
  
   做法:
  

  做法

  先将海带洗净,然后用刀改成段,炒勺上火,放入清水烧开,把海带和黄豆分别汆透捞出,勺放底油,用葱、姜、蒜炸出香味,先放入海带煸炒,然后加汤,把黄豆放入,加入调料、盐、味精、酱油,小火烧至汤汁要收干时,加入红椒丁,用淀粉勾芡、淋明油,出勺。

  提示

  操作之前黄豆和海带一定要先汆水,口味咸鲜,营养丰富


  

排骨炖海带

排骨炖海带做法
   材料:
   排骨,海带,葱,姜,盐,水
  
   做法:
  

  1.海带泡发清洗干净切方块,准备姜片;

  2.小排骨加姜片先炖出汤(高压锅20分钟);

  3.海带放入炖好的排骨汤里接着高压大火10分钟,出锅撒盐调味撒葱花就OK了~

小诀窍

  此菜不用鸡精了,原味就鲜美无比~汤水一定要是那种绿绿的,味道就出来了,没有颜色不是时间不够就是海带品质不好了,购买的时候千万不要买黄色的,那一般都是头年的陈海带,味道是大打折扣滴~ 有时间的朋友建议用砂煲细火慢炖,味道更加赞哈~


  

排骨炖海带


   材料:
   猪小排150克,水发海带150克,料酒、精盐、葱段、姜片、香油各适量。
  
   做法:
  

  将猪小排洗净,斩成段,放沸水锅中焯一下,捞出用清水冲一下,去血水。锅内放入排骨,加清水、生姜、葱、料酒,烧沸后撇去浮沫,用小火炖至肉熟,加入海带、精盐烧至入味,拣去葱、姜,起锅盛入汤碗,淋上香油即成。


  

罗汉果炖海带


   材料:
   罗汉果1个,海带100克,冰糖30克。
  
   做法:
  

  1.将罗汉果洗净,捏碎;海带洗净,切成4厘米长的丝;冰糖打碎成屑。

  2.将罗汉果、海带、冰糖屑同放炖锅内,加水600毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟即成。

  3.海带可用白萝卜、蘑菇、丝瓜、胡萝卜、紫菜中任何一种代替,同样具有润肺止咳的作用。

  罗汉果皮具有药用价值,不可扔掉。


  

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