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杏仁巧克力曲奇

时间:2019-11-24  2019-11-24  甜品  手机阅读
杏仁巧克力曲奇做法
   材料:
   黄油(提前在室温下软化)1/2cup,杏仁粉1/2cup,巧克力豆1cup,盐1/2tsp,泡打粉1/2tsp,低粉1cup,鸡蛋1个,红糖碎1/2cup
  
   做法:
  

  1.黄油+红糖粉打发,加入一个鸡蛋。

  2.低粉、泡打粉 、盐 混合后,筛入。

  3.所有粉类和黄油搅拌均匀。

  4.加入巧克力豆和杏仁粉后搅拌均匀。

  5.在烤盘上做成饼干形状,饼干之间留出充分的距离。烤箱预热,190℃。

  6.190℃上下火10分钟,然后下火4-5分钟,放凉,完成。


  

杏仁巧克力曲奇

杏仁巧克力曲奇做法
   材料:
   黄油(提前在室温下软化)1/2cup,杏仁粉1/2cup,巧克力豆1cup,盐1/2tsp,泡打粉1/2tsp,低粉1cup,鸡蛋1个,红糖碎1/2cup
  
   做法:
  

  1.黄油+红糖粉打发,加入一个鸡蛋。

  2.低粉、泡打粉 、盐 混合后,筛入。

  3.所有粉类和黄油搅拌均匀。

  4.加入巧克力豆和杏仁粉后搅拌均匀。

  5.在烤盘上做成饼干形状,饼干之间留出充分的距离。烤箱预热,190℃。

  6.190℃上下火10分钟,然后下火4-5分钟,放凉,完成。


  

柠檬曲奇巧克力曲奇

柠檬曲奇巧克力曲奇做法
   材料:
   黄油175克,细砂糖50克,低筋面粉225克,牛奶少许,糖粉,柠檬汁,银珠糖,巧克力
  
   做法:
  

  1.将黄油软化后加入糖,搅拌至乳霜状。

  2.筛入面粉,少许的牛奶(约1大勺),揉成非常软的面团。

  3.将面团装入曲奇表花袋中,用粗口曲奇表花头,挤成螺旋的环型(挤在油布上)。

  4.烤箱预热180度,约烤8-10分钟。出炉后凉凉

  5.装饰:柠檬曲奇:将糖粉加入少量柠檬汁搅拌成稀糊状。刷在曲奇上,最后装饰上小银珠糖。巧克力曲奇:在巧克力块里放入一小块黄油,隔水加热,待其融化后用曲奇在巧克力溶液里蘸一下.


  

曼步厨房 - 浓浓奶香与水果的约会 - 覆盆子杏仁白巧克力曲奇

曼步厨房 - 浓浓奶香与水果的约会 - 覆盆子杏仁白巧克力曲奇做法
   材料:
   黄油110g,白巧克力2cup,面粉130g,鸡蛋2枚,糖100g,杏仁片1/2cup,覆盆子果酱1/2cup,植物香草精 1tbsp,盐 1tsp
  
   做法:
  

  1、烤箱预热180度。

  2、先将2/3白巧克力加黄油隔水融化;另取一干净容器,加入鸡蛋、糖以及植物香草精,打均匀。

  3、加入融化的黄油以及白巧克力,搅拌。

  4、加入盐与面粉,搅拌均匀以后取大约2/3倒入事先准备好的模具。

  5、烘焙15分钟左右至表面稍稍呈现金黄色。

  6、同时隔水加热果酱,这样比较容易涂抹;然后将果酱均匀地涂抹在烘焙过的曲奇上。

  7、将剩余的1/3面糊混合剩余的一半白巧克力,用勺子均匀地盛入涂满果酱的曲奇。注:这时的面糊比较干,不需要均匀地涂抹,只要分布均匀即可,在烘焙的过程中她会自然地平铺覆盖。

  8、撒上杏仁片,再进烤箱烘焙25-30分钟即可。

  9、彻底放凉以后切块装盘即可享用!午后泡一杯茶,取几块覆盆子杏仁白巧克力曲奇,配上浓郁的覆盆子果酱,真心享受......

  谢谢欣赏!希望大家喜欢!!

  完整图片以及更多美食请见新浪博客:曼步厨房

  http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

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杏仁巧克力豆曲奇

杏仁巧克力豆曲奇做法
   材料:
   黄油100克,酥油100克,细砂糖50克,红糖50克,香草粉1/8茶匙,蛋一枚,低筋面粉230克,可可粉25克,苏打粉1/4茶匙,巧克力豆100克,杏仁片100克,表面撒杏仁片或椰丝适量
  
   做法:
  

  1.将室温软化的黄油、酥油、细砂糖、红糖,用电动打蛋器低速混合均匀呈羽毛状,再加入全蛋低速 混合至糖基本融化,呈色拉酱状。

  2.低筋面粉、可可粉、香草粉、苏打粉事先混匀,再筛入黄油糊中,用橡皮刮刀拌匀后,再倒入巧克力 豆、捏碎的杏仁片拌匀。

  3.烤箱铺上烘焙用油纸或锡纸,将面团先分搓成直径3cm的球,再用手指轻压成厚约0.5cm,直径约约5cm 左右的扁圆状,每只间隔3cm,以免烤时膨胀粘连。表面撒上杏仁片或椰丝。 烤箱170度提前5分钟预热 后,将烤盘放入,烤15分钟左右即可。

小诀窍

  我用的是40升的大烤箱,烤盘能能装下约24块左右的量。如果烤盘不够大,可分成两次烤,待烤的面团放在冰箱冷藏即可。或者将待烤面团用保鲜膜包好冷冻起来,用时取出室温回软,再定型烘烤。


  

巧克力曲奇

巧克力曲奇做法
   材料:
   无盐黄油250克,低粉420克,鸡蛋2个,细砂糖70克,糖粉100克,黑巧克力120克
  
   做法:
  

  1、黄油室温软化,加砂糖打匀后,加入糖粉打匀

  2、分几次加入打散的鸡蛋液,打成均匀的油蛋糊

  3、黑巧克力隔水融化,降温后倒入油蛋糊中搅拌均匀

  4、筛入低粉,用橡皮刀切拌匀成面糊

  5、将面糊装入裱花袋,直接在烤盘上挤出花

  6、烤箱预热180度,烤约18-20分钟


  

巧克力曲奇

巧克力曲奇做法
   材料:
   牛油100克,低筋面粉240克,特香奶粉5克,盐适量,砂糖100克,可可粉15-20克,牛奶2-3汤勺
  
   做法:
  

  1.牛油室温放软切成小粒加入砂糖打至羽毛状 低筋面过筛后加盐,奶粉,可可粉混合备用(如果不想放软 可以直接放入微波炉叮热至溶化放入冰箱冷藏10分钟拿出来混合砂糖打至羽毛状)。

  2.加入牛奶打均匀后加入面粉搅拌均匀醒10分钟。

  3.按照个人爱好选取适合裱花嘴,把面糊倒入裱花袋,油纸铺在托盘上。

  4.在油纸上挤压出饼干造型,烤箱180度预热10分钟。

  5.烤箱中层,180 度烤12-15分钟即可。

小诀窍

  烤好后放一会儿再吃没那么上火哦~~~


  

爱情滋味巧克力曲奇

爱情滋味巧克力曲奇做法
   材料:
   黄油60克,面粉70克,黑巧克力50克,糖30克,蛋黄1个
  
   做法:
  

  1.黄油室温放软,加糖打发。

  2.蛋黄一点点加入打发的黄油中,拌匀。

  3.黑巧克力用小刀刮成碎末。

  4.面粉过筛,同巧克力末一起加入2中。

  5.用勺子舀到铺锡纸的烤盘上,用叉子压出楞。

  6.烤箱预热180度,烤15—18分钟左右。


  

巧克力曲奇冰淇淋

巧克力曲奇冰淇淋做法
   材料:
   蛋黄(我用了3个)2~4个,糖粉(可以减少一些有点甜了)40G,牛奶150g,可可粉2汤匙,玉米淀粉1汤匙,鲜奶油180g,黑巧克力60g
  
   做法:
  

  1.蛋黄放入锅中。

  2.加入糖粉,打发至糖粉完全融化。

  3.打发好的样子..颜色其实会稍微变淡。

  4.加入牛奶搅拌均匀。

  5.加入可可粉和玉米淀粉,搅拌均匀。

  6.小火煮至浓稠,期间需要不断的搅拌哟..煮好后备用。

  7.黑巧克力隔热水融化。

  8.倒入6中,搅拌。

  9.搅拌均匀的样子~

  10.鲜奶油打至7分发.有点类似湿性发泡状。

  11.倒入前面制作好的巧克力蛋黄糊。

  12.搅拌均匀。

  13.倒入盒子中,放入冰箱冷冻。

  14.将奥利奥的奶油心去掉.剩下的饼干压碎。

  15.在冰淇淋冻了1小时后,取出.倒入饼干碎屑,搅拌均匀,再入冰箱冷冻。每隔45分钟或者1小时取出搅拌一次。

小诀窍

  1.做好的冰淇淋糊最好道在浅点的盒子里.因为初始冷冻.是要确保加快冷冻凝固的速度冷冻凝固越快,冰淇淋口感越细腻. 2.自制冰淇淋.因货真价实且无添加稳定剂,所以较易融化,可以调整牛奶和鲜奶油的比例来做适当调整. 3.一般来说,鲜奶油比例越高,越易融化. 4.最后搅拌这个工序不能忘记哦..不然口感会大打折扣~ 5.想做其他口味冰激凌可以添加其他原料:如草莓.香蕉.咖啡.果仁.绿茶……偶做过芒果口味的,同样很赞 6.这款冰淇淋真的很好吃哦..绝对比外面卖的更美味.. 7.JMS吃的时候,挖出冰淇淋球,撒上果仁,浇上朱古力酱...滋润啊..


  

巧克力曲奇

巧克力曲奇做法
   材料:
   低筋面粉125克,黄油125克,红糖50克,白砂糖20克,巧克力碎一些,鸡蛋一个,香草粉一点点
  
   做法:
  

  1.先把黄油从冰箱里拿出,放到室内软化。把软化好的黄油加入红糖和白砂糖。加了红糖后味道更浓郁,营养更丰富。

  2.把这三样东西充分的搅拌,让它们完全的融化,搅倒颜色略变,黄油略发就可以了。这可是件力气活,我搅了半集《快乐生活一点通》才搅好的。这一步很关键,直接影响曲奇的成功。

  3.把香草粉放到鸡蛋里,搅拌均匀。

  4.分多次加入搅好的黄油中,搅拌均匀。

  5.低筋面粉过筛加入黄油中。

  6.加入巧克力碎搅拌均匀,我放的巧克力不多,看不太出来哈。

  7.我把和好的面糊放到裱画袋里,挤在油布上。没有裱画袋,用小勺盛就行,因为我做的是软曲奇,烤的时候它就会塌下来的,没有什么形状。我之所以用裱画袋是因为我用勺盛的大小不均匀,用裱画袋挤曲奇的大小我好控制。

  8.烤箱预热,170度烤15分钟就好了。


  

我很丑--巧克力曲奇的自嘲歌

我很丑--巧克力曲奇的自嘲歌做法
   材料:
   面粉,奶油,可可粉,小麦胚芽
  
   做法:
  

  1、100g软化奶油+面粉100g+可可粉&小麦胚芽80g,揉成一团醒一醒;

  2、搓成条,切成块,压成饼,进烤箱,看看大差不差了,就可以新鲜出炉了。

小诀窍

  装入密封盒,接下来的命运就由不得谁了。本来想带到公司做下午点心的,可还在班车上就被刨去了一大半。别,我可是含脂高手,想减肥的还爱我吗?

  原文链接:

  http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dbb6c3d0100fqph.html


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a11034.html

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