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朗姆酒渍黑樱桃软曲奇

时间:2021-04-16  2021-04-16  其它菜谱  手机阅读
朗姆酒渍黑樱桃软曲奇做法
   材料:
   低筋面粉100g,无盐黄油65g,新鲜黑樱桃12颗,朗姆酒30ml,细砂糖10g+40g,清水适量,泡打粉1/2小勺
  
   做法:
  

  1.黑樱桃洗净去核,切成黄豆大小,加入10g细砂糖混合均匀,盖上保鲜膜腌制2小时以上。滤出汁水

  2.滤出的黑樱桃汁中加入清水,使之总重量达到40g

  3.滤出汁水的黑樱桃中加入朗姆酒,浸泡半小时

  4.室温软化的无盐黄油,加入40g细砂糖,用打蛋器打至羽毛状

  5.朗姆酒浸泡好的黑樱桃滤出朗姆酒汁,在黄油中倒入15ml浸泡过黑樱桃的朗姆酒汁,用打蛋器打匀

  6.低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛到大盆中

  7.黄油中倒入一半(20ml)步骤2中浸泡黑樱桃的汁水,倒入一半筛好的面粉

  8.用橡皮刮刀翻版均匀

  9.倒入剩下的20ml黑樱桃汁水及面粉

  10.用橡皮刮刀翻拌均匀。(我做的那天气温不高,所以拌好的面糊感觉不细腻,于是我把装了面糊的打发盆坐在温水中,边用橡皮刮刀拌,很快面糊受热就变得比较细腻了)

  11.倒入黑樱桃碎

  12.用橡皮刮刀拌匀

  13.面糊装裱花袋,在裱花袋前端剪个稍大的口子,把面糊挤在铺了油布的烤盘上

  14.勺子背面沾水,把挤在油布上的面糊稍稍压平,入烤箱。180度烤箱中层,烤制10~12分钟,饼干完全膨胀并轻微上色即可


  

朗姆酒渍黑樱桃软曲奇

朗姆酒渍黑樱桃软曲奇做法
   材料:
   低筋面粉100g,无盐黄油65g,新鲜黑樱桃12颗,朗姆酒30ml,细砂糖10g+40g,清水适量,泡打粉1/2小勺
  
   做法:
  

  1.黑樱桃洗净去核,切成黄豆大小,加入10g细砂糖混合均匀,盖上保鲜膜腌制2小时以上。滤出汁水

  2.滤出的黑樱桃汁中加入清水,使之总重量达到40g

  3.滤出汁水的黑樱桃中加入朗姆酒,浸泡半小时

  4.室温软化的无盐黄油,加入40g细砂糖,用打蛋器打至羽毛状

  5.朗姆酒浸泡好的黑樱桃滤出朗姆酒汁,在黄油中倒入15ml浸泡过黑樱桃的朗姆酒汁,用打蛋器打匀

  6.低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛到大盆中

  7.黄油中倒入一半(20ml)步骤2中浸泡黑樱桃的汁水,倒入一半筛好的面粉

  8.用橡皮刮刀翻版均匀

  9.倒入剩下的20ml黑樱桃汁水及面粉

  10.用橡皮刮刀翻拌均匀。(我做的那天气温不高,所以拌好的面糊感觉不细腻,于是我把装了面糊的打发盆坐在温水中,边用橡皮刮刀拌,很快面糊受热就变得比较细腻了)

  11.倒入黑樱桃碎

  12.用橡皮刮刀拌匀

  13.面糊装裱花袋,在裱花袋前端剪个稍大的口子,把面糊挤在铺了油布的烤盘上

  14.勺子背面沾水,把挤在油布上的面糊稍稍压平,入烤箱。180度烤箱中层,烤制10~12分钟,饼干完全膨胀并轻微上色即可


  

朗姆酒侵杨梅

朗姆酒侵杨梅做法
   材料:
   新鲜杨梅500克,绵白糖100克,朗姆酒2汤匙,盐1匙
  
   做法:
  

  1.先将杨梅用清水洗净,撒入盐,用淡盐水将杨梅浸泡10分钟,再用清水反复冲洗后沥干。

  2.将沥干的杨梅倒入碗中,放入绵白糖和朗姆酒搅拌均匀。密封好,放入冰箱冷藏24小时后就可以享用了。


  

朗姆酒芝士焗虾

朗姆酒芝士焗虾做法
   材料:
   大对虾250克,盐5克,白胡椒粉适量,朗姆酒少许
  
   做法:
  

  1.1. 对虾洗净剪去须,沥干水分,用剪刀在背部剪开,挑出肠泥。撒上盐,淋点朗姆酒,撒白胡椒粉腌制一个小时左右。

  2.2. 烤箱180度预热。烤盘铺锡纸,把腌制好的对虾排在上面,在虾开背处撒上蒜蓉。

  3.3.马苏里拉芝士刨成屑,撒在对虾开背处。放入预热好的烤箱中层、180度烤20分钟左右即可出炉。

小诀窍

  1. 家里没有对虾也可以用普通的明虾来做。 2. 虾入烤箱烤制的温度时间要根据虾的大小来定。如果是个头大的虾,那么温度稍微低点,时间长点烤,这样既能把虾烤熟,又不至于把芝士给烤焦了。如果用明虾做,因为虾个头的关系,所以可以提高温度减短时间,用200度烤个8分钟左右基本就可以了。 3. 家里没有朗姆酒也可以用其他酒代替,普通的白兰地,甚至用国产的白酒也可以哦。


  

冰镇果汁朗姆酒

冰镇果汁朗姆酒做法
   材料:
   碎冰120毫升,菠萝汁175毫升,朗姆酒60毫升,椰乳30毫升,浓奶油(脂肪含量36%以上)30毫升,菠萝块1块,酒浸樱桃1颗
  
   做法:
  

  1、用搅拌器将冰、菠萝汁、朗姆酒、椰乳和浓奶油搅拌到均匀浓稠;

  2、然后倒入酒杯,并用菠萝块和樱桃装饰即可。


  

柠檬朗姆酒

柠檬朗姆酒做法
   材料:
   柠檬朗姆酒20毫升,蓝色柑橘酒20毫升,香槟175毫升,卷曲柠檬皮1条(装饰用)
  
   做法:
  

  1、在高香槟杯里倒入柠檬朗姆酒和蓝柑橘酒;

  2、然后倒入香槟;

  3、最后用卷曲柠檬皮装饰即可。


  

橙汁雪碧朗姆酒

橙汁雪碧朗姆酒做法
   材料:
   朗姆酒35毫升,新鲜橙汁105毫升,雪碧105毫升,冰块100克
  
   做法:
  

  1、将冰块、朗姆酒、新鲜橙汁依次放入不锈钢调酒壶中;

  2、摇晃后倒入杯中,再冲入雪碧,加上装饰物即成。


  

朗姆酒果脯饭团

朗姆酒果脯饭团做法
   材料:
   寿司饭250克,果脯适量(苹果、哈密瓜、香蕉均可),朗姆酒少许,柠檬1个。
  
   做法:
  

  1、把果脯切成丁,柠檬用清水洗净,取皮切成末。

  2、将寿司饭与果脯丁、朗姆酒、柠檬皮末拌匀一同放入碗内备用。

  3、取30克为一个的米量做成各种形状饭团即可(果脯和朗姆酒在各大超市都能买到)。


  

朗姆酒橙皮面包布丁

朗姆酒橙皮面包布丁做法
   材料:
   butter:2大勺
  
   做法:
  

  1.butter2大勺抹盘子

  2.面包切成小方丁铺在盘子里

  3.鸡蛋加蛋黄,糖,用打蛋器打散,加入牛奶,rum,香草精,融化butter,搅拌均匀.

  4.把3倒入2,撒上糖渍橙皮丝,根据自己口味添加。

  5.放入烤箱烤40分钟。


  

朗姆酒烤鸡翅

朗姆酒烤鸡翅做法
   材料:
   鸡翅中500克,朗姆酒15克,烤肉料35克,料酒20克,蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.翅中化冰后在正反两面划上几刀,方便入味

  2.选用的是朗姆酒烤肉料,再配上朗姆酒为了加成特殊风味

  3.我用的是白朗姆酒

  4.取一个大一点的碗,鸡翅码放碗中,放入烤肉料,再加入朗姆酒,如果觉得朗姆酒度数太高,可以用一部分料酒替换。盖上保鲜膜腌制一晚

  5.烤盘垫上烤纸,网架放在烤盘上,鸡翅码在烤架上,把余料再刷一遍与鸡翅上

  6.然后淋上蜂蜜刷匀。放入预热200度的烤箱中层30分钟即可


  

朗姆酒马芬

朗姆酒马芬做法
   材料:
   低粉100g,黄油50g,糖50g,蛋1个,牛奶50g,盐少许,泡打粉1小勺,葡萄干40g
  
   做法:
  

  1.黄油软化打成膏,加糖打匀。葡萄干用朗姆酒泡2小时以上

  2.加入过筛的低粉,泡打粉,盐拌匀加1/2牛奶拌匀,再加1/3粉拌匀

  3.加入剩余的牛奶拌匀,加入沥干酒的葡萄干拌匀,放入纸杯

  4.放入预热170度烤箱中层,25分钟左右


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a110395.html

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