微波红烧鲳鱼
材料:
鲳鱼一条(大约180G),料酒,葱,姜,生抽,老抽
做法:
1.材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝
2.清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路
3.鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟
4.取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅),放入葱姜和两汤匙色拉油
5.盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出
6.开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可
微波红烧鲳鱼
材料:
鲳鱼一条(大约180G),料酒,葱,姜,生抽,老抽
做法:
1.材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝
2.清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路
3.鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟
4.取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅),放入葱姜和两汤匙色拉油
5.盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出
6.开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可
微波红烧黄豆排骨
材料:
主料:猪小排 600克
做法:
1、将小排骨剁成3厘米小块,置滴油盘上,以强微波3分钟去血水,取出后用水略为冲洗,黄豆用水浸泡2小时备用。
2、取一耐热锅,放入油及葱段、姜片,以强微波3分钟爆香后,加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖,覆盖,先以强微波10分钟后,改50%中微波炖煮20分钟。即可。
微波红烧肉
材料:
主料:五花肉900克。
做法:
1、洗净五花肉,切成3厘米见方的块。
2、取一锅,放入A料,以微波高火力爆香3分钟,再放入五花肉及B料,加姜,以微波高段火力煮10分钟,再以微波50%火力炖20分钟即可。
注:烹调中可搅拌数次,使其颜色,味道更均匀。
微波红烧鲤鱼
材料:
鲳鱼一条(大约180G),料酒,葱,姜,生抽,老抽
做法:
1.材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝
2.清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路
3.鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟
4.取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅),放入葱姜和两汤匙色拉油
5.盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出
6.开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可
红烧鲳鱼
材料:
鲳鱼一条,辅料:鲜香菇50克,竹笋100克,调料:干红尖椒3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜10克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克
做法:
1. 鱼洗净,控水;
2. 香菇泡软洗净,去蒂,对切两半;
3. 笋洗净,切丁;
4. 锅置火上,放油烧至五六成热,将平鱼放入略炸,捞出控油备用;
5. 锅中留底油,放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅,出香味;
6. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水,大火烧开;
7. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁,小火焖熟,出锅前撒上葱花即可。
红烧鲳鱼
材料:
冷冻金鲳鱼1条,水发黑木耳3朵
做法:
1、鱼化冻后洗净沥干水;在鱼身上划网状纹,用料酒和盐抹匀腌30分钟;
2、等待间隙把葱、姜、红辣椒、笋、黑木耳切丝;
3、炒锅放油烧八成热,下入鲳鱼炸至金黄取出;
4、留底油把葱段和姜丝煸香,加红甜椒和黑木耳丝翻炒,取出;
5、锅内加盐、料酒、糖、酱油、醋、鱼,大火烧开后小火炖5分钟;
6、加炒过的红辣椒、笋和黑木耳丝,收汤汁出锅摆盘。
红烧鲳鱼
材料:
1:深海黄金鲳鱼2条770克,去内脏洗净沥水备用;
做法:
1、不粘锅,加2大匙油,置炉上开大中火,放入鱼两面煎黄。
2、放入蒜瓣,葱段,姜片,出馅味后,依次加入3料,煮滚后调小火焖煮15分钟,中间鱼翻转一面。
3、调中火收汁,淋小4料香油即可出锅
红烧鲳鱼
材料:
鲳鱼1条,姜丝,蒜片,葱花,盐,鸡精少许,糖,老抽,生抽
做法:
1.鲳鱼洗干净,鱼身切几刀,抹上盐腌一会,姜切丝,蒜切片,葱切葱花
2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干,锅中倒油烧热,放入鲳鱼两面略煎,调小火,依次放入姜丝,蒜片,调入老抽少许(上色),生抽,糖,少许盐,鸡精,待汁收干,撒葱花装盘即可
家常红烧鲳鱼
材料:
鲳鱼1条,大蒜1瓣,姜1小块,小葱1棵,辣椒1个,生抽15ml,老抽5ml,料酒15ml,淀粉10g,白糖5g
做法:
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀。
2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。
4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。
5、炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油。
6、锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼,加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7、再加入适量清水(水与鲳鱼持平),大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,将鲳鱼盛出盘中。
8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上,最后撒上香葱即可。
红烧鲳鱼
材料:
鲳鱼1条、红辣椒3个、花椒、姜蒜粒、葱花、红油豆瓣少许、料酒、老抽、美极鲜汁、醋、味精、豆粉。
做法:
1、鲳鱼洗净,在鱼上割起刀口,用料酒、盐、少许豆粉码味。姜、红椒蒜都切成颗粒状。
2、热锅油,,把鱼头放进去双面煎哈,捞出,剩余的油烧热,放花椒、豆瓣、姜蒜、料酒、老抽少许炒香后,倒入鲜汤,把鱼放进去焖,汤要盖过鱼,烧的过程中要翻一下鱼,把汤烧至少的时候,把鱼装盘。
3、在剩余的汤里,到水豆粉、放味精、葱花少许,淋在鱼上即可。(盘子小就把鱼分成两段了)