水晶桂花糕
材料:
糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g
做法:
1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化
2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒
3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4.容器内壁刷色拉油
5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可
水晶桂花糕
材料:
糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g
做法:
1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化
2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒
3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4.容器内壁刷色拉油
5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模
水晶桂花糕
材料:
糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g
做法:
1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化
2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒
3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4.容器内壁刷色拉油
5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可
水晶桂花糕
材料:
糯米粉150克，澄粉75克，白糖60克，温水200克，色拉油30克
做法:
1、把白糖放入一个大点的容器中，加温水搅拌均匀。
2、加色拉油搅拌均匀。
3、放入糯米粉和澄粉，搅拌到无颗粒的糊状。
4、用一个容器，我用了派盘，刷一层油放粘。
5、把糯米糊倒入派盘中。
6、蒸锅中放凉水，把派盘放入，上锅蒸30分钟即可。
7、凉后切块，淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了。
水晶樱花糕
材料:
盐渍樱花。 水。草莓10颗。糖。 西米。 木薯粉一小碗。面粉
做法:
把木薯粉两勺，盐渍樱花，糖两勺， 水放在碗里搅拌均匀后搓成圆形每个大概像乒乓球那么大。
把西米的时候加入两勺面粉煮好后冷却10分钟
在冷却的时间里把草莓洗净后去叶然后放进榨汁机里炸如果是家里没有榨汁机的朋友可以不加草莓
把每个樱花球压成饼翻入锅里蒸。蒸好后先把一层放进盘子在樱花饼的上方抹上西米再在樱花饼上放上樱花饼再在上方涂上西米后面几块也一样
等到铺好后在冷却20分钟西米完全凝固后浇上打好的草莓汁没有的可以不浇
水晶菊花糕
材料:
菊花，糖，鱼胶粉，水
做法:
1、水烧热放糖和菊花，直到菊花出味。
2、鱼胶粉用水煮融。
3、把煮融的鱼胶粉倒进菊花水中。
4、用隔筛把菊花隔出，倒入方盘中，放进雪柜冷却大约30分钟。
5、取出切块即可。
桂花糕
材料:
鱼胶粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克
做法:
1、桂花加入清水煮片刻（让其岀味），加入白糖、鱼胶粉搅拌至溶解。
2、倒入模具内，待凉放冰柜冷冻后脱模即可。
小诀窍
没有模具可用碟子代替，待冷冻成型后切件即可。
蜂蜜桂花糕
材料:
砂糖100克，桂花蜂蜜2茶匙，奶200克，琼脂4茶匙，蜜糖适量
做法:
1.将琼脂放到水中，用慢火将琼脂煮烂后，加糖煮至糖完全溶解.
2.琼脂未完全冷却之时，加入桂花蜂蜜搅拌均匀，冷却.
3.加入少数蜜糖即可.
椰汁桂花糕
材料:
椰汁糕材料 ：
做法:
椰汁糕做法 ：
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 加入淡忌廉及椰汁拌勻，不要打至起泡。
3) 倒入魚模內放涼後，放入雪櫃內雪約30 分鐘。
桂花糕做法 ：
1) 將魚膠粉加糖混合，加入熱水拌勻至完全溶解。(可坐熱水加快溶解)
2) 將桂花糖加入拌勻後，再加入凍水拌勻。
3) 慢慢倒入以凝固之椰汁糕上，放入雪櫃內凝固。
其實糖可以用冰糖代替.甜度按自己喜好.
一層椰汁一層桂花上.
荔枝桂花糕
材料:
熱水 - 1000 ml
做法:
1) 用攪拌機打碎荔枝.(但不要打太碎)備用.
2) 把大菜和冰糖加進熱水中煮溶.
3) 大菜煮溶後，下桂花乾，再煮數分鐘.
4) 關火，加入荔枝和桂花蜜，拌勻.
5) 倒入器皿，待涼了，放進冰箱2小時.
小诀窍
因荔枝和蜜糖煮熱會變酸,所以要最後才放.
桂花糕
材料:
山药250克、白糖40克、盐10克、甜桂花酱50克。
做法:
1、将新鲜的山药洗净，去皮，切成滚刀块，备用;
2、烧上一锅水，待水开后将切好的山药倒入锅中，煮熟后捞出浸冷水，待用;
3、将盐和白糖混合均匀，拌在山药里，放置10分钟左右，让山药充分吸收进味道，然后加入糖桂花，即可。
小诀窍
1、切山药之前，先用盐把去了皮的山药搓一下，会让山药表面不会那么滑溜溜的不好拿。
2、山药要随切随放进水里，这样可以防止山药颜色变黑。
3、处理完山药后用醋洗手，手就不会有不舒服的烦恼。
4、盐可以让这道菜中的甜不腻口。