核桃花生酥球
材料:
面粉380g，核桃仁100g，花生米100g，花生油205ml，鸡蛋1个，细砂糖50g，盐1g，双效无铝泡打粉1茶匙
做法:
1、烤箱150度预热，花生米和核桃仁放入，中层烤20分钟（我买的是炒熟的花生米和核桃仁，所以这步省了）。
2、放凉的花生米去皮后和核桃仁放入密封袋内，用擀面杖压碎待用。
3、鸡蛋、花生油和细砂糖放入一个大盆，用打蛋器搅拌均匀至不透明乳状。
4、将面粉、泡打粉、盐混合过筛入步骤3中。如果要加小苏打就这个步骤加。
5、用刮刀切拌均匀。
6、加入压碎的果仁，再切拌均匀。
7、烤箱180度预热，把面团平均分成每个15g左右的小剂子，捏成小球状。
8、入预热好的烤箱，中层10分钟后换上层再10分钟左右，共20分钟左右，小球上色即可。
核桃花生酥球
材料:
面粉380g，核桃仁100g，花生米100g，花生油205ml，鸡蛋1个，细砂糖50g，盐1g，泡打粉1茶匙（我放的双效无铝泡打粉），小苏打半茶匙（我没放）
做法:
1.烤箱150度预热，花生米和核桃仁放入，中层烤20分钟（我买的是炒熟的花生米和核桃仁，所以这步省了）
2.放凉的花生米去皮后和核桃仁放入密封袋内，用擀面杖压碎待用
3.鸡蛋、花生油和细砂糖放入一个大盆，用打蛋器搅拌均匀至不透明乳状
4.将面粉、泡打粉、盐混合过筛入步骤2中。（如果要加小苏打就这个步骤加）
5.用刮刀切拌均匀
6.加压碎果仁再切拌均匀
7.烤箱180度预热，把面团平均分成每个15g左右的小剂子，捏成小球状。入预热好的烤箱，中层10分钟后换上层再10分钟左右，共20分钟左右，小球上色即可
核桃花生酥球
材料:
面粉380g，核桃仁100g，花生米100g，花生油205ml，鸡蛋1个，细砂糖50g，盐1g，双效无铝泡打粉1茶匙
做法:
1、烤箱150度预热，花生米和核桃仁放入，中层烤20分钟（我买的是炒熟的花生米和核桃仁，所以这步省了）。
2、放凉的花生米去皮后和核桃仁放入密封袋内，用擀面杖压碎待用。
3、鸡蛋、花生油和细砂糖放入一个大盆，用打蛋器搅拌均匀至不透明乳状。
4、将面粉、泡打粉、盐混合过筛入步骤3中。如果要加小苏打就这个步骤加。
5、用刮刀切拌均匀。
6、加入压碎的果仁，再切拌均匀。
7、烤箱180度预热，把面团平均分成每个15g左右的小剂子，捏成小球状。
8、入预热好的烤箱，中层10分钟后换上层再10分钟左右，共20分钟左右，小球上色即可。
核桃花生酥
材料:
低筋面粉150g，色拉油30g，鸡蛋1个，砂糖30g，泡打粉3g，小苏打2g，核桃30 g，花生10g
做法:
1、色拉油加糖、鸡蛋打匀。
2、粉类过筛，加入打好的蛋糊中。
3、核桃、花生（如果是生的可用烤箱180度烤4-5分钟），用刀背拍碎。
4、将核桃、花生碎加入面糊中，搅拌均匀和面团。
5、将面团搓成长条（粗细随意），切溥片3cm左右，也可随意成型。
6、切好的饼干摆上烤盘，放进预热好的烤箱。170度，烘烤15分钟。稍变色即可。
小诀窍
1、烘培时最后几分钟，一定要亲临观望，以免烤糊。
2、温度可根据自己烤箱做参考。
迷你核桃酥球
材料:
核桃仁1杯，有机黄油6大匙，全麦低筋有机面粉0.75杯，砂糖1大匙
做法:
1.核桃放入搅碎机中打成粉（可以分两次进行）；
2.烤箱预热150度（300华氏）；
3.黄油切成几块放在容易中，加糖后打至蓬松（没有电动的用橡皮勺或几根筷子快速搅动让黄油蓬松就好）；
4.面粉过筛后和核桃粉一起放入盛有黄油的容器中和成一个面团；
5.把面团搓成小圆球（和通常吃的元宵差不多大小），放在烤盘中烤45分钟就好了。
小诀窍
1、在打碎核桃的时候一定要注意不要把核桃打得过了，那样就成核桃酱了；所以分几次完成比较好。 2、核桃一次也可以多粉碎一些，放在玻璃罐中在冰箱中保存，可以做其它的糕点或是调味汁或是下次制作。 3、黄油一定要比较软了才好操作，所以记得提前拿出来。有机黄油味道更醇，而且是来自吃草料和不吃抗生素的奶牛的。 4、对女孩子来说，一定要把酥球做得小小的，因为真的很好吃，容易一口气吃几个，那我说的减肥功效就全报废了。
杏仁花生香酥球
材料:
食用油（最好用花生油，有花生的香味）280ml，鸡蛋1个，面粉（或者全麦粉）380克，糖50克，核桃仁100克，花生米100克，泡打粉1茶匙（5ml），小苏半茶匙（2ml），盐1克
做法:
1、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉后去掉花生的红衣。
2、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎待用。
3、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至不透明的乳状。
4、将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛放入油中。
5、用刮刀切拌均匀，再加入压碎的核桃仁、花生仁切拌均匀。
6、预热烤箱180度，取15克左右的面糊捏成小球，放入烤盘内。
7、在小球表面刷上蛋液。
8、放入烤箱中层上下火烤20分钟左右，中途可以取出再刷一次蛋液。
核桃花生炖响螺
材料:
猪肉，核桃，花生，响螺肉，盐
做法:
1.猪肉洗净后切块焯水。
2.响螺肉洗净切片后焯水。
3.核桃及花生用清水浸软。
4.将猪肉、核桃、花生、响螺片放入炖盅中，加入4碗清水，炖2.5小时。
5.加入适量盐调味即可。
半全麦核桃花生包
材料:
低筋面粉150g，全麦粉100G，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺，砂糖1大勺，牛奶100ML，普通酸奶100ML，烤熟的核桃花生仁适量，葡萄干少许
做法:
1.牛奶和酸奶搅拌均匀。
2.所有粉类放入盆里用手搅拌混合一下，倒入湿料，用筷子搅拌，加入果仁直到成面团状。
3.用手轻轻整一下形，放到铺好了烤纸的烤盘上。
4.用筛子筛一些面粉上去，再用刀子沾点水切个十字。
5.放到170℃预热好的烤箱里，上下火烤30分钟左右。
小诀窍
1）用筷子搅拌时不用搅多了，不然烤出来就硬了。
核桃花生炒肉丁
材料:
核桃仁20克，花生仁20克，胡萝卜50克，莴苣50克，猪肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁、花生仁用素油炸香，待用；胡萝卜去皮洗净，切成丁；莴苣去皮，切成丁；姜切片，葱切段；猪肉洗净，切成丁。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入猪肉丁、料酒，炒变色，再下胡萝卜、莴苣、花生仁、核桃仁、盐、鸡精，炒熟即成。
核桃花生炒牛肉丁
材料:
核桃仁25克，花生仁25克，牛肉250克，胡萝卜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁、花生仁用素油炸香；胡萝卜去皮，切成丁；牛肉洗净，切成丁，姜切片，葱切段。
2、将锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入牛肉丁、料酒炒变色，再加入胡萝卜、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。
茯苓核桃花生炒牛肉
材料:
茯苓20克，花生仁30克，核桃仁30克，牛肉250克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将茯苓研成细粉，核桃仁、花生仁用素油炸香；西芹洗净，切成4厘米长的细丝；牛肉洗净，切4厘米长的丝；姜切丝，葱切段。
2、将牛肉放入碗内，加入茯苓粉、盐、鸡精抓匀。
3、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛肉、料酒炒变色，再下入西芹、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。