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孜然薯条

时间:2021-04-17  2021-04-17  西餐  手机阅读
孜然薯条做法
   材料:
   大土豆一个,盐,孜然粉
  
   做法:
  

  1.土豆削皮切成条状。用水反复冲洗,这样做是为了洗掉土豆表面的淀粉,等下炸的时候土豆条就不会粘在一起了

  2.洗净沥干的土豆条,撒少许盐,拌匀,腌制十分钟左右

  3.腌好的土豆条,用厨房纸吸干水分

  4.锅里烧热油(油量稍微多点),大火,放土豆条下去炸两分钟左右

  5.捞出

  6.待锅里油温再上来的时候,把土豆条放下去复炸一遍,至土豆条成金黄色

  7.捞出用厨房纸吸掉多余油份,装盘撒少许孜然,即可食用


  

孜然薯条

孜然薯条做法
   材料:
   大土豆一个,盐,孜然粉
  
   做法:
  

  1.土豆削皮切成条状。用水反复冲洗,这样做是为了洗掉土豆表面的淀粉,等下炸的时候土豆条就不会粘在一起了

  2.洗净沥干的土豆条,撒少许盐,拌匀,腌制十分钟左右

  3.腌好的土豆条,用厨房纸吸干水分

  4.锅里烧热油(油量稍微多点),大火,放土豆条下去炸两分钟左右

  5.捞出

  6.待锅里油温再上来的时候,把土豆条放下去复炸一遍,至土豆条成金黄色

  7.捞出用厨房纸吸掉多余油份,装盘撒少许孜然,即可食用


  

香烤薯条茄子金针菇

香烤薯条茄子金针菇做法
   材料:
   土豆,茄子,金针菇,大蒜,烧烤粉,辣椒粉,番茄酱(吃的时候可以沾),孜然,芝麻
  
   做法:
  

  1.土豆切条,茄子从中间劈两半,在内面用刀划几刀,金针菇洗赶紧,撕成一小绺一小绺,大蒜切碎末.

  2.用调料把土豆茄子金针菇和大蒜分别拌均匀味好,备用.

  3.烤箱200度预热,先放入茄子烧烤10分钟使其变软,然后拿出来,上面抹用调料味好的蒜泥.

  4.先把金针菇和茄子平铺在烤架上(需要在烤架上放一层锡纸,防止滴油),然后进烤箱200度烧烤20分钟即可.

  5.土豆另外一箱烤,待茄子和金针菇烤完就可以把土豆铺上了.让土豆平铺在烤架上,摆放均匀,然后再上面散上孜然,芝麻,辣椒粉,和盐(可以根据自己口味做调整),最后一步很关键,在土豆上面淋上色拉油,尽量撒均匀.

  6.烤箱预热200度,放入装有土豆的烤架,230度烘烤30分钟.中途可以拿出来看下是否烤软,爱吃脆的话可以把土豆切小条一些.

  7.可以直接上桌了,沾上一点番茄酱,味道好极了!!


  

芝士薯条

芝士薯条做法
   材料:
   薯条,马苏里拉芝士,孜然粉,辣椒粉,盐,色拉油,芝麻
  
   做法:
  

  1.把冷冻的数条放入大容器中,放入色拉油,盐,芝麻,孜然粉和辣椒粉搅拌均匀。

  2.烤箱200度预热,把薯条装入铺好锡纸的托盘,然后放入烤箱上下加热烤20分钟(中途要拿出来翻两次)。

  3.然后把碎马苏里拉芝士均匀铺一层在薯条上面,继续入烤箱烤5分钟即可。

小诀窍

  1.也可以选用其他芝士,用马苏里拉芝士比较容易起丝。 2.可以再多铺一些,我铺的比较少,因为怕太腻~ 3.定好时间也要随时看着,以免颜色烤焦了~


  

肉片炒薯条

肉片炒薯条做法
   材料:
   马铃薯1只,瘦肉,肥肉,蒜,红椒,葱段,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.将瘦肉切片。

  2.马铃薯切成条状。

  3.将肥肉入锅炸出油,放入蒜头爆香。

  4.放入肉片炒到变色后,加入薯条,待薯条断青后,加盐、红椒、葱段、鸡精调味。

  5.OK了,看起来不错,吃起来也好吃。


  

香菇薯条

香菇薯条做法
   材料:
   马铃薯1个,香菇2朵,蒜末适量,蚝油适量
  
   做法:
  

  1.马铃薯去皮洗净后切丝;香菇洗净用清水浸软后切丝。

  2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后倒入香菇丝;翻炒片刻后加入适量蚝油及清水。

  3.然后加入马铃薯丝炒至快熟时盖上锅盖焖2分钟即可。


  

炸薯条

炸薯条做法
   材料:
   土豆2个,油适量,盐0.25小匙,番茄沙司1袋
  
   做法:
  

  1.土豆切条

  2.用水不断淘出淀粉

  3.平底锅,上一层2毫米厚的油, 不用太多滴

  4.中火炸到金黄,捞起

  5.大火热余油, 再次把薯条放入, 上色即可

  6.撒上盐, 准备好番茄沙司,即可

小诀窍

  必须是新土豆


  

香脆薯条

香脆薯条做法
   材料:
   薯条,色拉油,番茄酱
  
   做法:
  

  1.将薯条200g,放一勺色拉油搅拌一下。

  2.均匀地排进烤盘,220度,10分钟。

  3.然后拿出来用筷子搅搅,让她翻个身,再烤8分钟左右,看见色泽金黄了就算好了。


  

薯条两步走

薯条两步走做法
   材料:
   土豆2个,盐适量,淀粉,油,番茄酱
  
   做法:
  

  1.准备材料:土豆2个,切成粗细均匀的长条.

  2.放入水中煮至变色.这一步是小鸣教给我的经验,这样煮过后再炸,吃的时候就不会有在吃"薯干"的感觉,令薯条的口感更好.

  3.捞出沥水.向其中拌入适量盐,均匀的裹一层薄淀粉.

  4.油烧7成热,放入薯条小火炸3分钟.转大火炸至表面金黄.

  5.出沥油,拌上番茄酱即可.


  

孜香薯条

孜香薯条做法
   材料:
   土豆2个,盐,淀粉,芝麻,孜然粉,青红辣椒,葱,蒜,干辣椒,花椒,姜
  
   做法:
  

  1.准备材料:土豆2个,盐,淀粉.配料:芝麻和孜然粉.b.葱,姜,蒜,干辣椒,花椒c.青,红辣椒切段.

  2.步骤1中炸好的薯条拿来待用.

  3.锅内留少许油,烧热后放入配料b炒香.

  4.放入调味料a,浸油炒香.

  5.入青红椒翻炒几下.

  6.倒入炸好的薯条,再放适量盐,鸡精,生抽,少量白糖翻炒入味.

  7.调入少量湿淀粉,以中火收汁,让每根暑条上均匀裹上调味料和芝麻即可出锅.


  

炸薯条

炸薯条做法
   材料:
   粉红薯(黄心红薯),油,椒盐或番茄酱,盐水
  
   做法:
  

  1.红薯去皮,先用普通菜刀把红薯切成半厘米厚的片。再准备好工具(此工具叫多功能切刨,N年前我在农贸市场花5块钱买的),切波浪条。

  2.刀刃与红薯片成垂直直角,把红薯片切成半厘米宽的波浪条。

  3.切好的波浪条放在盐水中浸泡半小时,吸点咸味;浸过盐水的薯条能长时间保持白色,体表不被氧化。

  4.锅中倒入多量油,七成热时下薯条,然后温油炸薯条。炸时不时用勺搅动薯条以防薯条在锅中相粘。炸至薯条变成金黄色即可捞出,摊凉沥去多余的油。炸薯条切忌炸成焦黄色,那过头了,吃起来像是在咬根棍子。(没把握油炸程度,可以试吃一两根薯条自我感觉下,口感同KFC里的薯条差不多正好。)

  5.最后撒上椒盐,开吃。也可直接沾番茄酱吃。(怎么吃,依个人喜好,没有定式。)

小诀窍

  工具:要让红薯条成波浪条,必须准备一个特殊工具(如下图所示),没有这种工具的话就用普通菜刀,不过就切不出波浪形了。 1、炸薯条的红薯要选择粉红红薯,而不能选红心红薯。 2、薯条切好放在盐水中泡一会儿,沾点咸味又防发黑。 3、没有波浪式切刀,用菜刀直接切成薯条也行。 4、薯条忌炸过头,否则就像在咬棍子。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a110636.html

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