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五彩虾仁

时间:2019-11-24  2019-11-24  炒菜  手机阅读
五彩虾仁做法
   材料:
   速冻虾仁,,速冻蔬菜丁,淀粉,料酒,白胡椒粉,鸡精,剁椒
  
   做法:
  

  1.虾仁去虾线洗净,沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。

  2.一般来说,速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心,可以用开水焯一下,捞起沥干水分。

  3.锅加热,放少许油,油温后放入少许剁椒炒香。

  4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。

  5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后,即把虾仁放回锅里。

  6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。(如果不喜欢粘稠口感,此步骤可省略) 。

小诀窍

  虾仁,剁椒中均有盐份,此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感,这个季节吃,很开胃的哦。


  

五彩虾仁

五彩虾仁做法
   材料:
   速冻虾仁,,速冻蔬菜丁,淀粉,料酒,白胡椒粉,鸡精,剁椒
  
   做法:
  

  1.虾仁去虾线洗净,沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。

  2.一般来说,速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心,可以用开水焯一下,捞起沥干水分。

  3.锅加热,放少许油,油温后放入少许剁椒炒香。

  4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。

  5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后,即把虾仁放回锅里。

  6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。(如果不喜欢粘稠口感,此步骤可省略) 。

小诀窍

  虾仁,剁椒中均有盐份,此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感,这个季节吃,很开胃的哦。


  

五彩虾仁

五彩虾仁做法
   材料:
   斑节虾100G,小黄瓜1条,蕃茄1个,洋葱1/2个,鲜美露2大匙,黄芥茉1小匙,橄榄油2大匙,醋2大匙,胡椒粉少许,柠檬粉1小匙
  
   做法:
  

  (1)斑节虾洗净去壳去肠泥,川烫好备用。

  (2)小黄瓜去籽切丁,泡入冰水内备用﹔蕃茄川烫后去皮、去籽,切丁备用:洋葱洗净去咖啡色外皮,泡水备用。

  (3)将所有调味料(柠檬汁除外)混合调匀备用。

  (4)将作法1与作法2的材料沥干水分与作法3的调味料拌匀,淋上柠檬汁即可。


  

五彩虾仁

五彩虾仁做法
   材料:
   斑节虾100G,小黄瓜1条,蕃茄1个,洋葱1/2个,鲜美露2大匙,黄芥茉1小匙,橄榄油2大匙,醋2大匙,胡椒粉少许,柠檬粉1小匙
  
   做法:
  

  1.)斑节虾洗净去壳去肠泥,川烫好备用。

  2.)小黄瓜去籽切丁,泡入冰水内备用﹔蕃茄川烫后去皮、去籽,切丁备用:洋葱洗净去咖啡色外皮,泡水备用。

  3.)将所有调味料(柠檬汁除外)混合调匀备用。

  4.)将作法1与作法2的材料沥干水分与作法3的调味料拌匀,淋上柠檬汁即可。


  

五彩虾仁

五彩虾仁做法
   材料:
   主料:冰冻虾仁2两,红柿子椒,西芹,玉米,西兰花,调味油,精盐,鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、冷水浸泡冰冻虾仁,解冻后码精盐、料酒;

  2、红柿子椒、西芹、洗净切细丁,西兰花切小朵,均码适量精盐;玉米粒洗净,煮熟后码盐;

  3、将虾仁摆放于盘子正中,四角分别摆上红椒、西芹、西兰花、玉米粒,均匀撒鸡精,进微波炉以蒸海鲜档蒸15分钟。


  

炝五彩虾仁

炝五彩虾仁做法
   材料:
   主料:鲜青虾,
  
   做法:
  

  1.将青虾去头尾,剥去壳,漂洗干净,放到盆里下盐、水淀粉、鸡蛋清拌均浆好;

  2.将鸡蛋磕开,把蛋黄放到碗里(蛋青留做他用),放入盐、水淀粉打均,上蒸成老蛋糕,取出切成小方丁,再将香菇、青、红柿子椒分别切小丁备用;

  3.坐锅点火放入清水,上火烧开,将虾仁下锅拨散滑熟,撇去浮末捞出过凉,空干水份放到盆里。随后下入香菇、青、红柿子椒、老蛋糕丁焯透捞出过凉,空去水份也放到盆里。放上盐、鸡精、姜末,香油拌匀即可。另坐一锅到入香油,烧至8成热时浇在姜末上拌均即可

  天天提示:蒸蛋糕时火不要太大,否则易起蜂窝。


  

五彩虾仁

五彩虾仁做法
   材料:
   活基尾虾500克,彩椒块50克,冬笋片50克,盐,糖,干淀粉
  
   做法:
  

  1、活基尾虾速冻15分钟,剥虾仁。

  2、加入盐、糖、干淀粉上浆。

  3、油至五成热,入虾仁滑炒,盛起。

  4、锅中加少许油,倒如彩椒块、冬笋片翻炒片刻,加入少许高汤煮沸,加盐。

  5、倒入虾仁翻炒均匀,加入少许湿淀粉勾芡出锅。

小诀窍

  虾仁最好买活虾剥。新鲜、肉质有弹性。如用超市的速冻虾仁味道会逊色很多。


  

五彩虾仁饭

五彩虾仁饭做法
   材料:
   西兰花小半棵,鸡蛋1个,玉米1小截,米饭半碗,鲜虾仁若干,盐少许,水淀粉少许
  
   做法:
  

  1、西兰花入水汤6分熟,玉米煮熟取粒备用。

  2、锅中入油,下蛋液翻炒。

  3、加入米饭,做好蛋炒饭,铺在透明的沙拉碗底。

  4、锅入入油,放入西兰花、虾仁、玉米翻炒片刻。

  5、取西兰花装饰在小碗周围,围成一圈。

  6、在中间填入虾仁和玉米。

  7、锅中加入少许汤水、盐等调味,加入水淀粉勾芡。

  8、将芡汁淋在五彩虾仁上方即可。

小诀窍

  西兰花不能煮过头,否则颜色会发黄。


  

五彩虾仁

五彩虾仁做法
   材料:
   用料主料:虾仁辅料:冬笋、胡萝卜、青椒、木耳、鸡蛋调料:姜丝、蒜蓉、盐、料酒、醋、香油、淀粉、鸡精、胡椒粉、高汤、食用油
  
   做法:
  

  1.将冬笋、胡萝卜、青椒、木耳洗净切成丁,姜、蒜洗净切成丝和蓉;

  2.将虾仁去掉虾线洗干净,用蛋清、淀粉腌制一会儿;

  3.坐锅点火倒油,放入姜丝、蒜蓉爆出香味,放入虾仁划散,倒入冬笋丁、胡萝卜丁、青椒丁、木耳丁、高汤,加入盐、料酒、少量醋、鸡精、香油、胡椒粉,炒匀即可出锅。

小诀窍

  特点

  色泽艳丽,味道鲜美。


  

156【五彩虾仁】

156【五彩虾仁】做法
   材料:
   速冻虾仁,,速冻蔬菜丁,淀粉,料酒,白胡椒粉,鸡精,剁椒
  
   做法:
  

  1.虾仁去虾线洗净,沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。

  2.一般来说,速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心,可以用开水焯一下,捞起沥干水分。

  3.锅加热,放少许油,油温后放入少许剁椒炒香。

  4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。

  5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后,即把虾仁放回锅里。

  6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。(如果不喜欢粘稠口感,此步骤可省略) 。

小诀窍

  虾仁,剁椒中均有盐份,此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感,这个季节吃,很开胃的哦。


  

五彩虾仁

五彩虾仁做法
   材料:
   原料:虾仁250g、青豆100g、胡萝卜半根、玉米粒50g
  
   做法:
  

  1、虾仁去净虾线,用料酒、生粉、盐拌一下。

  2、生姜去皮切细丝。

  3、胡萝卜切成小粒。

  4、锅中加入食用油,放入青豆和胡萝卜,略炒。

  5、加入自来水,煮2分钟。

  6、再加入玉米粒,加适量的盐,盛出。

  7、锅中加入食用油,放入生姜末炒香,加入码好的虾仁翻炒到微红。

  8、加入青豆、胡萝卜、玉米粒。

  9、加入胡椒粉,装盘既可。


  

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