鸡蛋水沽茶
材料:
面粉250克，鸡蛋三个，水325克，油10克，胡椒粉1克，盐8克
做法:
1.水加面粉加入3克盐，再加10克油
2.搅拌成糊状
3.电饼铛中，抹油，倒入面糊，摊成有些糊斑的厚饼。正反面都要这样。总共是两张
4.将面饼取出后，切成长条
5.再切成小方片，也可以切成了菱形片
6.锅中放油，油稍热，将鸡蛋打散在锅中
7.随着油热，不断的将鸡蛋打散
8.加入水，煮至汤白，加入适量的盐，胡椒粉调味
9.再将切好的面片倒入关火
鸡蛋水沽茶
材料:
面粉250克，鸡蛋三个，水325克，油10克，胡椒粉1克，盐8克
做法:
1.水加面粉加入3克盐，再加10克油
2.搅拌成糊状
3.电饼铛中，抹油，倒入面糊，摊成有些糊斑的厚饼。正反面都要这样。总共是两张
4.将面饼取出后，切成长条
5.再切成小方片，也可以切成了菱形片
6.锅中放油，油稍热，将鸡蛋打散在锅中
7.随着油热，不断的将鸡蛋打散
8.加入水，煮至汤白，加入适量的盐，胡椒粉调味
9.再将切好的面片倒入关火
红枣鸡蛋水
材料:
鸡蛋2个，红枣60克，红糖适量。
做法:
红枣去核，入锅内加水600毫升，文火煮沸1小时，将鸡蛋打入，勿搅拌。片刻加红糖或冰糖即可。
随意常食之。
猪肉鸡蛋水饺
材料:
猪肉馅，三个鸡蛋，半斤面粉，食用油，香油，盐，料酒，鸡精，水，葱
做法:
1、将面粉倒进容器中，在中间挖出一个小窝，滴几滴香油，有筷子搅拌一下，再在中间挖出一个小窝，假如一个鸡蛋清，搅拌，之后，挖小窝，加水，记住，加一点，搅拌一下，要循序渐进，搅拌到像一堆碎木头一样时，不要变成浆糊，之后用手把它们揉成成一个面团，揉捏得越久越好，疯狂的蹂躏它，放置半小时。
2、在放置的时候，可以做馅了，把剩下的两个鸡蛋和一个蛋黄搅拌均匀，在锅中倒少许食用油，待油热后，放入打好的鸡蛋，快速搅拌，是鸡蛋结住后关火，将肉馅、烧好的鸡蛋、葱花、料酒、鸡精、盐、香油放入容器中，搅拌均匀。
3、将面团分成大小一致的剂子，用擀面杖擀成饺子皮（当然，你可以买现成的），用饺子皮包住肉馅，封口，做完之后，烧水，待水开后，放入水饺（在水中加点盐，防止饺子粘锅，一个一个放下去，防止饺子之间粘住），边煮边搅拌一会儿，之后盖上锅盖，待饺子在水中浮起后，捞出即可>_
西红柿鸡蛋水拉面
材料:
面粉300克，温水适量，西红柿1个，鸡蛋2个，盐，味精，植物油
做法:
1、用温水和面（要软硬适中），醒10分钟，再揉一遍，再醒20分钟。
2、油锅放鸡蛋和西红柿炒熟，加入适量开水烧开，锅始终是开着的。
3、醒好的面放进温水盆里，揪一块拉薄，放进汤锅里，就这样一块一块的往锅里放，直到把面揪完。
4、等锅再次开起来时，放盐和味精就好了。
白瓜鸡蛋水饺
材料:
合面：饺子粉300克，水150克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用。
做法:
【饺子馅的制作】：
1、白瓜去皮去瓤擦丝，用少许盐腌制约10-15分钟，用手或纱布包住挤去水分，再用刀适当切碎备用；
2、鸡蛋打散，入温热的油锅炒散，铲碎，晾凉备用；
3、将白瓜碎和鸡蛋放入一个盆中，倒入食用油先拌匀，再调入适量盐和姜粉拌匀即成馅。
小诀窍
1、将白瓜碎先用油拌匀再放盐就可以锁住里面的水分，象这种多汁的素馅儿最好在包时再拌匀，可以有效防止出过多水分。
2、素馅的饺子煮两个开就可以出锅，煮久了里面的馅口感就不好了。
煎蛋水果沙拉
材料:
鸡蛋，小番茄，黄瓜，千岛酱（或其他沙拉酱、番茄酱）
做法:
1.小番茄对半切、黄瓜切片
2.平底锅中放少许油，磕入一粒鸡蛋，蛋黄用锅铲划破，两面煎熟
3.煎好的荷包蛋切成小块
4.将所有原料混合，挤上千岛酱，拌匀即可
苹果鸡蛋汁和三明治卷苹果鸡蛋汁
材料:
苹果1个，蛋黄1个，蜂蜜适量，牛奶l杯。
做法:
(1).苹果剥皮去核，用盐水泡一下，榨汁。
(2).牛奶煮开后加入蜂蜜，用少量奶稀释蛋黄后，再倒入奶中。
(3).将苹果汁倒入奶中，加热即可。
鸡蛋壳、鸡蛋黄疗法
材料:
鸡蛋5～6个。
做法:
取鸡蛋壳5～6个研细，加入鸡蛋黄5～6个，搅和放陶器内，于炭火上拌炒至焦黑色即有褐色油渗出，盛于有益碗内备用。每餐饭前1小时服3～5滴，每日3次。
平菇鸡蛋汤
材料:
平菇，鸡蛋，小青菜
做法:
步骤1：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；小青菜洗净
步骤2：炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下
步骤3：放入平菇，倒入适量水、加盐烧开
步骤4：然后倒入鸡蛋液，再烧开即成
香菜鸡蛋卤肉夹馍
材料:
中筋面粉，温水（水跟面粉的比例差不多3比1），酵母适量，食用油，盐少许，猪腿肉（带一点点肥肉），香菜，大葱(根据个人喜欢，如果你不喜欢这两样可以换其他的蔬菜)，肉桂粉，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，姜，蒜，生姜粉，料酒，老抽，生抽，盐，糖，黄豆酱
做法:
1、 将材料混合，揉面发面。
2、 发好的面团拿出来，继续揉，排气。
3、 均匀的分成几等分面团，搓圆之后，用擀面杖轻轻擀成扁扁的小圆饼，再继续醒15分钟左右。
4、 锅用小火烧热，小火把面饼两面烙到金黄色，因为我做的比较小，所以熟的还挺快。
5、把猪肉洗净，焯一下捞起。
6、锅中放清水（多一点），将材料b、c放入（各个材料用量根据自己喜欢的口味调味即可），大火煮开后小火煮10分钟，将卤汁倒进高压锅，放入猪肉，大火烧至放气后，转中小火接着煮，煮到自己喜欢的熟烂程度。
7、肉卤好后，捞出来，一次吃不完的话，就取一部分（不喜欢吃肥肉的可以不放），与大葱、香菜一起剁碎。
8、取少许卤肉汁，我在卤肉的时候扔了4个鸡蛋进去~~鸡蛋也剁碎了放进去，
馍横着对切，不要完全分开，最后将剁好的馅儿，浇些肉汁，夹到馍里面即可。
9、卤肉的卤汁留着放冰箱下次继续用~~用来做卤蛋也好吃~~