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潍县素鸡

时间:2016-04-09 11:44:02  2016-04-09  素菜  手机阅读
潍县素鸡做法
   材料:
   面,葱,姜,大料,酱油,素鸡精,盐,小卤包
  
   做法:
  

  1.首先就是做面筋,跟凉皮里的面筋是一样的做法。用凉水和面,饧5分钟

  2.在面盆中倒入可以没过面团的水,开始搓,一共洗三盆水,洗到水变清了就可以了,剩下的就是面筋。把面筋拿出来,加一点盐再揉几下(为了更劲道),差不多一斤面可以做出半斤的面筋

  3.锅里倒油,把面筋团成团,下锅炸到表面金黄就可以捞出,放凉(也是为了更劲道)

  4.把炸好的面筋上锅蒸15分钟

  5.锅里倒油,下葱姜大料炒熟,倒入水、面筋、酱油、素鸡精和盐,放入一个在超市买的那种小卤包,煮开后改小火煮15分钟,放凉就可以吃了


  

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