蒜蓉炒菜芯
材料:
菜芯一捆，肉片，蒜末
做法:
1.菜芯一捆，洗净！
2.掰成小段，沥干水分！
3.切少许肉片和蒜末
4.油烧热，先炒肉片
5.肉片炒变色，爆香蒜蓉，然后把菜芯倒进去一起炒
蒜蓉炒菜芯
材料:
菜芯一捆，肉片，蒜末
做法:
1.菜芯一捆，洗净！
2.掰成小段，沥干水分！
3.切少许肉片和蒜末
4.油烧热，先炒肉片
5.肉片炒变色，爆香蒜蓉，然后把菜芯倒进去一起炒
蒜蓉炒菜心
材料:
广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉
做法:
1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水
2.热油锅，放进蒜蓉，爆香
3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下
4.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可
蒜蓉炒菜心
材料:
菜心300g，蒜瓣2颗，肥猪肉50g，盐少许，油适量
做法:
1、菜心洗净，肥猪肉切小块，蒜拍扁切成蒜蓉。
2、烧热锅，下一点点油，放入肥猪肉慢火煎出猪油（看见肥肉体积缩小颜色变微黄即可）
3、调成大火下蒜蓉爆香。
4、放下菜心，爆炒至软身，颜色变亮（菜心很嫩，很快熟的）。
5、加盐调味即可上碟。
午餐肉炒菜芯
材料:
菜芯，午餐肉，油，蒜末
做法:
1.菜芯洗干净切成段
2.午餐肉切片
3.锅里加少许油，烧热后下午餐肉煎一下
4.把菜芯倒进锅里，大火翻炒，炒软后加少许盐，最后把切好的嫩蒜末扔进去，齐活！
蒜蓉炒榆钱
材料:
油，榆钱，蒜蓉，盐
做法:
1.热油锅，油到7、8成热的时候，就把榆钱放入锅里，翻炒两下。
2.就放入蒜蓉和盐，再翻炒两下，到榆钱全部变色就可以了。
小诀窍
这样的榆钱嘛，就是个青菜，不过榆钱中间的芯会有些粘稠液体，会让锅里粘粘的，所以快炒很重要。
清爽败火的蒜蓉炒苦瓜
材料:
苦瓜一根，盐一小勺，蒜蓉一大勺。
做法:
１把苦瓜去籽，洗净，切成薄片，蒜蓉准备好。
２坐锅热油，油热以后下入蒜蓉爆香，然后开大火，放入苦瓜快速的翻炒，等到炒出 香味以后加入一点点盐就可以了。
小诀窍
苦瓜可以先泡一下去去苦味。
蒜蓉炒虾
材料:
主料：海虾
做法:
1、将冰鲜虾清洗干净，稍微解冻，切去虾尖和须；
2、起油锅，把虾放进去，把所示调料都放进去，三十多度的米酒约两小调味匙，醋约一小调味匙，糖、盐和生抽适量；
3、翻炒至虾变红即可。
小诀窍
挑选冰鲜虾时要选饱满完整，捏着有弹性的，掉头肉软的不能买；虾属发物，患病期间不宜食用；对海鲜过敏者也不宜食用。
蒜蓉炒空心菜
材料:
空心菜500克， 大蒜3瓣 ，盐1/2茶匙（3克）
做法:
1）将空心菜的头部切去1cm扔掉不要。把菜洗净后切成8cm长的段。大蒜去皮切碎。2）锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜碎煸出香味后，放入空心菜，翻炒几下，待菜的颜色变深，叶子略微变软，放入盐，再翻炒几下即可出锅。
小诀窍
**这道菜简单的没法再简单了，我能凑够以上字数的菜谱文字，实属不易。唯一需要注意的一点，就是千万不要炒的时间太长，否则就没法吃了。
**现在刚好是吃空心菜的好时候，再过一段时间，就没这么嫩了。赶紧买点尝尝鲜吧。
**挑选空心菜，要买那些梗比较细小的，吃起来嫩一些。空心菜的梗如果已经像饮料吸管那么粗，就干脆放弃别买了，否则回来跟嚼草一样。
**大蒜炒熟后味道不是很重，当然，如果你很怕大蒜的味道，吃过之后，可以喝几口牛奶，或嚼几颗花生米去除口里的味道。
**不喜欢吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的
蒜蓉炒菠菜
材料:
菠菜250克，大蒜头5瓣。
做法:
大蒜拍扁，用油煸炒，投入菠菜旺火煸炒，加盐等调味即成。作菜肴食用。
蒜蓉炒通菜
材料:
蒜头，通菜
做法:
1，将蒜蓉剁碎
2，将油倒入锅里，大概7成熟。将蒜蓉放入。
3，翻炒蒜蓉，到有点金黄色。将通菜倒入锅中。
4，翻炒到9成熟，放盐，味精即可。