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马蹄竹蔗羊腿汤

时间:2021-04-27  2021-04-27  汤类  手机阅读
马蹄竹蔗羊腿汤做法
   材料:
   羊腿700克,竹蔗两节,马蹄6只,胡萝卜一个,生姜一大块
  
   做法:
  

  1.羊腿斩件,放进加入姜片和白酒的水里煮开,捞起冲洗干净浮沫

  2.竹蔗去皮切条,胡萝卜削皮切厚片,马蹄对半切开,生姜拍扁

  3.全部材料放进汤锅,加入10碗清水

  4.大火煲至水开

  5.撇干净浮沫,继续大火煲15分钟,转小火煲2个小时

  6.放盐调味即可


  

马蹄竹蔗羊腿汤

马蹄竹蔗羊腿汤做法
   材料:
   羊腿700克,竹蔗两节,马蹄6只,胡萝卜一个,生姜一大块
  
   做法:
  

  1.羊腿斩件,放进加入姜片和白酒的水里煮开,捞起冲洗干净浮沫

  2.竹蔗去皮切条,胡萝卜削皮切厚片,马蹄对半切开,生姜拍扁

  3.全部材料放进汤锅,加入10碗清水

  4.大火煲至水开

  5.撇干净浮沫,继续大火煲15分钟,转小火煲2个小时

  6.放盐调味即可


  

茅根马蹄竹蔗糖水

茅根马蹄竹蔗糖水做法
   材料:
   茅根1扎,竹蔗4串,马蹄250克,粉葛250克
  
   做法:
  

  1.茅根洗净,绕成一扎

  2.马蹄洗净,去皮

  3.竹蔗洗净,每小根切成4份

  4.粉葛洗净,去皮,切块

  5.所有材料放入锅内,加适量水煮沸,改小火煲2小时即可


  

胡萝卜马蹄竹蔗水

胡萝卜马蹄竹蔗水做法
   材料:
   胡萝卜230克,马蹄150克,竹蔗160克,清水适量
  
   做法:
  

  1.胡萝卜一根(230克)洗净,削皮、切块; 马蹄四个(150克)洗净,削皮; 竹蔗160克(可以稍多一点)削皮,破开两半,斩成几截,洗净。

  2.加适量水煲30-60分钟即可。

小诀窍

  胡萝卜一根(230克)削皮、切块;,马蹄四个(150克)削皮,竹蔗160克(可以稍多一点)削皮,破开两半,斩成几截。洗净处理好,加水煲30-60分钟就可以了。


  

红萝卜马蹄竹蔗水


   材料:
   红萝卜、马蹄、竹蔗各200克。
  
   做法:
  

  将红萝卜、马蹄洗净,削皮后与竹蔗一起加入适量清水,水开后煎煮约30分钟即可。

  红萝卜又名胡萝卜,属伞形科植物。性味甘、辛,微温。入肺、脾经。功效行气宽中,健胃消滞。

  马蹄又名荸荠,是莎草科植物荸荠的球茎。性味甘、寒。入肺、胃经。功效清热、凉血、解毒、化痰。

  竹蔗为禾本科一年生或多年生草本甘蔗中的一种。性味甘、寒。入肺、胃经。功效清热泻火,解毒润燥。


  

小炒马蹄竹笋蔬菜丁

小炒马蹄竹笋蔬菜丁做法
   材料:
   马蹄,竹笋,豌豆,红椒,葱花,盐,糖,番茄沙司,生抽,玉米油
  
   做法:
  

  1.马蹄选带泥土包着的,这样水分保留的比较好,果实不容易干

  2.各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配

  3.红椒切成丁备用

  4.竹笋切成丁备用

  5.马蹄洗净去皮后泡入冷水中,临炒的时候再取出切成丁,以免变黄

  6.锅中倒入适量的玉米油,6成热时下入葱花,爆香锅底

  7.然后先放入红椒丁翻炒几下

  8.再下入豌豆粒,马蹄丁,青笋丁快速翻炒

  9.淋上生抽,番茄沙司,喜欢的话可以放入一点点糖提鲜,炒匀后用盐调味,翻炒片刻即可出锅

  10.口感爽脆,味道微微酸甜,适合便当带饭


  

清炖羊腿汤

清炖羊腿汤做法
   材料:
   羊腿一条(lamb shank),姜5大片,白洋葱1个,胡萝卜2-3根,小茴香2茶匙,干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝,月桂叶(bay leaf)2片,香菜,橄榄油,盐,黑胡椒
  
   做法:
  

  1.先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗净。

  2.将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀。

  3.汤锅先加入橄榄油2汤匙,烧热,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香,炒至洋葱变软缩水。

  4.放入羊腿,加水盖过羊腿肉,大火烧开,然后中火炖上1-1.5小时。

  5.将羊腿捞出,把肉从骨头上剃下来,放回锅中。

  6.放入胡萝卜,(适量的添加一些水),再加上少许的盐,继续炖至胡萝卜变软即可。

  7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。


  

清炖羊腿汤

清炖羊腿汤做法
   材料:
   羊腿一条(lamb shank),姜5大片,白洋葱1个,胡萝卜2-3根,小茴香2茶匙,干迷迭香(rosemary),1茶匙或者新鲜的2枝,月桂叶(bay leaf)2片,香菜,橄榄油,盐,黑胡椒
  
   做法:
  

  1 先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗净。

  2 将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀。

  3 汤锅先加入橄榄油2汤匙,烧热,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香,炒至洋葱变软缩水。

  4 放入羊腿,加水盖过羊腿肉,大火烧开,然后中火炖上1-1.5小时。

  5 将羊腿捞出,把肉从骨头上剃下来,放回锅中。

  6 放入胡萝卜,(适量的添加一些水),再加上少许的盐,继续炖至胡萝卜变软即可。

  7 吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。


  

甘蔗羊肉

甘蔗羊肉做法
   材料:
   甘蔗 一小根,切小段
  
   做法:
  

  1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角,再清水用瓦铛褒上3小时,那汤清清的,甜甜的,不加盐也非常好喝。

  2、等羊肉烂了,就将甘蔗和羊肉涝出来。

  3、油锅烧热,下青辣先炒一下,盛出待用。

  4、用余油,继续炒香洋葱,然后放山药胡萝卜,一起翻炒。

  5、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里,加酱油,和羊肉汤,盖过面。

  6、大火烧开,改中火炖。

  7、大致20-30分钟,汤汁不要完全收干,甘蔗煮后,有点像荸荠的感觉,嚼一下,那蔗汁甜中还带着鲜,很特别,羊肉就不用说有多美味拉!


  

红萝卜茅根竹蔗马蹄水

红萝卜茅根竹蔗马蹄水做法
   材料:
   红萝卜1根,茅根100克,竹蔗3节,马蹄5个,盐适量
  
   做法:
  

  1.红萝卜去皮洗净切块;茅根洗净后剪短、竹蔗洗净切成小段、马蹄去皮洗净。

  2.将红萝卜、茅根、竹蔗、马蹄放入电砂煲中,加入适量清水煲2小时。

  3.加入适量盐调味即可。


  

竹蔗红萝卜马蹄水

竹蔗红萝卜马蹄水做法
   材料:
   红萝卜1条,马蹄250克,竹蔗1斤,清水500克,盐适量
  
   做法:
  

  1.红萝卜洗净后去皮切片,马蹄洗净后去皮,竹蔗洗净切成短段再切成条。

  2.将原料放入电砂煲中加入清入煲2小时后加入适量盐调味即可。


  

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