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巧克力豆杯子蛋糕

时间:2021-04-28  2021-04-28  蛋糕  手机阅读
巧克力豆杯子蛋糕做法
   材料:
   低粉200克,耐高温巧克力豆50克,无铝泡打粉5克,无糖可可粉20克,无盐黄油120克,牛奶30克,糖粉100克,鸡蛋2个,岩盐2克
  
   做法:
  

  1.黄油软化打打成乳霜状

  2.加入糖粉和盐打匀

  3.分次加入蛋液

  4.筛入粉类拌匀

  5.加牛奶

  6.面糊入模8分满

  7.纸杯上洒上巧克力豆

  8.预热烤箱,上下火,中下层,180度30分钟


  

巧克力豆杯子蛋糕

巧克力豆杯子蛋糕做法
   材料:
   低粉200克,耐高温巧克力豆50克,无铝泡打粉5克,无糖可可粉20克,无盐黄油120克,牛奶30克,糖粉100克,鸡蛋2个,岩盐2克
  
   做法:
  

  1.黄油软化打打成乳霜状

  2.加入糖粉和盐打匀

  3.分次加入蛋液

  4.筛入粉类拌匀

  5.加牛奶

  6.面糊入模8分满

  7.纸杯上洒上巧克力豆

  8.预热烤箱,上下火,中下层,180度30分钟


  

浓郁的巧克力杯子蛋糕

浓郁的巧克力杯子蛋糕做法
   材料:
   苏打粉1/8小勺,鸡蛋半个,低筋面粉50克,红砂糖40克,黄油25克,牛奶75ml,可可粉1.5勺,泡打粉1/2小勺
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋在碗中打散,倒入红砂糖搅匀.再加入融化的黄油,以及牛奶,搅拌均匀备用.

  2.所有粉类混合均匀,并且过筛.

  3.把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀.(翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,但不要继续搅拌了)

  4.把面糊倒入纸杯,2/3满即可.

  5.立即放入预热好的烤箱,中层,烤焙至熟。190度,中层,15分钟(我烤了25分钟才熟~~)。

小诀窍

  【巧克力纸杯蛋糕】 (纸杯两个6CM*6.5CM) 首先预热烤箱到190度,然后再开始制作。


  

巧克力杯子蛋糕

巧克力杯子蛋糕 做法
   材料:
   (6~7个)
  
   做法:
  

  1. 混合中筋面粉、可可粉、泡打粉、盐,一起过筛备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。

  2. 搅拌盆里放入奶油,用电动搅拌器搅打至颜色发白,加入砂糖继续搅打至体积略为膨胀,加入鸡蛋打匀,然后倒入牛奶与香草精打匀,将筛好的粉类加入,低速打匀,最后倒入巧克力丁并以橡皮刀拌匀。

  3. 在烤盘里放好纸杯,然后用汤匙挖取面糊,填入纸杯中,放入烤箱烤约20~25分钟,出炉待凉即可。


  

巧克力香橙水果杯子蛋糕 (原创)

巧克力香橙水果杯子蛋糕 (原创)做法
   材料:
   材料:
  
   做法:
  

  基本蛋糕混合料:

  1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉), 把牛奶放入冷冻室降温

  2. 再把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)

  3. 逐个加入冷鸡蛋(先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时), 高速搅拌均匀。

  4. 加入冷牛奶, 搅拌均匀。

  5. 分4次加入面粉, 轻轻搅拌。

  6. 加入橙皮屑, 搅拌均匀。

  巧克力混合料:

  1. 在杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。

  2. 然后舀5~6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内

  3. 快速搅拌均匀成巧克力混合料。

  烤蛋糕:

  1. 先把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯),先放一大匙。

  2. 然后撒下几颗葡萄干之类的干果。

  3. 然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料,右半边再盖上巧克力混合料。

  4. 再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状,先往横拉几下(左图),然后再往下直拉2下(右图)

  5.可以准备进烤箱了。

  6. 把烤箱预热至180度C, 烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整), 途中(大约18分钟后)把烤盘调头, 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。

  温馨小贴士:

  我用2个不同size的冰淇淋舀匙, 操作起来就俐落的多了, 如果你不是常做蛋糕的话, 用一大一小的汤匙也ok的。

  欲观看详细的制作图片, 请到我的博客看看:

  http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_2960.html


  

凡尼拉巧克力果干杯子蛋糕

凡尼拉巧克力果干杯子蛋糕做法
   材料:
   如果你是烘培新手, 建议你先试作凡尼拉杯子蛋糕-入门款开始。
  
   做法:
  

  基本蛋糕混合料:

  1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉), 把牛奶放入冷冻室降温

  2. 先把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白(大约5~7分钟)

  3. 逐个加入冷鸡蛋, 高速搅拌均匀。

  4. 加入冷牛奶及凡尼拉香精酒, 搅拌均匀。

  5. 分4次加入面粉, 轻轻搅拌。

  巧克力混合料:

  1. 在个大杯子里用2汤匙的水或牛奶调匀3汤匙的可可粉成巧克力酱。

  2. 然后舀5~6大匙的蛋糕混合料进拌匀的巧克力酱内,快速搅拌均匀成巧克力混合料。

  3. 然后把基本混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯),先放一大匙。

  4. 再撒下几颗葡萄干之类的干果。

  5. 然后左半边盖上一小匙的蛋糕混合料,右半边再盖上巧克力混合料。

  6. 再用钢签把巧克力混合料拉一拉成云石状,先往横拉几下,然后再往下直拉2下。

  7. 可以准备进烤箱了。

  8. 把烤箱预热至180度C, 烤20~25分钟至蛋糕熟及上色(时间是根据烤箱的型号和热度作调整), 途中(大约18分钟后)把烤盘调头, 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤18~20分钟。

  小贴士: 我用2个不同容量的冰淇淋舀匙, 操作起来就俐落的多了, 如果你不是常做蛋糕的话, 用一大一小的汤匙也可以了。

  欢迎到我家看看详细的制作图片:

  http://fernniegreenvanillastore.blogspot.com/2012/07/blog-post.html


  

巧克力杯子蛋糕

巧克力杯子蛋糕做法
   材料:
   黄油200克,低粉200克,可可粉40克,巧克力碎适量,糖粉150克,蛋2个,泡打粉5克,牛奶70ML
  
   做法:
  

  1.黄油软化,加糖粉打发

  2.分次加蛋液,筛粉,加牛奶(应该先加牛奶再筛粉,小潺弄错了)

  3.拌好好挤在纸杯中

  4.洒上巧克力碎

  5.中下层180度25分钟


  

巧克力杯子蛋糕


   材料:
   材料:黄油、黑巧克力、面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、牛奶(自己选公克)
  
   做法:
  
  

巧克力杯子蛋糕


   材料:
   1.奶油(黄油也行)150g 2.糖粉100g 3.盐1g 4.牛奶60g 5.可可粉20g(不加也行) 6.低筋面粉210g
  
   做法:
  

  1.把奶油打散 2.加入糖粉、盐,拌匀打发 3.打发后,分次加入牛奶 4.加入可可粉和低筋面粉,搅拌均匀后,装进糕点纸杯 5.烤5~10分钟。

  ps:注意不要烤到硬化,要不然就变成巧克力杯子饼干了!


  

巧克力杯子蛋糕chocolate muffin

巧克力杯子蛋糕chocolate muffin做法
   材料:
   1、4盎司 无糖烘焙巧克力--4 one ounce squares unsweetend chocolate
  
   做法:
  

  1、把巧克力剁碎放进碗中,用微波炉加热,期间多次取出搅拌,以防加热不均匀会糊掉,直到全部融化。

  2、将温度为室温的黄油和白糖装进搅拌碗,用电动搅拌器搅拌直至两者融在一起,呈奶油状。

  3、再将两个鸡蛋分两次搅拌进去。

  4、当巧克力温度稍低之后加入,以免温度太高会烫熟鸡蛋。

  5、分多次分别搅拌入水、脱脂奶和所有干粉材料。

  6、最后加入香草香精,搅拌至混合物中没有任何的面粉粒存在。

  7、提前15分种预热烤箱,温度调到 350 华氏度。

  8、将杯蛋糕纸杯放进蛋糕盘,将蛋糕混合物分别倒入每个纸杯的1/2 或2/3 满。

  9、放入烤箱烘焙10分钟, 用一根牙签插进蛋糕,如果牙签上没有蘸上蛋糕混合物,那么就已经烤好了~~~!一共烤大概24~30个杯蛋糕!

小诀窍

  如果觉得太甜,可以适量减少白糖的用量。


  

橙香巧克力杯子蛋糕

橙香巧克力杯子蛋糕做法
   材料:
   配料:低筋面粉100克,黄油65克,细砂糖50克,橙子泥90克,鸡蛋40克,耐烘焙型巧克力豆50克,泡打粉1/2小勺(2.5ml)
  
   做法:
  

  1、首先制作橙子泥。将橙子洗净,锅里倒入足量的水烧开(水量要能够没过橙子),将整个橙子放入锅里,加盖小火煮半个小时。

  2、一直煮到用筷子能很轻松的扎透橙子。把橙子捞出来,冷却。

  3、将冷却后的橙子切成小块。如果橙子有籽,将籽去掉。

  4、用食品料理机把橙子块(连同橙子皮一起)打成泥状即可。

  5、黄油切小块软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松。

  6、分两次加入打散的鸡蛋液,继续打发。完全打发后的黄油呈蓬松轻盈的状态。

  7、在黄油里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌匀。

  8、面粉和泡打粉混合后筛入黄油里。

  9、用刮刀翻拌,使面粉和黄油完全混合。加入巧克力豆,拌匀,面糊就做好了。

  10、将面糊装入杯子里,7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱里,中层,烤18分钟左右,直到完全膨胀起来,表面呈金黄色即可出炉。

小诀窍

  1、这里介绍的橙子处理方法做成的橙子泥,可以用来制作各种橙香浓郁的甜点。整个橙子煮过后,去除了苦味和涩味,尽量用多一些的水来煮,使苦味去除得更干净。橙子在煮好之前要保持完整,不要弄破表皮,以免橙汁和内部的香味被破坏。

  2、根据橙子的大小,制成的橙子泥分量也是不一样的。这个配方只需要使用90克橙子泥,剩下的橙子泥放入冰箱可保存三天左右。

  3、没有耐烘焙型的巧克力豆,可以直接将黑巧克力切成小块代替。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a112689.html

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