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酒酿南瓜小汤圆

时间:2021-05-01  2021-05-01  甜品  手机阅读
酒酿南瓜小汤圆做法
   材料:
   糯米粉,南瓜,甜酒,食用油,枸杞,冰糖,桂花
  
   做法:
  

  1.南瓜小汤圆:糯米粉加蒸熟的南瓜,再加适量的油揉成团,搓成小球,一次可以多做一些冷冻备用

  2.南瓜小汤圆加清水煮熟备用,甜酒加水和冰糖煮沸,加桂花,南瓜小汤圆和泡好的枸杞,再次煮沸即可


  

酒酿南瓜小汤圆

酒酿南瓜小汤圆做法
   材料:
   糯米粉,南瓜,甜酒,食用油,枸杞,冰糖,桂花
  
   做法:
  

  1.南瓜小汤圆:糯米粉加蒸熟的南瓜,再加适量的油揉成团,搓成小球,一次可以多做一些冷冻备用

  2.南瓜小汤圆加清水煮熟备用,甜酒加水和冰糖煮沸,加桂花,南瓜小汤圆和泡好的枸杞,再次煮沸即可


  

水果南瓜小汤圆

水果南瓜小汤圆做法
   材料:
   老南瓜,苹果,猕猴桃,糯米粉
  
   做法:
  

  1.南瓜清理干净,煮熟与糯米粉混合揉成南瓜糯粉团,再撮成一个个小汤圆。

  2.倒入沸水中开煮,向上漂浮为熟。

  3.苹果,猕猴桃去皮切丁。

  4.南瓜汤圆与水果混合,加入枸杞点缀即可 (喜欢吃甜的,汤中可加入白糖或者蜂蜜)


  

小南瓜酒酿小汤圆

小南瓜酒酿小汤圆做法
   材料:
   1:酒酿2杯,酒酿的做法见红豆酒酿小汤园。
  
   做法:
  

  南瓜去仔洗净切小丁备用,大锅内放12杯水置炉上,开大火煮滚后,加入南瓜丁。水滚后调中小火煮25分钟。

  4料的糯米粉加水2/3杯揉成乱面团,取小块面图揉成小汤园放入南瓜汤里,然后放入2料里的白糖,再用中小火煮10分钟。然后放入酒酿煮2分钟,然后放入5料的糯米粉水勾芡,煮滚即可。


  

酒酿南瓜圆子

酒酿南瓜圆子做法
   材料:
   甜酒酿,南瓜泥,糯米粉
  
   做法:
  

  1.取适量糯米粉和南瓜泥和成面团

  2.取一小份面团搓成长条状,摘成小粒

  3.把小粒搓圆就行了。嘿嘿,搓好的小圆子很可爱,玩了一把~

  4.锅里放水烧开,下入小圆子,煮到浮起来

  5.碗里放入1勺甜酒酿,将小圆子盛出来过凉开水之后也放入碗中

  6.加入桂花糖粉,舀一些煮圆子的开水冲入碗中拌匀就ok了


  

酒酿南瓜糯米圆

酒酿南瓜糯米圆做法
   材料:
   南瓜,糯米粉,自制酒酿,白糖,清水
  
   做法:
  

  1、南瓜去皮后洗净切成小块,入微波炉中叮4分钟至熟软。

  2、取出后趁热压成泥。

  3、分次加入糯米粉(南瓜含水量较丰富,加入的糯米粉的量以能成团即可) 揉成软硬适中且不粘手的粉团。

  4、将粉团轻轻搓成长条后,再分切成小剂子。

  5、把切好的小剂子搓揉成小圆子,待用。

  6、锅中烧开水,放入小圆子煮至浮起。

  7、加入适量酒酿同煮。

  8、加入适量白糖搅匀。

  9、另取少许糯米粉,用少许清水调匀后,加入到锅中并搅匀,待开后关火即可。

小诀窍

  加入糯米水浆是为了增加酒酿的酽稠度,我个人是比较喜欢这种稠稠的口感哈!


  

桂花酒酿小汤圆

桂花酒酿小汤圆做法
   材料:
   红枣 汤圆 酒酿 桂花干
  
   做法:
  

  1.先煮红枣

  2.后放汤圆

  3.汤圆鼓起后加红糖或冰糖

  4.关火,加一勺酒酿,撒一点桂花干。


  

酒酿彩色小汤圆

酒酿彩色小汤圆做法
   材料:
   糯米粉120g,甜酒100g,菠菜20g,紫甘蓝20g,胡萝卜20g,糖桂花30ml
  
   做法:
  

  1.菠菜洗净摘成小段,放入食物搅拌机中,加入1汤匙清水搅打成汁,过滤出菠菜汁,依照用样方法,将紫甘蓝和胡萝卜分别榨汁过滤

  2.取30g糯米粉加入少许菠菜汁,边加边揉成柔软的绿色面团,再将紫甘蓝汁和胡萝卜汁用同样的方法制成紫色和橘色面团,最后将剩余的30g糯米粉加入清水揉捏成白色面团

  3.将四种颜色的面团分成大小均匀的小剂子,并揉搓成小圆子,汤锅倒入适量清水烧开,下小圆子煮至浮起,放入甜酒煮沸,关火后加入糖桂花即可


  

糯米红枣酿南瓜

糯米红枣酿南瓜做法
   材料:
   小南瓜一个,糯米半杯,红枣适量,冰糖适量
  
   做法:
  

  1、把小南瓜顶部削去一盖,再把南瓜的瓤掏空,再把南瓜肉掏出一些来,一来南瓜肉太厚不好熟,二来还需要一些南瓜丁放到糯米里一块酿的;

  2、糯米用清水泡5个小时以上,红枣洗干净用清水泡一下备用,冰糖用热水化成冰糖水备用;

  3、将糯米沥干水,把糯米、红枣和南瓜丁酿一起入南瓜里,酿个8分满可以了,然后加入冰糖水漫过糯米(如果有桂花酱下点更好吃);

  4、加上南瓜盖,放入一个碟子里,再放入锅中隔水蒸熟即可。

小诀窍

  注意事项请浏览:

  http://crdan.blog.163.com/blog/static/14723155200811150245497/


  

三鲜酿南瓜

三鲜酿南瓜做法
   材料:
   胡萝卜50克,面粉、干淀粉各35克,水发海参、熟虾仁、鸡脯肉各75克、料酒、葱姜汁各25克,精盐3克,味精2克,白糖10克,胡椒粉0.5克,食用绿色素0.5克。
  
   做法:
  

  1、将胡萝卜入蒸锅内蒸至熟烂取出,放入容器内,捣成细泥状。将面粉、干淀粉各10克放入容器内,加入食用绿色素拌匀,用温水和成面团,揪成均匀的小剂子,制成南瓜蒂。

  2、海参治净,同虾仁、鸡脯肉均切成丁,放入容器内,加入料酒、葱姜汁、精盐、味精、白糖各半和胡椒粉拌匀成馅料。

  3、将胡萝卜泥内加入余下的面粉、干淀粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精、白糖和匀。

  4、取胡萝卜泥50克按成小圆饼,放上25克馅料。收口捏严团成球状,再制成小南瓜状,点缀上南瓜蒂。全部做好后,摆入蒸锅内。蒸制熟透取出,摆入盘内即成。

小诀窍

  特点

  形态逼真,咸香鲜嫩,味美适口,营养丰富。

  操作提示

  胡萝卜一定要捣成极细的泥。蒸制南瓜饼时,要用大火。


  

小Q厨房之蔬菜篇(13)什锦酿南瓜

小Q厨房之蔬菜篇(13)什锦酿南瓜做法
   材料:
   原料:南瓜1000克,虾仁、鲜贝、水发海参各00克,鸡蛋清1个。
  
   做法:
  

  准备工作:

  1.南瓜去蒂及外皮,一切两半,挖去瓜瓤,洗净,切成长5厘米、宽3厘米的长方形大块。

  2.锅中加入清水烧沸,放入南瓜块焯烫一下,捞出沥干。

  3.虾仁挑除沙线,洗净,剁成泥:鲜贝洗净,也剁成泥;水发海参洗净,入沸水锅内焯水,捞出沥水,再捣烂成泥。

  4.虾泥、鲜贝泥、海参泥放入大碗中,加入精盐拌匀上劲,再加入鸡蛋清、味精、鸡精、淀粉拌匀成馅料,挤成小丸子。

  制作步骤:

  1.在每块南瓜上挖出2个1厘米深的圆洞,酿入小丸子。

  2.放入盘中,入笼用旺火蒸20分钟左右至南瓜块熟透,取出南瓜块,码放在另一个盘内上锅即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a113185.html

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