香蕉蜜豆麦芬
材料:
香蕉2根,蜜豆适量,低粉200g,鸡蛋2个,细砂糖65g,食用油150ml,牛奶50g,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙,
做法:
1.香蕉去皮切小丁备用
2.鸡蛋加细砂糖一起打散搅拌均匀
3.加入食用油混合,食用油最好使用玉米油或者葵花籽油这类味道清爽的
4.继续倒入牛奶混合
5.剩余的所有粉类一起筛入刚才混合好的液体中,并切拌均匀
6.倒入香蕉丁和蜜豆混合
7.装入模具,大概8分满,上面再点缀几颗蜜豆。烤箱预热180度,20分钟即可
香蕉蜜豆麦芬
材料:
香蕉2根,蜜豆适量,低粉200g,鸡蛋2个,细砂糖65g,食用油150ml,牛奶50g,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙,
做法:
1.香蕉去皮切小丁备用
2.鸡蛋加细砂糖一起打散搅拌均匀
3.加入食用油混合,食用油最好使用玉米油或者葵花籽油这类味道清爽的
4.继续倒入牛奶混合
5.剩余的所有粉类一起筛入刚才混合好的液体中,并切拌均匀
6.倒入香蕉丁和蜜豆混合
7.装入模具,大概8分满,上面再点缀几颗蜜豆。烤箱预热180度,20分钟即可
香蕉蜜豆椰粉麦芬
材料:
过熟的香蕉2根、低筋面粉100克、鸡蛋60克、牛奶50克、玉米油40克、泡打粉2克、苏打粉2克、蜜豆、椰粉适量
做法:
1、将香蕉放保鲜袋压成泥备用;各种粉类混合均匀备用。
2、容器中打入鸡蛋,用手动搅蛋器搅散后,放牛奶、玉米油搅拌均匀,加香蕉泥搅匀,再加过筛的各种粉类混合均匀成面糊即可,不必过度搅拌。
3、将面糊盛入模具中表面放蜜豆之后将烤盘放入预热好170度的烤箱,上下火,中层25分钟左右,烤熟即可。
4、在烤好的麦芬表面筛上适量椰粉即可。
小诀窍
吃时加热烤香口味更佳。
香蕉蜜豆小面包
材料:
高粉(金像)265G,鸡蛋1个,鲜奶油(安佳)55g,糖35G,盐1小匙,干酵母(Homemadecake)1又1/2小匙,黄油20G,水20G,香蕉泥105G
做法:
1.将香蕉用叉子弄成泥状,备用;
2.将香蕉泥和除了黄油之外的原材料搅拌成团后加入黄油,揉至扩展阶段;
3.一次发酵(28°,湿度65度,60分钟);
4.一次发酵结束后,分割成6份,滚圆,松弛15分钟;
5.整形,在每个里面包上蜜豆,做成圆形,开始二次发酵(28.5°,湿度65度,45分钟);
6.二次发酵结束后,刷上蛋液,撒上白芝麻;
7.烤箱180°预热,中层,山下火,20分钟。
小诀窍
1.香蕉要用熟透了的才好,这样做出来的泥比较好用; 2.温度和湿度我全部都是用的室内温度和湿度,二次发酵的时候没有进行人为的提高; 3.烤的时间,要根据自家的烤箱观察,有的可能15分钟即可; 4.标出红色的部分不是广告哈,呵呵,主要是大家所用的原材料都不相同,发酵的温度和湿度也不一样,所以需要在这几方面注意一下,其实,即使是一样的材料,一样的温度和湿度,在时间上也会有差别的,还望大家自己研究一下。
蜜红豆麦芬
材料:
黄油60克,细砂糖60克,鸡蛋50克,牛奶50ml,柠檬汁15ml,低粉100克,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,蜜红豆80克
做法:
1 黄油室温软化切小块,加糖打发。
2 加鸡蛋打匀。依次加牛奶,柠檬汁不用搅拌。
3 加过筛的低粉,盐,泡打粉拌匀,不要画圈搅出筋。
4 加入红豆搅匀,倒入纸杯2/3。
5 烤箱预热185度,烘烤30分钟。
巧克力豆麦芬
材料:
耐高温巧克力豆46g,低筋面粉121g,无盐黄油63g,糖粉61g,鸡蛋2枚,牛奶30g,泡打粉3g
做法:
1.软化的黄油加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至黄油顏色发白、体积变大且呈绒毛狀
2.将全蛋分次加入作法1中,拌匀至完全吸收
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中,以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均勻
4.再依次加入牛奶和巧克力豆拌勻成麵糊
5.将面糊用勺子舀入纸杯约8分满,烤箱预热180度,中层上下火约30分钟
香蕉蜜茶
材料:
香蕉50克,茶叶、蜂蜜各适量。
做法:
将茶叶放入杯中用开水泡好;香蕉捣碎,加到等量茶水中,再加入蜂蜜适量拌匀即可。
豆麦枣茶
材料:
黑豆、浮小麦各30克,莲子、黑枣各7个,冰糖少许。
做法:
将以上4味同煮汁,滤渣,调入冰糖少许,令溶即得。代茶饮用。
豆麦茶
材料:
黑豆30克,浮小麦30克,莲子7个,黑枣7个。
做法:
将上4味同煮汁,滤渣,调入冰糖少许令溶即得。代茶饮。
豆麦汤
材料:
黑豆30克,浮小麦30克,莲子7个,黑枣7枚。
做法:
将黑豆、小麦洗净入锅煮,弃渣取汁,用豆麦汁、莲子、黑枣一起入锅,煮熟即成。空腹食用,亦可放入冰糖少许。
香蕉高乐高麦芬
材料:
低粉100克,香蕉一根(熟透的中等大小),泡打粉1小匙,小苏打1/4小匙,原味高乐高15克,鸡蛋30克(大个鸡蛋半个),红糖70克,调和油50ml,牛奶65ml
做法:
1.香蕉去皮后放进保鲜袋里,用擀面棍压成泥
2.鸡蛋打散,加入调和油、牛奶、红糖,轻轻搅拌均匀
3.低粉、泡打粉、小苏打、高乐高混合过筛后备用
4.把香蕉泥倒入第2步的混合物里,搅拌均匀,成为香蕉糊
5.把混合好的粉类倒入香蕉糊里
6.用橡皮刮刀翻拌均匀,注意不要翻拌时间过长,只要粉类全部湿润即可,还有糙粒也不用去管
7.装入纸杯,六、七成满即可,立即放入预热好的烤箱烘培
8.烤箱中层,上下火170度,烤25分钟左右出炉