烤焦枣、炒焦枣和藜麦焦枣茶
材料:
稼祺藜麦,红枣,竹签一根,
做法:
烤焦枣
1.用清水洗净红枣表面的灰尘
2.竹签的尖端部分放在水中蘸湿
3.把红枣插在竹签尖端部分
4.打开灶气火炉,插好红枣的竹签移到火上,进行烤制
5.一边烤制,一边转动竹签,随着红枣表面水分的蒸发,把红枣的一面烤成焦黑色,再烤另一面
6.直到红枣表面都被烤成焦黑色,关火
炒焦枣
1. 用清水洗净红枣表面的灰尘
2. 用刀把洗净的红枣切成片状
3. 炒锅放火上,放入红枣片
4. 开大火用铲子不停翻炒
5. 随着红枣表面水分的蒸发,红枣的表面会出现焦黑色,继续用铲子翻炒
6. 直到把红枣表面都炒成焦黑色,关火
藜麦焦枣茶
1. 锅放火上,放入准备好的稼祺藜麦
2. 开小火,用铲子不停翻炒
3. 炒制大约2分钟,锅里会发出藜麦特有的香味,随着藜麦温度的不断升高,藜麦就像炒芝麻一样,会在锅里四处飞溅,说明藜麦就炒熟了
4. 把炒好的焦枣和炒熟的藜麦混合在一起,就是藜麦焦枣茶的原料
5. 用勺子量取几片炒或烤好的焦枣,舀取少量炒熟的藜麦,放在杯子中
6. 往杯子里冲入开水
7. 浸泡三至五分钟,开水颜色逐渐变成酱红色,就可饮用
8. 相对冲泡的焦枣茶,我更喜欢煮制好的味道。锅里放入适量冷水,用勺子量取几片炒或烤好的焦枣,舀取少量炒熟的藜麦,放在锅中
9. 开中火煮制10分钟,至水色变成酱红色,藜麦煮熟变透明
10. 倒在杯中即可饮用,煮熟的藜麦可以直接吃掉
小诀窍
小贴士
烤黑的红枣带有一股焦香味,用来泡水喝,即可缓解宝宝积食。小时候,家里的同龄伙伴出现积食症状,家里人都是把红枣烤焦,碾成黑色粉末,拿开水冲泡,水喝进肚里片刻,积食症状立马消失。
炒好的红枣直接用来泡水喝,就可以消除体内积食。家里正好有稼祺藜麦,藜麦是儿童、学生、老人的健康食品,具有均衡补充营养,修复体质,增强免疫,调节内分泌的作用
烤焦枣、炒焦枣和藜麦焦枣茶
材料:
稼祺藜麦,红枣,竹签一根,
做法:
烤焦枣
1.用清水洗净红枣表面的灰尘
2.竹签的尖端部分放在水中蘸湿
3.把红枣插在竹签尖端部分
4.打开灶气火炉,插好红枣的竹签移到火上,进行烤制
5.一边烤制,一边转动竹签,随着红枣表面水分的蒸发,把红枣的一面烤成焦黑色,再烤另一面
6.直到红枣表面都被烤成焦黑色,关火
炒焦枣
1. 用清水洗净红枣表面的灰尘
2. 用刀把洗净的红枣切成片状
3. 炒锅放火上,放入红枣片
4. 开大火用铲子不停翻炒
5. 随着红枣表面水分的蒸发,红枣的表面会出现焦黑色,继续用铲子翻炒
6. 直到把红枣表面都炒成焦黑色,关火
藜麦焦枣茶
1. 锅放火上,放入准备好的稼祺藜麦
2. 开小火,用铲子不停翻炒
3. 炒制大约2分钟,锅里会发出藜麦特有的香味,随着藜麦温度的不断升高,藜麦就像炒芝麻一样,会在锅里四处飞溅,说明藜麦就炒熟了
4. 把炒好的焦枣和炒熟的藜麦混合在一起,就是藜麦焦枣茶的原料
5. 用勺子量取几片炒或烤好的焦枣,舀取少量炒熟的藜麦,放在杯子中
6. 往杯子里冲入开水
7. 浸泡三至五分钟,开水颜色逐渐变成酱红色,就可饮用
8. 相对冲泡的焦枣茶,我更喜欢煮制好的味道。锅里放入适量冷水,用勺子量取几片炒或烤好的焦枣,舀取少量炒熟的藜麦,放在锅中
9. 开中火煮制10分钟,至水色变成酱红色,藜麦煮熟变透明
10. 倒在杯中即可饮用,煮熟的藜麦可以直接吃掉
小诀窍
小贴士
烤黑的红枣带有一股焦香味,用来泡水喝,即可缓解宝宝积食。小时候,家里的同龄伙伴出现积食症状,家里人都是把红枣烤焦,碾成黑色粉末,拿开水冲泡,水喝进肚里片刻,积食症状立马消失。
炒好的红枣直接用来泡水喝,就可以消除体内积食。家里正好有稼祺藜麦,藜麦是儿童、学生、老人的健康食品,具有均衡补充营养,修复体质,增强免疫,调节内分泌的作用
蒸烤焦糖布丁
材料:
牛奶532公克,动物性鲜奶油133公克,细砂糖166公克,盐3公克,鸡蛋266公克,焦糖液适量
做法:
1.将焦糖液煮至琥珀色后,趁热装入模型容器中。
2.将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起加温至40℃后,再加入鸡蛋以同方向的搅拌方式一起拌匀,即为布丁液。
3.将作法2的布丁液过筛二次后,让布丁液静置约30分钟备用。
4.使用厨房餐巾纸,将作法3布丁液上面的泡泡捞除。
5.将作法4的布丁液装入作法1中已装入焦糖液的容器中。
6.再使用小汤匙将作法5布丁液上的小泡泡捞除。
7.在烤盘上加入少许冷水后,再排放入作法6的布丁半成品,以隔水加热的方式,以150℃蒸烤约50分钟即可。
免烤焦糖布丁
材料:
牛奶240ml
做法:
将糖倒入锅中
解馋又瘦身的椰香双薯藜麦羹
材料:
主料:紫薯1/2个、小红薯1个、藜麦50g
做法:
准备:紫薯、红薯去皮,切小粒,枸杞用清水浸泡;
1. 称取适量藜麦;
2. 将藜麦放入小锅,加入足量水,大火烧开,转小火煮15分钟左右;
3. 可以看到藜麦煮至透明,说明已经熟了,充分沥干水分待用;
4. 将紫薯、红薯粒,枸杞放入锅中;
5. 椰粉用适量水调匀,加入锅中;
6. 再倒入牛奶,大火煮开,转小火煮15分钟;
7. 加入提前煮好的藜麦和适量糖,搅匀;
8. 继续煮2分钟即可。
小诀窍
1. 藜麦的用量可根据个人喜欢调整,喜欢浓稠的多加一些;
2. 藜麦易熟,煮15分钟左右,颜色透明即可,煮久会影响口感;
3. 可以使用椰奶代替椰粉和牛奶,口味更佳;
4. 糖的用量视个人口味添加即可。
菠菜草莓藜麦沙拉
材料:
藜麦(quinoa)半杯,菠菜5-6杯,草莓8-10个,山羊奶酪(goat cheese)1/4杯,山
做法:
1.藜麦放在细眼筛子中,用流水冲洗干净后倒入锅内,加水1杯,大火烧开后换小火加盖焖约10-15分钟至水干。关火,继续焖5-10分钟后开盖,用叉子铲松。
2.菠菜洗净,用salad spinner充分沥干水分,然后稍微切一下;草莓去蒂,洗净后切成4块山核桃用平底锅小火烤香,约5分钟,注意翻动,不要烤糊,稍凉后掰或者切成小块备用。
3.所有酱料的原料放在一个小碗中,用whisk搅拌均匀备用。
4.山羊奶酪掰成小块,趁热拌入煮好的quinoa中。
5.沙拉盘放上适量菠菜叶,加几勺藜麦,洒上草莓和山核桃碎,淋适量沙拉酱,拌匀即
可食用。
小诀窍
1.薯条妈购买的藜麦是预处理过的,只需要冲洗一下就可以使用。大家请根据所购买的
藜麦包装上的说明做相关处理~
2.quinoa煮到位的标志,是应该能看到白色的胚芽从种子中间迸裂出来,否则需多煮一
会儿。
3.煮好的quinoa趁热拌入山羊奶酪能让奶酪稍微融化,口感更顺滑,而且还能增加香味
~不习惯山羊奶酪味道的朋友,可以换成其他喜欢的奶酪。
4.Dijon Mustard是一种法式口味的黄芥末,最初是由法国Dijon地区出产的,它的口味
较一般黄芥末温和,放在沙拉酱中还有乳化的作用,让油和醋能够更好的融合。
5.沙拉酱中醋和枫糖浆的比例可以根据个人喜好自行调整。喜酸的就多加点醋,喜甜的
就多加些糖浆。这里给出的是薯条妈比较喜欢的配比。当然也可以换成任意你所喜欢的
沙拉酱~
香芹牛肉藜麦羹
材料:
牛肉150g,藜麦80g,香芹1根,胡萝卜1根,洋葱1/4个,盐少许,黑胡椒适量,牛肉粉适量
做法:
1.牛肉切条,放入碗中,加入少许盐
2.再加入少许黑胡椒粉和少许生粉
3.加入1茶匙橄榄油,充分抓匀,腌制15分钟
4.将腌制后的牛肉放入料理盒,摊匀
5.盖上盒盖,送入微波炉,700W微波火力加热2分钟
6.加入洋葱丁,盖上盒盖,700W微波火力继续加热1分钟
7.加入清洗干净的藜麦
8.加开水没过食材约2cm,拌匀,700W微波火力加热5分钟
9.加入胡萝卜块和香芹丁
10.根据个人口味加入少许盐和牛肉粉,700W微波火力最后加热10分钟
藜麦鳕鱼杏仁沙拉
材料:
鳕鱼1块,藜麦30g,青枣1个,圣女果6个,蜂蜜1汤勺,生抽1大勺,白醋1茶匙
做法:
1.鳕鱼室温解冻,切成小粒(最好去皮),加入黑胡椒
2.加少许盐和白葡萄酒
3.再加入少许生粉
4.充分抓匀,腌制15分钟以上
5.称取适量藜麦
6.将藜麦放入小锅,加入足量水,大火烧开,转小火煮15分钟左右
7.可以看到藜麦煮至透明,说明已经熟了,充分沥干水分待用
8.圣女果洗净,每个切成4瓣
9.腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄,盛出沥干油分
10.青枣洗净,切成小粒,与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合,加入料汁拌匀即可
椰香双薯藜麦羹
材料:
紫薯1/2个,小红薯1个,藜麦50g,椰粉15g,枸杞20颗,牛奶180ml,糖适量
做法:
1.称取适量藜麦
2.将藜麦放入小锅,加入足量水,大火烧开,转小火煮15分钟左右
3.可以看到藜麦煮至透明,说明已经熟了,充分沥干水分待用
4.将紫薯、红薯粒,枸杞放入锅中
5.椰粉用适量水调匀,加入锅中
6.再倒入牛奶,大火煮开,转小火煮15分钟
7.加入提前煮好的藜麦和适量糖,搅匀
8.继续煮2分钟即可
藜麦羊肉粥
材料:
稼琪藜麦1/2量杯,羊肉片,胡萝卜1/2根,生姜1片
做法:
1.生姜一片切细丝备用
2.锅里放入500ML冷水,放入生姜丝,大火烧煮
3.小碗里放入1/2量杯稼琪藜麦,倒入适量冷会没过藜麦表面,用筷子朝一个方向搅拌几下,把水倒掉
4.待锅里的水烧至发出响声似开非开,洗好的藜麦倒入锅中
5.中火熬煮,煮至藜麦表面呈透明状,藜麦就煮熟了,时间大概15分钟
6.半根胡萝卜洗净切成细丝
7.切好的胡萝卜丝放入锅中
8.放入涮火锅的羊肉片,稍煮至羊肉变色熟即可
9.可以加入适量食盐调味
藜麦谷物奶粉
材料:
稼祺藜麦4平勺,玉米粉2平勺,花生,核桃,新疆巴旦木
做法:
1.【果仁的烤制与搅拌过程】巴旦木剥去外壳
2.巴旦木、核桃仁和花生米放在碗中,加温水没过见过表面,浸泡至坚果皮蓬松发涨
3.用手把坚果皮剥掉,留下坚果仁
4.坚果仁平铺在微波炉的玻璃盘上,通电,高火加热2分钟,至坚果仁熟
5.烤熟的坚果仁放在料理机的研磨杯内,搅打成坚果粉
6.搅打好的坚果粉倒出备用
7.【稼祺藜麦粉的过滤过程】准备好的稼祺藜麦放入料理机的研磨杯内
8.研磨杯安装在料理机主机上,通电启动开始按钮,把稼祺藜麦搅打成细细的粉末状
9.搅打好的稼祺藜麦粉倒在炒锅中,放入准备好的玉米粉
10.开小火,用铲子不停翻炒,炒制时间大约5分钟左右,使两种粉混合均匀出香味,关火
11.放入准备好的坚果粉
12.用铲子翻炒均匀,这样做好的就是纯天然“稼祺藜麦谷物奶粉
13.【稼祺藜麦粉的过滤过程】把炒好的“稼祺藜麦谷物奶粉”放在细筛里
14.慢慢的筛下细细的粉末
15.细筛里的是粗颗粒状的残留物
16.把粗颗粒状的残留物放在料理机的研磨杯内,重新搅打成细细的粉末
17.搅打好的粉末放在细筛里重新过滤
18.直到所有颗粒状的残留物都变成细细的粉末,这样做好的粉末是细细的纯天然“稼祺藜麦谷物奶粉
19.【稼祺藜麦谷物奶粉的冲调过程】准备一个小碗,放入2汤匙自制的“稼祺藜麦谷物奶粉
20.冲入适量热开水
21.用筷子搅拌均匀
22.即可饮用