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五蔬拌金针菇

时间:2021-05-05  2021-05-05  凉菜  手机阅读
五蔬拌金针菇做法
   材料:
   金针菇200克,黄瓜50克,胡萝卜50克,尖椒30克,香菜10克,盐1/2茶匙,鸡精1克,生抽1汤匙,山西老陈醋1汤匙,辣椒油1/2茶匙,食用油少许,大蒜2瓣,花椒3~5粒,干红辣椒1个
  
   做法:
  

  1.【准备阶段】

  2.金针菇去掉老根,清洗干净

  3.将黄瓜、胡萝卜用清水洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用

  4.香菜摘去黄叶洗净,切2cm长的寸断。尖椒去蒂去籽洗净切成丝,蒜瓣去皮备用

  5.去皮的蒜瓣放入一个小碗里,加入一点盐,用擀面杖捣成蒜泥

  6.蒜泥里面加入盐1/2茶匙、鸡精1克、生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙、辣椒油1/2茶匙,调成味汁

  7.【制作过程】

  8.锅里放入清水大火烧开

  9.放入金针菇焯烫1分钟

  10.放入黑木耳再焯烫一分钟

  11.捞出用冷水冲一下,沥干水分

  12.将金针菇、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和尖椒丝一起放入调菜盆内

  13.取一个小勺子,里面倒入少量食用油,放入花椒粒和干辣椒,煤气开小火,将勺子放在火上,炸至出香味。(这一步制作时要注意安全,一定要用小火)

  14.将炸好的油浇在菜上面

  15.倒入调味汁,放入香菜段,用筷子拌匀即可


  

五蔬拌金针菇

五蔬拌金针菇做法
   材料:
   金针菇200克,黄瓜50克,胡萝卜50克,尖椒30克,香菜10克,盐1/2茶匙,鸡精1克,生抽1汤匙,山西老陈醋1汤匙,辣椒油1/2茶匙,食用油少许,大蒜2瓣,花椒3~5粒,干红辣椒1个
  
   做法:
  

  1.【准备阶段】

  2.金针菇去掉老根,清洗干净

  3.将黄瓜、胡萝卜用清水洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用

  4.香菜摘去黄叶洗净,切2cm长的寸断。尖椒去蒂去籽洗净切成丝,蒜瓣去皮备用

  5.去皮的蒜瓣放入一个小碗里,加入一点盐,用擀面杖捣成蒜泥

  6.蒜泥里面加入盐1/2茶匙、鸡精1克、生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙、辣椒油1/2茶匙,调成味汁

  7.【制作过程】

  8.锅里放入清水大火烧开

  9.放入金针菇焯烫1分钟

  10.放入黑木耳再焯烫一分钟

  11.捞出用冷水冲一下,沥干水分

  12.将金针菇、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和尖椒丝一起放入调菜盆内

  13.取一个小勺子,里面倒入少量食用油,放入花椒粒和干辣椒,煤气开小火,将勺子放在火上,炸至出香味。(这一步制作时要注意安全,一定要用小火)

  14.将炸好的油浇在菜上面

  15.倒入调味汁,放入香菜段,用筷子拌匀即可


  

凉拌金针菇

凉拌金针菇做法
   材料:
   金针菇,黄瓜,红辣椒,黄辣椒,盐,醋,白糖,葱油,香油
  
   做法:
  

  1、金针菇切去根部,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用;

  2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;

  3、将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

小诀窍

  金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等


  

红萝卜拌金针菇

红萝卜拌金针菇做法
   材料:
   红萝卜1根,金针菇250克,姜1片,盐适量,鸡粉适量,麻油适量,生抽适量
  
   做法:
  

  1.金针菇去根后洗净。

  2.水开后放入姜片和金针菇,煮熟后捞起沥干水将碟。

  3.红萝卜去皮洗净后刨成丝,然后与金针菇搅拌均匀。

  4.加入适量盐、鸡粉、麻油、生抽调味并搅拌均匀即可。


  

蒜茸拌金针菇

蒜茸拌金针菇做法
   材料:
   金针菇150克,姜1片,蒜茸适量,生抽适量,麻油适量
  
   做法:
  

  1.金针菇去根洗净。

  2.水开后加入姜片和金针菇。

  3.将煮熟的金针菇沥干水捞起装碟。

  4.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀即可。


  

腊八豆拌金针菇

腊八豆拌金针菇做法
   材料:
   金针菇,腊八豆,葱花,蒜茸,红辣椒(或剁辣椒),芝麻油,盐,生抽
  
   做法:
  

  1.金针菇洗净切除根部,在滚水里焯一焯,捞出控干备用;

  2.油锅内倒入麻油,将葱花,蒜茸,以及腊八豆倒入锅内爆香,加入适量盐,倒入生抽拌匀成为调味汁;

  3.将调味汁浇在金针菇上,拌匀即可食用。

小诀窍

  简单易做,鲜香爽口,健康低脂。


  

凉拌金针菇

凉拌金针菇做法
   材料:
   金针菇,意大利肠丁,葱花,麻油,生抽,糖,盐
  
   做法:
  

  1.金针菇放沸水里漂熟!

  2.把麻油,意大利肠丁,葱花,生抽,糖,盐各适量放油锅里爆香。

  3.把爆香的料和漂熟的金针菇拌匀即可。

小诀窍

  也可以不用油锅,直接把各种调料混合就可以了,我觉得葱花,麻油爆一下比较香,而且意大利肠丁也最好要加热一下,所以就把它们通通的放一起加热了。如果没有意大利肠丁,用其他肠都可以,不加也可以,我是食肉动物,所以就加了!


  

蒜苔拌金针菇

蒜苔拌金针菇做法
   材料:
   金针菇200克,蒜苔3-4根,油10克,盐5克,生抽10克,蚝油5克,辣椒粒适量,柠檬少许
  
   做法:
  

  1.金针菇洗净放到开水中焯熟,过纯净水捞出晾凉。

  2.除油之外的配料混合成一碗调味汁,倒入热油,淋到金针菇上,拌匀即可。


  

凉拌金针菇

凉拌金针菇做法
   材料:
   金针菇,黄瓜,青椒,蒜汁,香油,盐,醋,糖,辣椒油少许
  
   做法:
  

  1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。

  2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。


  

凉拌金针菇

凉拌金针菇做法
   材料:
   金针菇,盐,麻油,白糖,鸡精,剁椒
  
   做法:
  

  1.金针菇、青椒丝用水煮熟。 捞出金针菇和青椒丝用凉开水泡凉(这一步可以让金针菇不那么粘滑.)

  2.把金针菇撕成细丝.

  3.拌上盐、麻油、白糖,鸡精、少许剁椒。


  

凉拌金针菇豆腐

凉拌金针菇豆腐做法
   材料:
   金针菇罐头100g,豆腐1块,凉拌黄瓜圈适量
  
   做法:
  

  1.豆腐以冰开水洗净后摆盘切块备用。

  2.将金针菇铺上作法1的豆腐上,再放上凉拌黄瓜圈即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a114015.html

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