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凉拌芹叶

时间:2021-05-06  2021-05-06  凉菜  手机阅读
凉拌芹叶做法
   材料:
   芹菜叶1大把,胡萝卜1根,苏子叶6片,蒜2瓣,香葱1根,橄榄油,盐,香油,酱油,醋,辣椒油
  
   做法:
  

  1.将芹菜叶洗净用盐水泡10分钟,再次冲洗干净装入盘中备用,苏子叶洗净在中间横切一刀

  2.苏子叶在中间切一刀放入盆中,葱切丝一同放入盆中

  3.胡萝卜洗净切丝,锅中放入少许橄榄油,油温5成热倒入胡萝卜丝炒两分钟,直到胡萝卜丝略微发软盛出。倒入芹叶盆中。蒜切末一同倒入,放入醋,盐,酱油,香油,辣椒油一同搅拌即可


  

凉拌芹叶

凉拌芹叶做法
   材料:
   芹菜叶1大把,胡萝卜1根,苏子叶6片,蒜2瓣,香葱1根,橄榄油,盐,香油,酱油,醋,辣椒油
  
   做法:
  

  1.将芹菜叶洗净用盐水泡10分钟,再次冲洗干净装入盘中备用,苏子叶洗净在中间横切一刀

  2.苏子叶在中间切一刀放入盆中,葱切丝一同放入盆中

  3.胡萝卜洗净切丝,锅中放入少许橄榄油,油温5成热倒入胡萝卜丝炒两分钟,直到胡萝卜丝略微发软盛出。倒入芹叶盆中。蒜切末一同倒入,放入醋,盐,酱油,香油,辣椒油一同搅拌即可


  

杏仁拌芹叶

杏仁拌芹叶做法
   材料:
   主料:芹菜叶,杏仁
  
   做法:
  

  1、芹菜叶洗净焯水,水里放一些盐,这样会使叶子更绿。水开后放入水再开就可以捞了。

  2、捞出来直接放到装凉水的盆里,然后过几遍凉水,这样会更绿,不然就黄了。

  3、把杏仁取出来洗一下,然后用焯芹菜叶的水再焯一下就可以了,省钱环保。

  4、把叶子稍攥挤一下水,然后切小细料放盆里。

  5、再放入杏仁、蒜茸、少许盐、香油、醋,拌一下就齐了。


  

香芹叶子炒鸡蛋

香芹叶子炒鸡蛋做法
   材料:
   香芹叶适量,鸡蛋3个,红甜椒1个,调料等
  
   做法:
  

  1.香芹洗净(这种香芹不是西芹),取叶子,带上一些茎也没关系。

  2.红甜椒洗净,切小丁。

  3.鸡蛋打散,入平底锅摊成蛋皮,切成小块。

  4.锅中放油,爆香蒜末,倒入生抽、醋、盐、胡椒等烹一下。

  5.将蛋皮和香芹叶子及甜椒丁倒入锅中,拌匀,立即出锅。

小诀窍

  1、这个菜最特别的是,将生抽和醋等调料入油烹制,这样的调味汁格外好吃。 2、蛋皮和香芹叶子切忌在水深火热的锅中停留太久,要如明星走秀般到锅里走个过场就好了。 因为蛋皮和香芹叶子都极易入味,而且入油时间越短,维生素破坏得越少。


  

芹叶豆腐羹

芹叶豆腐羹做法
   材料:
   内脂豆腐1盒,芹菜嫩叶100g,红辣椒100g,盐,干淀粉各1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,香油1/2茶匙3ml
  
   做法:
  

  1、完整地取出盒中的豆腐,用刀切成0.8cm见方的小丁后放入滚水中焯一下。

  2、择芹菜时嫩叶不要丢掉,洗干净焯水后切碎。红辣椒也切成小碎丁。

  3、大火烧开锅中的水,放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎,然后调入盐、胡椒粉,勾一点薄芡,再淋入香油,最后撒上辣椒丁即可。


  

香煎芹叶饼 。

香煎芹叶饼 。做法
   材料:
   原料:芹菜叶,鸡蛋
  
   做法:
  

  1:芹菜叶洗净,切成碎

  2:将鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精与芹菜叶碎搅拌均匀

  3:平底锅中倒少许油,烧至6成热

  4:将饼糊倒入,待其略微凝固翻面

  5:待底面呈金黄色,翻个煎另一面,两面均呈金黄色时即熟

  6:熟后改刀,摆放盘中即可


  

麻酱芹叶

麻酱芹叶做法
   材料:
   芹菜叶,盐,白糖,醋,麻酱
  
   做法:
  

  1、芹菜叶如果不是很老的话,千万不要仍掉,沸水烫一下过凉,用手攥去多余的水分。

  2、加芝麻酱、盐、白糖、少许醋拌一下就成了。很好的开胃小菜!


  

果仁芹叶拌豆腐

果仁芹叶拌豆腐做法
   材料:
   芹菜叶100克,北豆腐半块,花生少许,杏仁几粒,小葱2根,盐,橄榄油,香油,鸡精,醋
  
   做法:
  

  1.将芹菜叶摘洗干净,锅中放入清水烧开,将芹叶放入汆一下捞出,撒入少许盐搅拌

  2.半块北豆腐捣碎,小葱洗净切碎倒入豆腐中加入少许盐,香油一起搅拌备用

  3.另起锅倒入少许油,放入花生和杏仁小火翻炒,炒出香味后盛出凉冷,然后用刀碾碎,放入芹菜中加入少许醋一起搅拌备用

  4.去上下一样粗的杯子,先将拌好的果仁芹叶取一部分放入杯子底部,然后再放入一小部分豆腐,用擀面杖轻轻按压,分次再添加芹叶和豆腐

  5.将全部的豆腐和芹叶分次按压好以后,去一个中间平的盘子扣在玻璃杯上面,然后右手托着盘子,左手托着玻璃杯底迅速到一个。轻轻拍下食物即可


  

芹叶拌豆腐

芹叶拌豆腐做法
   材料:
   豆腐300克,芹菜嫩叶50克,盐,蒜泥,酱油,醋,鸡精,香油,油辣子
  
   做法:
  

  1、豆腐切成1厘米大小的方块。

  2、切好的豆腐放入沸水中焯水一分钟去除豆腥味。

  3、芹菜叶洗净后放入沸水中焯水10秒左右。

  4、把焯好水的芹菜叶冲凉后切小段,蒜去皮拍扁成蒜泥。

  5、把豆腐、芹菜叶、蒜泥放入凉拌大碗里。

  6、加入适量的盐、酱油、醋、鸡精拌匀。

  7、淋入香油和油辣子拌匀即可。

小诀窍

  不喜欢辣味的可不放油辣子。调味按自己的口味放入。


  

香芹叶拌木耳

香芹叶拌木耳做法
   材料:
   黑木耳20g、芹菜叶100g、大蒜2瓣,朝天椒2个、熟白芝麻1小勺、生抽10ml、米醋10ml、香油10ml、盐少许
  
   做法:
  

  1.黑木耳用冷水泡发,剪掉根蒂洗净,大蒜切碎,红椒切碎;

  2.芹菜摘下叶子,可连同少许的杆一起摘下,清洗干净,

  3.烧开一锅水,放入香芹叶汆水15秒,捞出立即过冷水降温,放入木耳煮3分钟,捞出过冷水降温;

  4.将香芹叶挤去多余的水份切成小段,黑木耳沥去水份切成丝;

  5.香芹叶和木耳丝放入碗中,加入蒜末、红椒碎、生抽、米醋、香油、白芝麻、盐拌匀即可。

小诀窍

  1、如果还是不喜欢芹菜的叶子,那么可以用茎部来代替,味道不变,营养一样哈。

  2、我觉得最好的吃法还是不要完全把叶子完全去掉,可去掉一些老点的就可以了,一大半茎配一些叶子,吃起来也比单纯吃叶子好吃些,

  3、芹菜叶不要汆水注意不要时间太长了,以免变黄。


  

凉拌芹菜花生

凉拌芹菜花生做法
   材料:
   芹菜,胡萝卜,姜丝,盐适量,味精少许,香油,花生
  
   做法:
  

  1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的,它的根部很脏,要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜,用来凉拌、烙鸡蛋饼,蒸布拉子都是不错的选择,其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;

  2.切的形状可以随意,花生在清水里泡一天,去掉红皮,姜丝切细;

  3.锅里放凉水,烧开后放一点盐,这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下,花生要多煮一会;

  4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a114201.html

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