炝炒包心菜
材料:
包心菜1颗，蒜2瓣，花椒少许，干辣椒3个，太太乐鲜贝露，糖，醋1汤匙，鸡精少许
做法:
1.将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片
2.放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用
3.蒜切末，辣椒切丝
4.锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒
5.转大火加入包心菜爆炒
6.依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟
7.加入1汤匙醋
8.加鸡精拌匀即可
炝炒包心菜
材料:
包心菜1颗，蒜2瓣，花椒少许，干辣椒3个，太太乐鲜贝露，糖，醋1汤匙，鸡精少许
做法:
1.将包心菜对半剖开，挖去硬梗，用手撕成大片
2.放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用
3.蒜切末，辣椒切丝
4.锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒
5.转大火加入包心菜爆炒
6.依次调入3汤匙左右鲜贝露，少许糖翻炒至包心菜成熟
7.加入1汤匙醋
8.加鸡精拌匀即可
冬菜炝炒包心菜
材料:
冬菜适量：一种咸菜，超市有卖，是大白菜和蒜头腌制的。
做法:
1、把洗净的包心菜手撕，或者切成块状备用
2、姜蒜切片备用，蒜要留出一部分，最后用
3、用油把姜和一半的蒜爆香，倒入冬菜翻炒
4、下入切好的包心菜，炒到变软，快熟时，加入剩下的蒜片
5、再炒几下，关火，加入少量盐即可（因为冬菜很咸）
小诀窍
选包心菜要选绿色圆的，那种莲花白适合做馅料不适合炒着吃。
旺火炒菜，这样不容易出水。冬菜可以先放，也可以后方。
包心菜快熟的时候，再加入一些蒜片，开胃
清炒包心菜
材料:
包心菜
做法:
1、不要用刀，手把叶子拨开，成大小适量就行，洗净。
2、锅中倒半匙油烧热，放入菜，用中火炒至菜叶变软。
3、加入调味料，用大火炒均匀即可。
黄秋葵炒包心菜
材料:
黄秋葵5根，包心菜半只。
做法:
1．黄秋葵洗净切片备用。包心菜洗净切丝备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火，蒜头炝锅。
3．同时倒入黄秋葵片及包心菜丝翻炒几分钟。
4．待菜有八分熟加入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
空心菜梗炝炒肉末
材料:
空心菜梗，酱油，鸡精，盐，油，干辣椒，猪肉
做法:
1.肉末提前放入少许油，盐，鸡精，酱油味好先~
2.先放入干辣椒炝锅，然后放入肉末爆炒下~
3.最后放入空心菜梗翻炒下即可~
小诀窍
剩下的空心菜叶留到第二天清炒~
奶香包心菜
材料:
包心菜，奶油，盐
做法:
1.包心菜婴切去根部老茬，剥除外层老叶，清洗后对半切开，比较容易入味．
2.油锅放一小块奶油（BUTTER），中火熔化后把菜婴放进去翻炒，加盐调味．如果奶油是有盐分的要控制盐量，继续翻炒到切面有点点焦黄色就可以起锅了．
包心菜炒黑木耳
材料:
包心菜250克，水发黑木耳100克，精制植物油、芝麻油、酱油、精盐、湿淀粉、白糖、米醋各适量。
做法:
①将包心菜去掉老叶，洗净，撕成小片，沥干水分备用；将黑木耳洗净，控净水分备用。
②置炒锅于火上，放油烧热，再放入已备好的包心菜、黑木耳煸炒。再加入适量酱油、精盐、白糖调味，入味后用湿淀粉勾芡，再加入适量米醋，淋上芝麻油即成。
凉拌包心菜
材料:
包心菜250克，芝麻油、酱油、精盐、味精、食醋、白糖、葱花、生姜丝各适量。
做法:
①将包心菜洗净，切成细丝，放入沸水中烫3-5分钟后，再用凉开水过凉，控干水分，放入盆中。
②加入适量酱油、芝麻油、食醋、精盐、白糖、葱花、生姜丝、味精拌匀调味即成。
包心菜炒西红柿
材料:
包心菜250克，西红柿150克，葱花、生姜末、精盐、味精、酱油各适量。
做法:
①先将包心菜洗净切片，西红柿用开水稍烫，去皮切块备用。
②将油锅烧热后，先放入葱花、生姜末煸香，再加入包心菜片炒至七成熟时，投入西红柿，略炒。再加入适量精盐、酱油烧至入味，放入适量味精拌匀调味即成。
醋溜包心菜
材料:
包心菜500克，米醋15克，精盐、味精、糖适量。
做法:
取包心菜洗净，切丝，放盐腌半小时备用。在沙锅内放少许菜油烧熟，倒入包心菜进行煸炒，放米醋，最后加味精、糖、盐后即可出锅食用。