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虾仁珍珠小丸子

时间:2021-05-09  2021-05-09  海鲜  手机阅读
虾仁珍珠小丸子做法
   材料:
   猪肉末100g,虾仁10g,糯米30g,红萝卜20g,香葱1棵,料酒10ml,生抽5ml,淀粉5g,香油5ml
  
   做法:
  

  1.糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时备用

  2.虾仁用清水软后剁成碎末,胡萝卜洗净切碎,香葱切碎备用

  3.将泡发好的糯米捞出沥水,加入一半的胡萝卜碎混合均匀

  4.将猪肉末放入碗中,加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀

  5.双手沾少许清水,取适量肉馅捏成小肉丸,在表面均匀的滚上一层糯米,摆入盘中,入蒸锅大火蒸10分钟,取出撒上香葱点缀即可


  

虾仁珍珠小丸子

虾仁珍珠小丸子做法
   材料:
   猪肉末100g,虾仁10g,糯米30g,红萝卜20g,香葱1棵,料酒10ml,生抽5ml,淀粉5g,香油5ml
  
   做法:
  

  1.糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时备用

  2.虾仁用清水软后剁成碎末,胡萝卜洗净切碎,香葱切碎备用

  3.将泡发好的糯米捞出沥水,加入一半的胡萝卜碎混合均匀

  4.将猪肉末放入碗中,加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀

  5.双手沾少许清水,取适量肉馅捏成小肉丸,在表面均匀的滚上一层糯米,摆入盘中,入蒸锅大火蒸10分钟,取出撒上香葱点缀即可


  

珍珠小丸子

珍珠小丸子做法
   材料:
   主料:糯米,猪肉,料酒,酱油,盐,味精。
  
   做法:
  

  第一步:糯米洗净,提前半小时用水泡一下,不要多,刚把米浸着就行了。

  第二步:把肉剁碎了,我一般都是自己用刀剁肉的,不买那种加工好的,不香,没有嚼劲。

  第三步:放调料之前,放入切碎,切细的姜,葱(看个人喜好了)。

  第四步:放入适量的料酒,酱油,盐,味精(可以用舌头舔一下知道味道)

  第五步:防入少量的粉。(我放的是面粉)。然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。用手挤差不多的圆球,然后放到糯米的碗里滚一下,碗面就占了一圈的糯米了,这时候呢就是“珍珠”了。然后把珍珠放在洗净的,表面刷上油的白菜叶上。

  做这些的时候,可以一边烧水,等水开了,放上去蒸30分钟,这时就飘出香味了,还有白菜的淡淡的香味,美味的珍珠丸子就可以出锅了。


  

虾仁珍珠笋

虾仁珍珠笋做法
   材料:
   主料:珍珠笋350g,莴笋100g,胡萝卜100g,虾仁100g,姜末1汤匙(15g),
  
   做法:
  

  时间:8分钟

  烹饪时间:10分钟

  1.珍珠笋洗干净后切片,用开水烫1分钟,在冷水里过凉后控干。虾仁洗净,去掉肠线。莴笋和胡萝卜洗净切片。

  2.炒锅放入油烧5成熟时,爆香姜末,放入虾仁炒熟,烹适量料酒,再放入珍珠笋和胡萝卜片炒2分钟,然后加入高汤、盐,颠炒装盘即成。

  提示:玉米笋含维生素C非常丰富,而且还含有丰富的蛋白质和脂肪,以及大量谷氨酸。玉米笋烹调十分方便,调味时只需加少许盐即可,不用加特别多的佐料。所以多吃玉米笋,符合少盐、少油的健康饮食概念,鲜明的黄色更可达到刺激食欲和眼球的效果。


  

桂花翡翠珍珠小圆子

桂花翡翠珍珠小圆子做法
   材料:
   糯米粉,菠菜汁,清水,糖桂花
  
   做法:
  

  1.糯米粉分别活成两个面团,一个用菠菜汁,另一个用清水合成白色

  2.盖上细纱布,取一块搓成长条,再揪下一小块搓圆

  3.将小圆子放在摸了高粉的案板上,或者直接上筛子上

  4.锅中的烧滚水,将小圆子撒入水中,用漏勺稍微捣几下防止粘锅底

  5.盖上锅盖等睡沸腾,边上浇一些冷水,再滚开后焖会儿

  6.看到圆子全部浮起来之后,捞出放入凉开水中

  7.吃的时候捞出来浇上糖桂花,红糖水即可~


  

虾仁小丸子

虾仁小丸子做法
   材料:
   虾仁、蒜、姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油、色拉酱。
  
   做法:
  

  1、虾仁剁烂,加蒜泥、碎姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油,拌匀。

  2、小丸子锅里涂一层油,用勺子把拌好的虾仁泥勺进锅里。

  3、每个口里都勺满后开中小火烤,一边烤一边用挑针转动每个丸子,直到整个变成金黄色出锅。装盘,淋上色拉酱,好香哦O(∩_∩)O~


  

虾仁小丸子

虾仁小丸子做法
   材料:
   虾仁、蒜、姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油、色拉酱。
  
   做法:
  

  1、虾仁剁烂,加蒜泥、碎姜、盐、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄榄油,拌匀。

  2、小丸子锅里涂一层油,用勺子把拌好的虾仁泥勺进锅里。

  3、每个口里都勺满后开中小火烤,一边烤一边用挑针转动每个丸子,直到整个变成金黄色出锅。装盘,淋上色拉酱,好香哦O(∩_∩)O~


  

大珠小珠落玉盘

大珠小珠落玉盘做法
   材料:
   白萝卜半根,胡萝卜半根,莴笋一根,红皮小萝卜7、8个
  
   做法:
  

  1.将白萝卜、胡萝卜和莴笋削去外皮,用挖球器挖成球形。

  2.锅内烧开水,放入挖好的萝卜球,煮2分钟。

  3.捞出立即用自来水冲凉,然后浸在冷水中,以保持鲜艳的颜色,并在水中加入盐、味精,浸泡大约1小时入味。 后盛入盘中。

  4.小葱切碎放入小碗中,并用热油浇入,成为葱花油,后加入适量生抽,醋。

  5.将调好的葱花油浇入盘中的萝卜球上,表面撒点炒熟的芝麻,这道菜就做好了。


  

百吉福奶酪布丁百变之:大珠小珠落玉盘

百吉福奶酪布丁百变之:大珠小珠落玉盘做法
   材料:
   百吉福奶酪布丁草莓味,糯米粉,醪糟,糖
  
   做法:
  

  1、准备材料;

  2、糯米粉加少许糖,分次加入水,和成面团,再取小拇指指甲壳大的面团揉成小汤圆;

  3、水开后,放入小汤圆,等它们浮起来即可,捞起来用冷开水冲洗并浸泡;

  4、锅中放少许水,加放糖,煮沸后,倒入醪糟,水沸即盛起来;

  5、将布丁脱模出来;

  6、待醪糟冷却后,捞出小汤圆放到醪糟汤中。最后浇在布丁上即可。

小诀窍

  1、小汤圆一定要揉得很小,否则不易入味;

  2、醪糟不能煮太久了,否则煮烂了影响口感。


  

桂花糯米小丸子

桂花糯米小丸子做法
   材料:
   糯米,桂花,冰糖
  
   做法:
  

  1.糯米加水和成面团,搓成各种形状的小圆子。

  2.烧水,水开后把圆子煮熟。

  3.按口味加冰糖,撒上桂花即可。


  

章鱼小丸子

章鱼小丸子做法
   材料:
   自发粉120克,鸡蛋1个,水180毫升,椰菜,洋葱,鱿鱼
  
   做法:
  

  1.自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆

  2.铁板烧热涂上一遍食用油

  3.在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒(我事先炒好)

  4.放浆全满,然后翻转。

  5.用竹签叉住丸子翻动,滚出丸子


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a114752.html

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