芝士鸡肉丸
材料:
鸡胸肉一块，洋葱半个，马苏里拉芝士适量，面包糠，面粉，鸡蛋1个，盐，鸡精，黑胡椒粉
做法:
1.将鸡肉剁成丁，洋葱切丁，芝士切丁
2.鸡肉不用剁的太碎，加入少许盐，多一些的黑胡椒粉，少许鸡粉搅拌均匀放10分钟
3.将腌好的鸡肉末与洋葱芝士末混合均匀
4.盘中分别放入面粉，面包糠，鸡蛋液备用
5.取拌好的芝士鸡肉蓉适量，用手团成一个圆形，依次滚上一层面粉，再滚一层蛋液
6.裹好蛋液的鸡肉丸再滚上一层面包糠（注意抖散掉多余的面包糠并压牢），入油锅中火炸至金黄即可
芝士鸡肉丸
材料:
鸡胸肉一块，洋葱半个，马苏里拉芝士适量，面包糠，面粉，鸡蛋1个，盐，鸡精，黑胡椒粉
做法:
1.将鸡肉剁成丁，洋葱切丁，芝士切丁
2.鸡肉不用剁的太碎，加入少许盐，多一些的黑胡椒粉，少许鸡粉搅拌均匀放10分钟
3.将腌好的鸡肉末与洋葱芝士末混合均匀
4.盘中分别放入面粉，面包糠，鸡蛋液备用
5.取拌好的芝士鸡肉蓉适量，用手团成一个圆形，依次滚上一层面粉，再滚一层蛋液
6.裹好蛋液的鸡肉丸再滚上一层面包糠（注意抖散掉多余的面包糠并压牢），入油锅中火炸至金黄即可
芝士鸡肉卷
材料:
鸡胸肉，火腿片，芝士，西兰花，草莓，盐，胡椒粉，油，鸡粉，面粉，鸡蛋
做法:
1.原料：鸡胸肉、火腿片、芝士、西兰花、草莓调料：盐、油、胡椒粉、鸡粉、面粉、鸡蛋
2.鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻敲打（敲断鸡肉纤维，鸡肉更加薄）
3.用盐、胡椒粉、鸡粉腌制鸡肉片10分钟
4.第一层放鸡片、第二层放火腿片、第三层放芝士片卷起
5.卷好的鸡卷用面粉过一圈，再用蛋液过一圈
6.锅里放油六成热，放入鸡卷中火煎至表面金黄
7.趁热用刀切开，摆盘即可
起士鸡肉义大利面
材料:
土司1片，鸡胸肉1/2个，义大利圆直面120g，奶油28g，白酒20㏄，蒜末7g，黄芥末14g，百里香2茶匙，九层塔碎末2茶匙，盐适量，黑胡椒粗粉适量，帕梅森善起士21g
做法:
1.将土司丁放入油锅炸成金黄色后取出备用。
2.热一平底锅放入奶油14g，用中火煎鸡胸肉片，加入白酒，转小火将鸡肉煎至熟备用。
3.义大利面煮约7分熟后，捞出拌少许橄榄油备用。
4.热一平底锅放入奶油14g，加入蒜头炒香，再加入作法3的面条及黄芥末、百里香、九层塔碎末一起拌炒，再加入盐和黑胡椒粉调味，装盘后洒上作法1的土司丁和起士碎末即可
芝士鸡捲
材料:
去骨鸡腿120g，菠菜2叶，马芝拉起司20公克，面粉适量，面包粉适量，蛋液3颗，锡箔纸1张，盐1小匙，鸡精1小匙，蒜味芥末酱少许
做法:
1.去骨鸡腿洗净后，洒上盐与鸡精腌制备用。
2.取一张锡箔纸，鸡腿摊开皮朝下，于上方依序抹上蒜味芥茉酱、铺上菠菜、马芝拉起司。
3.用锡箔纸将作法2捲成像糖果状般，两末端再扭紧。
4.将做法3放入蒸笼用中火蒸20分钟后取出。
5.拆开锡箔纸，将鸡捲依序沾裹面粉、蛋液、面包粉。
6.放入180℃的油锅、用中火炸约4分钟。
7.表面呈金黄色后，即可取出装盘。
芝士鸡蛋卷
材料:
鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐
做法:
1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花。
2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻。
3、蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端。
4、锅小火，再舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。
5、继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷。
芝士鸡球
材料:
烤好的鸡胸肉（不带皮）100克
做法:
1、将烤鸡的鸡胸肉取下（不带皮），切碎放到碗中。
2、加入辣椒酱、胡椒粉、奶酪、葱碎和少许盐，抓匀。
3、将鸡肉混合物揉成直径为2厘米的球。
4、依次在淀粉、鸡蛋液和面包糠中裹一遍，之后放在旁边待用。
5、将锅烧热，放入适量植物油，中低火将鸡球炸至金黄即可。
小诀窍
1、炸好的鸡球最好用厨房纸巾吸一下表面的油。
2、这道鸡球可以直接吃，也可以蘸千岛酱、番茄酱或者辣椒酱吃哦。
3、毕竟是油炸食品，一次不要吃太多，这份菜谱里基本上是两个人一顿的量，人多的话材料加倍就是了哈。
4、喜欢拉丝的话可以换成马苏里拉奶酪。
5、也可以直接拿鸡胸肉洗净放进烤箱烤15分钟，作为原料。
芝士鸡蛋土司
材料:
土司 鸡蛋
做法:
1 2 3 4 5
烤芝士鸡蛋面包
材料:
鸡蛋一颗，芝士一片，面包两片
做法:
1) 将其中一片面包的边缘都切下来，粗一点比较好
2)把切下来的面包条都排在另外一个面包的边缘上，形成一个围墙的样子
3)把芝士片捏成小块（这样比较容易溶化）
4)把一部分的芝士撒在“围墙”里
5)把鸡蛋打在"围墙"里
6)最后再把剩下的芝士撒上去
7)放进烤箱以160度烘烤10分钟，再以200度烘烤10分钟（不过每个人家中的烤箱都不同，温度和时间自己拿捏比较好）
8)待鸡蛋的表面已经凝固，不再流动的时候，就可以拿出来了 （这个时候的鸡蛋内部是滑嫩的，不会过熟）
9)撒点黑胡椒在面包上就可以享用了（也可以添加自己喜欢的酱料哦）
瑞士鸡翼
材料:
鸡翼，酒，盐，瑞士汁，姜，蒜
做法:
1.鸡翼洗净，用酒、盐、瑞士汁腌一个晚上.
2.下油将鸡翼两边煎至金黄色.
3.再起镬放油将姜蒜爆香，放入煎好的鸡翼略炒溅酒加水和瑞士汁焖至焾，勾芡即可上碟.
瑞士鸡脚
材料:
鸡脚，清水，瑞士汁
做法:
1.鸡脚洗净去脚甲。
2.放进清水里煮二十分钟捞起漂洗干净，再放进清水里浸泡一个晚上。
3.倒掉浸泡的水，加入瑞士汁，腌制半个小时。
4.将腌制好的鸡脚放锅里煮热调味勾芡便可。