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鸡汁土豆泥

时间:2021-05-09  2021-05-09  西餐  手机阅读
鸡汁土豆泥做法
   材料:
   土豆1个,鸡汤少许
  
   做法:
  

  1.土豆清洗净后放入锅中,加入足量清水没过土豆,用中火煮20分钟至熟透(时间视土豆大小调整)

  2.将煮好的土豆取出,剥去外皮,用勺子碾压成细腻的泥状,加入少许鸡汤混合均匀即可


  

鸡汁土豆泥

鸡汁土豆泥做法
   材料:
   主料:土豆,黄油,盐,牛奶,鸡汤,黑胡椒粉,火腿,水淀粉
  
   做法:
  

  第一步:中等大小的土豆2个,去皮洗净,切成几大块。

  第二步:放入清水锅内,煮熟。捞出,放到大碗里,用汤匙把土豆压成泥,放一匙黄油(我用的玛琪琳,就是植物黄油),一点盐,1-2匙牛奶,拌匀。不要太稀了。

  第三步:把拌匀的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里,摆好。若是用手来做小球的话,把手用清水沾湿,就不会粘手了。

  第四步:小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味,所以,就没有再加盐,若是没有咸味的话,就要酌情加一点盐才好。

  注:

  1)取一点淀粉加水搅匀,即是水淀粉,喜欢薄芡的话,就少放点淀粉,喜欢厚芡的话,就多放点淀粉。

  2)关于土豆泥,可以用买来的现成土豆泥粉(据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉),加牛奶、黄油等直接来调,也可以用土豆自己来做。我个人觉得,还是自己用土豆现做的更鲜香好吃,所以,只有想要偷懒的时候,才用土豆泥粉。

  3)关于鸡汁,自己熬当然好,不过,我嫌麻烦,就用买的鸡汤罐头了。


  

鸡汁土豆泥

鸡汁土豆泥做法
   材料:
   土豆2个,黄油1汤匙(15g),牛奶1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),鸡汁100ml,黑胡椒1/2茶匙(3g),海苔2片
  
   做法:
  

  1、海苔剪碎。土豆去皮洗净,切成大块,蒸熟后放入大碗,用汤匙压成泥。

  2、土豆泥中加入牛奶、盐和融化的黄油,画圈搅拌。

  3、之后调入鸡汁和黑胡椒粉搅拌均匀,撒上海苔碎即可。


  

鸡汁土豆泥

鸡汁土豆泥做法
   材料:
   土豆浓汤宝黄油黑胡椒粉水淀粉
  
   做法:
  

  1、土豆一个顶部划十字花刀入锅煮熟(我家用高压锅压饭,我就一起放进去压熟)。

  2、出锅剥去皮,用勺子压成泥。

  3、坐锅,小火放入黄油化开,倒入土豆泥,根据浓稠度适当加入水或者牛奶,用木勺子不停拍打让土豆泥混合均匀,成细腻的糊状。

  4、土豆泥装盘,另起锅,倒入少许清水,四分之一个浓汤宝化开,加黑胡椒粉调味,倒入水淀粉勾芡成玻璃芡。倒入土豆泥面上,成功。

小诀窍

  1、土豆的选择,要选那种大个,黄乎乎的,不会选就问摊主,要面一点不要脆的他就知道推荐。不要买到很脆的,那个用来炒的。

  2、推荐浓汤宝,直从发现这个调味品后我家就一直准备有。很方便,用途很广的。

  3、一直没有用盐哦,一是我用的黄油有盐的,并且浓汤宝死咸,所以一定注意不要再加盐了。


  

宝宝美食:鸡汁土豆泥

宝宝美食:鸡汁土豆泥 做法
   材料:
   土豆、奶酪、盐、花椒水、黑胡椒。
  
   做法:
  

  1、土豆去皮切片,用清水冲洗掉多余的淀粉;

  2、放入蒸锅蒸熟;

  3、将熟土豆片取出放凉,装入食品保鲜袋中;

  4、用擀面杖将其擀压成泥状;

  5、放入奶酪、盐、花椒水、黑胡椒;

  6、鸡汤拌匀后,再入蒸锅蒸十分钟即可。


  

鸡汁土豆泥

鸡汁土豆泥做法
   材料:
   土豆1个,奶酪1茶匙,沙拉酱1茶匙,鸡汁1汤勺,意大利混合香料适量
  
   做法:
  

  1.准备好原料,土豆去皮切片

  2.把切成片的土豆放在盘中,上锅蒸20分钟至软

  3.蒸好的土豆趁热放到袋子中,用擀面杖擀碎

  4.把碾好的土豆泥放到碗中,加入沙拉酱拌匀

  5.再加入奶酪,喜欢的话可以多加一些

  6.加入香草碎,香草碎中含有海盐,无需额外放盐。没有香草碎也可以省略,但需要适当用盐提味,勿多,因为鸡精也是有咸味的

  7.鸡汁倒在容器中,加入少许清水稀释开

  8.把稀释的鸡汁加入到土豆泥中,拌匀。另外留一些后面装饰用

  9.裱花袋里放入中意的花嘴,我用的是菊花花嘴。填入调好的土豆泥,螺旋的形状挤在容器中

  10.稀释后的鸡汁淋在挤好的土豆泥上,做装饰

  11.最后撒上混合香料,装饰完毕

  12.不急着吃的建议盖上盖子,避免风干


  

鸡汁土豆泥

鸡汁土豆泥做法
   材料:
   土豆1个,鸡汤少许
  
   做法:
  

  1.土豆清洗净后放入锅中,加入足量清水没过土豆,用中火煮20分钟至熟透(时间视土豆大小调整)

  2.将煮好的土豆取出,剥去外皮,用勺子碾压成细腻的泥状,加入少许鸡汤混合均匀即可


  

鸡汁土豆泥

鸡汁土豆泥做法
   材料:
   土豆三个去皮,豌豆,胡萝卜丁少许,黄油,牛奶,少许盐,少许黑胡椒粉,沙拉酱
  
   做法:
  

  1、土豆切大块,蒸20分钟,

  2、豌豆与胡萝卜丁用小碗装好,蒸5分钟

  3、将土豆略加一点点黄油,牛奶(一点点哦)少许盐,少许黑胡椒粉,捣成泥,将一大碗分成两份

  4、一半土豆泥和豌豆粒,胡萝卜丁,加沙拉酱,做成缤纷土豆泥,另一半团成个团子

  5、我弄点奥尔良烤翅的腌料,勾了点芡汁在上面,做成了鸡汁土豆泥,我估计用红烧鸡块的汁来做,味道肯定也不错

  6、当然,勾芡还是要讲究些技巧的,汁在锅里烧大开后关火,淀粉:水比例约1:5的样子,搅匀,倒入锅中,迅速与汁搅匀。开火,迅速搅动,观察汁的变化,一旦边透明粘稠时迅速关火即可


  

鸡汁土豆小金鱼

鸡汁土豆小金鱼做法
   材料:
   土豆250克,纯牛奶少许,植物黄油20克,鸡汤少量,盐少量,香菜叶少量,香葱末少许,黄瓜皮少量,红椒少量
  
   做法:
  

  1.锅内放适量水开后加入削皮洗净的土豆(可以把土豆切小块更好熟),煮熟后捞出放入另一小锅,仔细压碎成土豆泥(尽可能压碎点,约碎口感会越细腻,如果你想用搅拌机也可以)。

  2.在土豆泥中加入少量纯牛奶及黄油,加入少量鸡汤然后充分搅拌均匀,用小火熬一会后加少量盐、香葱末搅匀即可出锅。

  3.待稍晾凉后做成一个个小椭圆球,摆在盘子里。然后用的香菜叶做鱼尾巴,黄瓜皮做鱼背鳍和胸鳍(用小刀修出外形)。金鱼眼就用红甜椒的边角料切成小丁来做就行。

小诀窍

  好了,可爱的美味小金鱼就完成了。当然如果不想那么麻烦,就直接做成小圆球好了。或者直接吃也是可以的。但是你真的不想试试吗?拿出儿时做手工的劲头来吧~看看你的童心还有几分,试一试自己有没有艺术细胞^_^ (此菜是我为《动动画世界》杂志制作,刊登在该杂志的7/8月合刊^_^)


  

茄汁土豆泥

茄汁土豆泥做法
   材料:
   主料:土豆(黄皮)250克,番茄150克,
  
   做法:
  

  1.将土豆洗净煮熟,捞出晾凉剥去皮,绞成细泥;

  2.洋葱洗净,切末;

  3.番茄洗净,去皮切碎;


  

茄汁土豆泥

茄汁土豆泥做法
   材料:
   土豆250克,番茄150克(或番茄酱50克),洋葱半个,植物油50克、精盐、白糖、红油各少许。
  
   做法:
  

  1、将土豆洗净煮熟,捞出晾凉剥去皮,绞成细泥;洋葱切末,番茄去皮切碎。

  2、锅中注油烧热,下番茄炒成茄汁,出锅待用。

  3、炒锅注油烧热,投入洋葱末煸炒片刻,再对入番茄汁炒出香味,放红油,倒入土豆泥,炒匀装盘即成。

小诀窍

  特点

  色艳味鲜,微透酸甜。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a114834.html

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