豆酱水煮大目红鱼
材料:
鱼，姜丝，豆酱，油，水，芹菜
做法:
1.把洗好的鱼放锅内，撒上姜丝再倒上豆酱再放点鸡精加点油再加点水盖上锅盖煮差不１５到２０分钟。
2.至鱼熟关火撒上芹菜再把盖子盖一会，放芹菜后盖一会盖这样鱼吃起来才有芹菜的味 。
豆酱水煮大目红鱼
材料:
鱼，姜丝，豆酱，油，水，芹菜
做法:
1.把洗好的鱼放锅内，撒上姜丝再倒上豆酱再放点鸡精加点油再加点水盖上锅盖煮差不１５到２０分钟。
2.至鱼熟关火撒上芹菜再把盖子盖一会，放芹菜后盖一会盖这样鱼吃起来才有芹菜的味 。
豆酱水煮枪鱼
材料:
鱼，豆酱，清，油一点，姜丝，芹菜
做法:
1.锅里倒入豆酱加点清水、一点油、放入鱼和姜丝盖上锅盖。
2.大火煮差不多8分钟撒上芹菜再煮1分钟即可（时间视鱼大小而定）
蒜香大目鱼干
材料:
大目鱼干，淡盐水，蒜末，豆豉末，辣椒粉，蚝油，酱油，水，鸡精
做法:
1.将鱼干放入淡盐水里浸泡１小时，漂去咸味；
2.泡好的鱼干横剖开，一条两片；
3.热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金黄色捞出；
4.锅内余少许油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蚝油，酱油，少许水鸡精熬成汁；
5.最后倒入煎好的鱼干拌匀就ＯＫ了～
小诀窍
有的鱼干不会很咸，随意泡泡就好，盐重的话加点点盐到水里很快就可以把盐味漂出来的，而且可以返鲜的～俺的经验哈～～～（瞎说呢～）
水煮大海虾
材料:
大海虾，葱姜，八角，花椒，盐，酱油，白糖，料酒
做法:
减掉虾须，摘掉虾线，煮开水，放葱姜，八角，花椒，盐，料酒在水里，再开锅之后，
放入大虾，开锅后一两分钟，捞出。
料汁： 葱姜丝，酱油，料酒，稍微白糖，把油烧热浇到汁里。
水煮大闸蟹的做法
材料:
原料：
做法:
在购买螃蟹时，要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装，而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些，而且青壳白肚，卖相好看。但由于喝饱了水，不仅含水量高，口感也逊色。
原料：
螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。
做法：
1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
2、将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
减肥 水煮大白菜
材料:
嫩白菜叶 盐
做法:
1 水烧开（或用高汤）
2 放入洗净后的菜叶 形状可根据个人需求 可切可不切
3 放少许盐 起锅
（因为是减肥餐 姜 油 可以不用 ）
水煮大闸蟹
材料:
大闸蟹，1000克； 清水适量
做法:
①将秋香大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物． ②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准)，将大闸蟹放 水煮大闸蟹-煮熟的大闸蟹入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。 ③姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克 全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃． 注意：水煮大闸蟹，一定要趁热吃才最好吃的啦！
水煮大闸蟹
材料:
食材：主料大闸蟹2只
做法:
1.原料大闸蟹两只
2.大闸蟹用刷子刷洗干净
3.锅里放少量水，放入姜片，淋入少许料酒
4.接着放入大闸蟹
5.撒入适量的盐，大火煮8分钟即可关火出锅
6.盛盘
原文于：http://www.hhshij.com/508.html
麻酱水饺
材料:
水饺10颗，葱末5公克，蒜末5公克，芝麻酱1大匙，酱油膏1大匙，香油1茶匙，细糖1茶匙，冷开水2大匙
做法:
1.将所有调味料混合拌匀后，加入蒜末调成酱汁备用。
2.取锅加水，开大火烧至水滚沸后，先放入水饺再略搅拌，改转小火煮约4分钟后捞起装碗。
3.淋上作法1酱汁后，再撒上葱末即可。
红烧泡菜辣酱水面筋
材料:
全麦没漂白面粉，抓一塊饺子面团
做法:
1.洗出面筋团(网络上很多食谱可参考)，切塊狀
2.炸，回锅再炸第二次，
3.姜片，洋葱，红萝卜和炸好的面筋一起炒(就可以不再放油)，然后加少许水，酱油，糖红烧，然后加入美国芹菜炒一小下，关火之前加入韩国泡菜辣酱和绿葱拌。
4.吃素者，真的好好下饭喔! ^_^
5.炸面筋的油可以用来蒸凉粉 ^_^ 好香， 好香 喔!