凉拌五彩金针菇
材料:
金针菇，胡萝卜，青椒，鲜酱油，生抽，盐，味精，大蒜末，葱花，菜籽油
做法:
1.金针菇去根，用水洗净，青椒和胡萝卜切细条
2.金针菇和菜类分别焯水断生，放入冰水过凉，再滤干水分放入盘中
3.调味料除了菜油之外混合，将菜油烧热倒入调味料中搅拌均匀
4.将调料浇在滤干水分的菜上拌匀即可
凉拌五彩金针菇
材料:
金针菇，胡萝卜，青椒，鲜酱油，生抽，盐，味精，大蒜末，葱花，菜籽油
做法:
1.金针菇去根，用水洗净，青椒和胡萝卜切细条
2.金针菇和菜类分别焯水断生，放入冰水过凉，再滤干水分放入盘中
3.调味料除了菜油之外混合，将菜油烧热倒入调味料中搅拌均匀
4.将调料浇在滤干水分的菜上拌匀即可
多彩金针菇
材料:
金针菇适量胡萝卜 适量尖椒 适量猪肉 适量淀粉 适量大蒜 适量白糖 适量食盐 适量鸡精 适量生抽 适量花生油 适量香醋 适量
做法:
1. 猪肉切成细丝放入碗中 2.加入少许淀粉和生抽拌匀让肉腌制10分钟，目的是让瘦肉变的更嫩。 3.金针菇洗干净装盘 4.胡萝卜切成丝备用 5.尖椒和大蒜切成丝备用 6.锅中放入少许花生油，油热后将腌制好的猪肉放入炒熟 7.然后放入大蒜和胡萝卜炒香 8.再加入尖椒翻炒 9.最后加入金针菇翻炒。10.锅中加入少许白糖、食盐、鸡精调味，才变软后盛出即可。（出锅前别忘了加入少许香醋提味哦）
凉拌五彩丝
材料:
红薯粉丝50克，干海带丝25克，小黄瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，熟白芝麻15克，调料：芝麻油10克，花椒油3克，六月鲜酱油1汤勺，凉拌醋1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，鸡精1/4茶勺
做法:
1.红薯粉丝和干海带丝剪成6-8厘米长的段，用温水泡开后分别入沸水汆半分钟，海带丝洗去黏液.
2.黄瓜和胡萝卜切成丝，鸡蛋摊成蛋皮也切成丝.
3.把所有材料和调料放在一起拌匀，撒上白芝麻即可.
凉拌五彩丝
材料:
黑木耳适量黄瓜适量粉丝适量干豆腐适量紫甘蓝适量蒜末 适量盐 适量凉拌醋 适量辣椒油 适量鸡精 适量
做法:
1. 黄瓜、干豆腐、紫甘蓝切成细丝。 2. 木耳提前用水发好。 3. 木耳用开水焯一下。 4. 焯过水的木耳切成细丝。粉丝用水焯熟。切几下。 5. 将五种材料放到盆里。放入切好的蒜末。 6. 进行调味：放入辣椒油。 7. 调味：根据口味放入凉拌醋。 8. 放入盐和鸡精。 9. 最后拌匀即可。
五彩金丝芥
材料:
金丝芥菜250克，冬笋肉50克，胡萝卜50克，鲜平菇50克，水发金针菜与黑木耳各50克，生姜3片，鲜汤50克，精盐、酱油、白糖、米醋、麻油各适量。
做法:
1．芥菜洗净切成3－4厘米长；胡萝卜、冬笋、平菇、金针菜、黑木耳分别切成细丝。
2．植物油50克烧熟后降至四成热，爆香姜丝，顺序下笋丝、芥菜炒和，加上鲜汤煮沸，下其他各丝及精盐、白糖与少许米醋，焖煮3－5分钟，淋上少许米醋与麻油，炒和起锅。
五彩金钱包
材料:
鸡蛋5个，鲜虾半斤，甜玉米半个，红萝卜半根，青豆2两，香菇3朵，韭菜3根，生抽10ml
做法:
1.香菇用温水泡软后切丁，虾洗净后去头去壳剔除虾线后切成小丁，红萝卜切丁
2.鸡蛋放碗里打散，韭菜用清水煮熟捞出备用
3.热锅放少许油，放入虾丁，玉米粒、胡萝卜丁、青豆、香菇翻炒，调入生抽炒至熟透后盛出
4.锅内抹薄薄的一层油，舀一勺蛋液放入锅中，迅速转动锅头，使蛋液摊开成圆形薄饼状，煎熟后拿出，按照前面的方法继续煎完剩余的蛋液
5.舀一小勺炒好的五彩丁放入一张蛋皮中间包裹起来，再用韭菜系个结就完成了
凉拌五毒
材料:
葱丝1又1/2杯，嫩姜丝1/2杯，蒜苗丝1又1/2杯，辣椒丝1/3杯，香菜末2杯，盐2小匙，糖1大匙，白醋2大匙，香油1大匙
做法:
(1)将所有材料分别准备好，在切成细丝后要用水浸泡约10分钟，再将水份沥干备用。
(2)将所有调味料拌均匀，再加入所有材料一起拌均匀，略腌入味后即可盛盘上桌食用。
凉拌五毒
材料:
葱丝1又1/2杯，嫩姜丝1/2杯，蒜苗丝1又1/2杯，辣椒丝1/3杯，香菜末2杯，盐2小匙，糖1大匙，白醋2大匙，香油1大匙
做法:
1.)将所有材料分别准备好，在切成细丝后要用水浸泡约10分钟，再将水份沥干备用。
2.)将所有调味料拌均匀，再加入所有材料一起拌均匀，略腌入味后即可盛盘上桌食用。
凉拌五花肉
材料:
主料：五花猪肉，啤酒，大葱，柿子椒，生菜，胡罗卜
做法:
1、五花肉切薄片
2、水加啤酒烧开，焯一下五花肉，捞出
3、葱白切细丝，泡进凉水里，去除辣味，泡好后捞出
4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝
5、沙司料放到一起调成沙司酱，浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可
拌五环菜
材料:
鲜青椒80克，鲜红椒80克，洋葱80克，凉瓜80克，橙子50克。调料白醋25克，盐10克，味精5克，白糖3克，花椒油（可带几粒花椒粒）8克。
做法:
1、将鲜青椒、鲜红椒、洋葱、凉瓜洗净切成环状入凉开水中稍冲一下，橙子顶刀切片待用。
2、白醋、盐、味精、白糖依次放入原料内拌匀，再放入花椒油即可。
小诀窍
特点
酸辣脆爽，色彩绚丽。
创新点
多种色彩艳丽的脆性原料的搭配，环形的刀口处理手法，构成菜肴极好的卖相，此菜在不失原料本味的基础上合理调味（尤其是增加了橙香），使菜肴更加开胃。