虾米拌韭菜
材料:
虾米，韭菜，植物油，芝麻香油，盐，
做法:
1.韭菜先用水泡半小时，洗净切成段。虾米先用水泡发，洗净
2.锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水份
3.锅内冷油，下小虾米爆香（可下少量黄酒或姜汁去腥味）
4.沥干水的韭菜，放入少量盐（不用太多，虾米有咸味的）香油，再倒入爆香的虾米和爆虾时的油，在盆内混合均匀即可。（可依个人口味放少量糖，香醋，能吃辣的放些油辣椒）
虾米拌韭菜
材料:
虾米，韭菜，植物油，芝麻香油，盐，
做法:
1.韭菜先用水泡半小时，洗净切成段。虾米先用水泡发，洗净
2.锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水份
3.锅内冷油，下小虾米爆香（可下少量黄酒或姜汁去腥味）
4.沥干水的韭菜，放入少量盐（不用太多，虾米有咸味的）香油，再倒入爆香的虾米和爆虾时的油，在盆内混合均匀即可。（可依个人口味放少量糖，香醋，能吃辣的放些油辣椒）
虾米拌圆白菜
材料:
主料：圆白菜400克，
做法:
1.将圆白菜洗净，切成2.5厘米见方的块，放入沸水锅内烫一下，再捞入凉开水内过凉，沥干水分，盛入盘中备用；
2.将虾米用开水发透，放入烫过的圆白菜上，加入酱油、精盐、白糖、醋、香油拌匀即成。
虾米拌豆腐
材料:
主料：嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。
做法:
1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。
2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。
虾米拌黄瓜段
材料:
生黄瓜250克，虾米5克，香油2.5克，酱油15克，醋10克。
做法:
1．将虾米洗净，用开水泡开。将黄瓜洗净，如果刺太多，可用刷子刷净，再冲洗干净。切成两半，用刀把黄瓜拍碎，再切成寸段，放入碗或盆中。
2．把泡好的虾米捞出，放在黄瓜上面。把香油、醋及酱油拌好浇上即成，食时调匀。
虾米拌银耳
材料:
银耳30克，小虾米50克，黄酒25克，白酱油25克，植物油5克，白糖5克，味精3克，精盐，葱花，生姜末各适量。
做法:
将银耳放在冷水中泡发，去蒂洗净。锅内放冷水烧开，放入银耳烧沸10分钟捞出，加精盐，白糖，味精拌匀待用。将虾米洗净，加入黄酒隔水炖15分钟取出。炒锅上火，放油烧热，放入葱花，生姜末，虾米，黄酒，白酱油，烧开后放入葱花，味精，浇在银耳上，再淋上麻油即成。
虾米拌豆腐
材料:
嫩豆腐，虾米
做法:
1. 嫩豆腐切成2厘米方丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。
2. 虾米沸水烫一下，放入碗内，加酱油、精盐、味精、芝麻油、葱姜拌匀，浇上。
新派虾米拌豆腐
材料:
主料：嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。
做法:
1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。
2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。
虾米拌红苋
材料:
红苋 半把
做法:
1、红苋摘叶洗净，大蒜拍扁切碎。
2、烧一锅清水，烫熟红苋菜菜。
3、捞起放在盘子里，放上蒜瓣，撒上虾米，再加入橄榄油、盐、糖和鸡精。
4、用筷子搅拌均匀即可。
小诀窍
【岂食人群】
1、 宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
3、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾米拌秋葵
材料:
秋葵7根，虾米一把，大蒜3瓣，生姜2片，橄榄油适量，生抽适量，糖适量，干淀粉2小勺
做法:
1、生姜切细碎，大蒜拍扁切细碎。
2、干淀粉加少许水做成芡粉。
3、秋葵洗干净，整根放沸水里焯5分钟。
4、焯好久去蒂，切断，刨半，摆放在盘子里，上面撒上虾米。
5、热锅下适量油，下蒜姜炒香，加生抽、糖和少许清水，烧开，再倒入芡粉。
6、将做好的调味汁浇淋在秋葵上即可。
日式凉拌韭菜
材料:
酱油1大匙，味醂1/2匙，食用水1大匙
做法:
1.将韭菜洗净切段，放入添加少许油盐的滚水中，快速川烫1分钟，捞起后过冰水后再捞起备用.
2.处理过的韭菜段铺盘后， 撒上些许日制柴鱼片(木鱼花)，再淋上酱汁即可.