海带瘦肉豆腐汤
材料:
海带结2个,嫩豆腐4小块,猪瘦肉少许,葱花少许,姜片少许,盐适量,鸡精少许,生抽少许,玉米淀粉少许,
做法:
1.猪瘦肉切长条用少量生抽腌制十分钟,再放上少量玉米淀粉混合。(这盘里的份量我做了两碗)
2.取一只微波专用碗,放入豆腐块、两个海带结、少量腌好的猪瘦肉、一块姜片,再放入清水,水量不要太高以免微波的时侯溺出来
3.放入微波炉中(不需盖盖)先高火3分钟,再转小火5分钟即可取出放入盐、鸡精、葱花调味即可
海带瘦肉豆腐汤
材料:
海带结2个,嫩豆腐4小块,猪瘦肉少许,葱花少许,姜片少许,盐适量,鸡精少许,生抽少许,玉米淀粉少许,
做法:
1.猪瘦肉切长条用少量生抽腌制十分钟,再放上少量玉米淀粉混合。(这盘里的份量我做了两碗)
2.取一只微波专用碗,放入豆腐块、两个海带结、少量腌好的猪瘦肉、一块姜片,再放入清水,水量不要太高以免微波的时侯溺出来
3.放入微波炉中(不需盖盖)先高火3分钟,再转小火5分钟即可取出放入盐、鸡精、葱花调味即可
神奇的海带瘦身茶
材料:
海带节20个、话梅3个、枸杞20粒
做法:
每天一杯,坚持1个月就有神奇的效果!材料洗净放入400cc沸水中,煎煮10分钟(本茶材料可食用,汤汁可饮用)。功效:补体碘、预防甲状线病变、降胆固醇、去脂肪、紧实肌肉、美化曲线。
鲜百合瘦肉豆腐汤
材料:
鲜百合2个,瘦肉60个,姜片1片,豆腐2小块,盐,酱油,生粉少许
做法:
1.鲜百合洗净,掰开;瘦肉切条,加盐、酱油和生粉腌好;豆腐切成小块。
2.把开水倒入汤锅(习惯用开水滚汤,省时),放入鲜百合瓣和姜片。
3.水开了之后,放入豆腐块和腌好的瘦肉,盖上盖,汤开了再烧五分钟,可以喝了。
牛肉豆腐汤
材料:
主料:牛肉,辅料:豆腐,西红柿,柠檬,
做法:
1.将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下,西红柿去皮切成块,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;
2.坐锅点火放油,油热放入葱、姜煸炒出香味,放入牛肉稍煸加入高汤大火烧开,改小火炖50-60分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精,挤入数滴柠檬汁即可。
河蚌咸肉豆腐汤
材料:
河蚌,咸肉,竹笋,豆腐,葱姜,料酒,盐,胡椒粉。
做法:
1河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;
2用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;
3河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;
4竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸;
5豆腐切小块入清水煮开捞出,咸肉切片;
6将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1.5小时;
7至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。
小诀窍
因汤里放了咸肉,所以盐要酌情少放甚至可以不放。
河蚌咸肉豆腐汤
材料:
河蚌,咸肉,竹笋,豆腐,葱姜,料酒,盐,胡椒粉
做法:
1 河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;
2 用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;
3 河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;
4 竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸;
5 豆腐切小块入清水煮开捞出,咸肉切片;
6 将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1.5小时;
7 至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟,调入适量盐和胡椒粉即可。
生姜羊肉豆腐汤
材料:
生姜25克,羊肉50克,豆腐250克。
做法:
将生姜、羊肉洗净切片,豆腐切块,备用。将炒锅烧热,倒入少许食油,待油温六成热时,放入生姜煎至有香味时,放入羊肉片翻炒几下,再加入适量清水煮沸,放入豆腐煮沸,加入盐调好口味即可。
咸肉豆腐汤
材料:
Pork Jowl Bacon 4-5片,豆腐1盒,芫茜1把。
做法:
一、将咸肉切成小块,放入锅中慢火煎至出油,但不要煎得太焦;
二、等煎出油后,倒入一大碗清水或高汤,再慢火熬半小时左右,此时咸肉会出味;
三、在熬咸肉时可腾出手来切豆腐,豆腐切成菱形或方块;
四、将香菜(芫茜)切碎;
五、熬够时间后将豆腐倒入锅中,盖盖子煮10-15分钟左右;
六、再倒入香菜,轻轻用锅铲搅拌均匀,试下味,够不够咸,如果不够咸可加少少盐,滴几滴麻油,搅拌几下,上带盖的缸瓦大碗或砂煲。
皮蛋瘦肉豆腐羹
材料:
葱碎少许,姜末少许,盐适量,浓汤煲1盒(猪骨的,超市有卖),盒装豆腐1盒,皮蛋1-2个(依个人口味),胡椒粉少许,淀粉适量,鸡蛋1个
做法:
1、盒装豆腐切成1厘米的方丁,皮蛋也切丁,鸡蛋清打好,水淀粉准备好待用;
2、浓汤宝和三四碗水放入锅中,待煮沸融化后放入猪肉馅、葱末和姜末,打散;
3、当肉末变色后加入豆腐丁和皮蛋丁,滴入一滴老抽酱油,尝一下咸淡,根据情况判断是否加盐;
4、开锅后倒入打好的鸡蛋,迅速搅拌,随之淋入水淀粉勾芡,变稠后,加少许胡椒粉后出锅;
5、盛到透明的容器中更漂亮~
小诀窍
1、胡椒粉千万少许,太多了也不好吃。
2、如果要颜色漂亮可以在出锅后洒上香葱或香菜。
3、如果不加酱油,白白的也很好看,依照个人喜好了。
蘑菇瘦肉豆腐羹
材料:
蘑菇100克,瘦猪肉100克,豆腐250克,胡萝卜10克,精盐、香油、湿淀粉、味精、青葱、蒜末各适量。
做法:
蘑菇洗净后对面切开。瘦猪肉洗净切成片。胡萝卜洗净切成片。豆腐用水漂净切成块。锅内香油烧熟后,加入葱、蒜束煸出香味,入瘦猪肉、蘑菇炒约5分钟,入盐、上汤,推入豆腐、胡萝卜。烧开约10分钟,用湿淀粉勾芡,最后撒入葱花、味精即成。本膳味美色佳,可单用或佐餐服用。注意事项:上为一人一日量,早晚尽服。专家叮咛;湿热痰滞内蕴者不宜多食;胡萝卜过食后会引起黄皮病,全身皮肤黄染,故不宜多食。