全麦黑豆面包
材料:
高粉142g，养生黑五类预拌粉50，全麦粉40G，奶粉5G，白砂糖10g，盐3g，干酵母5G，牛奶150ML，汤种48g，黄油15g，蜜黑豆75G，麸皮适量
做法:
1.揉至扩展阶段，一次发酵；
2.一次发酵结束后，分割滚圆，松弛15分钟；
3.压扁，排气，擀开；
4.铺上黑豆；
5.卷起，捏紧收口处；
6.放在烤盘上；
7.在面包表面喷水，沾上一层麦麸；
8.开始二次发酵；
9.二次发酵结束后，在每个面团中间划上一刀；
10.烤箱165°预热，23分钟。
小诀窍
丸子物语： 1.蜜黑豆可以自己做，网上有各种的方子，我是直接买的现成的； 2.预拌粉是在瑶妈家买的，还可以按照喜欢喜好，换成别的预拌粉，或者换成高粉。
全麦黑豆面包
材料:
高粉142g，养生黑五类预拌粉50，全麦粉40G，奶粉5G，白砂糖10g，盐3g，干酵母5G，牛奶150ML，汤种48g，黄油15g，蜜黑豆75G，麸皮适量
做法:
1.揉至扩展阶段，一次发酵；
2.一次发酵结束后，分割滚圆，松弛15分钟；
3.压扁，排气，擀开；
4.铺上黑豆；
5.卷起，捏紧收口处；
6.放在烤盘上；
7.在面包表面喷水，沾上一层麦麸；
8.开始二次发酵；
9.二次发酵结束后，在每个面团中间划上一刀；
10.烤箱165°预热，23分钟。
小诀窍
丸子物语： 1.蜜黑豆可以自己做，网上有各种的方子，我是直接买的现成的； 2.预拌粉是在瑶妈家买的，还可以按照喜欢喜好，换成别的预拌粉，或者换成高粉。
全麦黑豆面包
材料:
高粉200克，全麦粉65克，红糖40克，奶粉20克，盐1小匙，干酵母2小匙，全蛋30克，牛奶100克，淡奶油70克，黄油25克，熟黑豆适量，葡萄干适量，椰蓉适量
做法:
1.除油外其它材料揉成面团，加入黄油揉至能拉出膜，放温暖处发酵至原面团的2倍胖，手指戳洞不能回宿。
2.将面团分割成4份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，擀成椭圆型长面片。
3.放入黑豆及葡萄干，卷起，两头收紧成橄榄状。
4.将生坯均匀的沾在椰蓉上，放入烤盘，置于温暖处，发酵完成后180度22分钟至表面金黄即可。
小诀窍
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整，喜欢吃甜的MM可增加糖的用量。
全麦黑芝麻粉蛋糕
材料:
A：蛋黄3个，水50g，葵花籽油40G，全麦粉20G，低筋粉40G，熟黑芝麻粉25G，蛋白3个，细砂糖40G，白醋几滴
做法:
1.将蛋黄打匀、分别加入油、水充分搅拌均匀；
2.筛入低粉稍微搅拌一下，加入全麦粉，以不规则方向搅拌均匀；
3.加入黑芝麻粉，搅拌均匀，蛋黄糊制作完成；
4.蛋白中加几滴白醋，分别加入糖，打至干性发泡；
5.先将1/3打发蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀，接续再加入1/3，切拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，轻轻拌匀；
6.装入模具，烤箱150°预热，30分钟；
7.出炉后立即倒扣，待凉透后脱模。
全麦黑芝麻饼干
材料:
无盐黄油180克，砂糖80克（原房110克），盐1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麦面粉60克，黑芝麻4勺
做法:
1、黄油软化，加入砂糖、盐、香草精，用打蛋器搅打均匀；
2、分3次加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀；
3、筛入低粉、全麦面粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均匀；
4、取适量面团，用手揉圆，再按扁，放到油布上；
5、170度，中层，25分钟，熄火后用余温再焖10分钟。
小诀窍
1、面团如果粘手，可以冷冻一下再操作，或是直接用勺子取到油布上，勺底蘸水压一下即可；
2、最后几分钟要注意观察，以免烤糊。
全麦黑芝麻戚风
材料:
低粉40g，黑芝麻粉25g，全麦面粉20g，蛋3个，水50ML，油40ML，糖50g
做法:
1.蛋黄加糖，加水，加油，筛低粉
2.加全麦面粉，加现磨黑芝麻粉混合
3.混合湿性蛋白，入模箱，中下层160度35分钟
全麦黑芝麻土司
材料:
材料A：中种面团：全麦粉100克，高筋面粉85克，即溶酵母3克，水130克
做法:
1、材料A混合均匀，基础发酵至4-5倍大。
2、1与B充分混合揉至均匀。
3、入C至完全扩展，入黑芝麻。
4、二发约60分钟。
5、滚圆，松弛15-20分钟。
6、擀成牛舌状，翻面卷成圆柱体，入模，发酵至8成满。
7、入烤箱，预热210度，烤36-40分钟。
健康全麦黑芝麻吐司
材料:
高筋面粉200g、全麦粉50g、糖40g、奶粉15g、盐2g、水150ml、酵母4g、黄油25g、黑芝麻30g
做法:
1. 全部材料依次放入面包桶；
2. 将面包桶放入面包机；
3. 选择“粗粮面包”程序、450g、中烧色；
4. 一键式直到程序结束，取出晾凉切片。
小诀窍
1. 黑芝麻可以换做其他个人喜欢的坚果；
2. 也可以使用“意式面包”程序替代“粗粮面包”程序。
浮麦黑豆乌梅汤
材料:
浮小麦、黑豆各10克，乌梅1个。
做法:
煎汤代茶饮。亦可只用黑豆、浮小麦等量煎汤用。
全麦酥皮紫薯蜜豆面包
材料:
紫薯2~3个（市场上卖的都是小小的，和一只鸡蛋差不多大。当然爱吃紫薯可以再增加1~2个，多了不好），
做法:
1.紫薯去皮、洗净，切成小块蒸熟。大概要蒸30分钟，直到筷子戳进去软软的为止。
2.鸡蛋敲开丢进面包机内胆里，留一点蛋清备用。之后放一小包奶粉（放牛奶的话，操控面团会比较麻烦）。
3.高筋面粉继续往里放，漫过锅底就差不多啦，然后倒耐糖酵母。再放全麦面粉。糖和盐撒在锅底（也就是面包机内胆）两侧。先倒点水进去，别太多（温水或者冷水都可以）。
4.启动和面程序。我一般都守在旁边，用一根筷子协助搅拌，全麦面包粉一般比较吸水，但也别放多。我一般用面包机和2次，第二次和的时候加一小块新鲜黄油，方便把周围松散的面收到一起。
5.和完之后，覆上保鲜膜静置十五分钟的时间（我一般懒得覆膜，洒几滴水，然后直接面包机盖上盖）。
6.这个时候开始处理蒸好的紫薯块！把紫薯用手在案板上压成泥，三分之二用来和面，三分之一加点切碎的蜜豆（大块的在吃的时候容易掉出来），加一点黄油做馅料，揉成一团即可。
.再用三分之二的紫薯和面团和好之后，放进面包机启动发面程序（这个只是为了发起来快点，只要发酵后变成原来2倍大即可）。
7.发好揉了紫薯的面团大概得50分钟。取出来往手里揉点黄油，把面团揉一会（是担心油放的不够，影响面包口感，手熟的可以省略这一小步）。把面团放案板上排气，之后把面团平铺开，把提前弄好的馅料也铺展其上，然后一点点边裹边把两边收拢进去。面团成功裹好，然后放案板上揉一揉，整个大概的形就丢进面包机里啦。
8.启动全麦面包那一项，我这个耗时比较长，近四个小时，是系统设定原因。各自的面包机，点全麦面包键即可，用快速键，我觉得效果不好，熟不透。
9.在还剩半个小时的时候，剩下的那点蛋清，混合点蜂蜜，搅匀，用刷子刷在面包上，这个时候已经香气四溢啦！
10.面包成功，应该就是我图片这样啦，面包皮酥脆的，里面软软的好像蛋糕啊，重点是温馨的淡紫色，纯天然哦~！
11.夏天的话，装了保鲜袋放冰箱里容易湿，室温阴凉处保存1~3天应该没问题。
养生黑豆面包
材料:
中种面糰：232公克，高筋面粉388公克 ，新鲜酵母15公克 ，主面糰：97公克 ，水59公克 ，细砂糖39公克 ，盐5公克 ，橄榄油39公克，内馅：160公克，装饰：适量
做法:
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个100公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰桿成牛舌状，包入？公克麻糬，将面糰整形成橄榄形。
6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大
7.将作法6贴上黑豆点缀后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约22分钟即可。