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豆豉鲮鱼炒苦瓜

时间:2019-11-27  2019-11-27  炒菜  手机阅读
豆豉鲮鱼炒苦瓜做法
   材料:
   豆豉鲮鱼罐头1盒,苦瓜2根,糖1小勺,香油少许
  
   做法:
  

  1、豆豉鲮鱼撕成小块备用。

  2、苦瓜洗净切条,放少许盐使其出水减少苦味。

  3、滚水中放盐将苦瓜汆烫一下捞出。

  4、热锅,利用罐头本身的油脂把豆豉爆香。

  5、倒入鲮鱼块炒香。

  6、再加入苦瓜快速翻炒均匀。

  7、最后加少许糖。

  8、淋入香油拌匀即可。

小诀窍

  1、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜,切好后用盐渍一下,可以减轻苦味。

  2、罐头装的豆豉鲮鱼本身已经很咸了,所以烹饪的时候无需再加盐。


  

豆豉鲮鱼炒苦瓜

豆豉鲮鱼炒苦瓜做法
   材料:
   豆豉鲮鱼罐头1盒,苦瓜2根,糖1小勺,香油少许
  
   做法:
  

  1、豆豉鲮鱼撕成小块备用。

  2、苦瓜洗净切条,放少许盐使其出水减少苦味。

  3、滚水中放盐将苦瓜汆烫一下捞出。

  4、热锅,利用罐头本身的油脂把豆豉爆香。

  5、倒入鲮鱼块炒香。

  6、再加入苦瓜快速翻炒均匀。

  7、最后加少许糖。

  8、淋入香油拌匀即可。

小诀窍

  1、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜,切好后用盐渍一下,可以减轻苦味。

  2、罐头装的豆豉鲮鱼本身已经很咸了,所以烹饪的时候无需再加盐。


  

我家的豆豉鲮鱼炒苦瓜

我家的豆豉鲮鱼炒苦瓜做法
   材料:
   材料:苦瓜(1个),豆豉鲮鱼(1罐),配料:蒜瓣(适量),调料:蚝油(1大匙),盐(少许)
  
   做法:
  

  将苦瓜去瓤切片;豆豉鲮鱼开罐后取出鲮鱼斩块。

  锅内放水烧开,倒入苦瓜汆烫20秒后捞出沥干水。

  把罐头里的油和豆豉倒入锅中加热,爆香蒜瓣后倒入苦瓜翻炒一下,加蚝油和少许盐炒均匀,倒入鲮鱼快炒几下即可出锅。

小诀窍

  我建议用甘竹牌豆豉鲮鱼比较好味;如果怕苦,可以将苦瓜切片后用盐水泡20分钟,可以减少苦味


  

豆豉鲮鱼炒苦瓜

豆豉鲮鱼炒苦瓜做法
   材料:
   苦瓜,豆豉鲮鱼罐头,大蒜,盐,糖
  
   做法:
  

  1.豆豉鲮鱼罐头打开

  2.取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用

  3.大蒜两颗拍散切碎

  4.苦瓜洗净后切成两段,对半剖开

  5.挖干净中间的瓤

  6.切成厚薄适中的片

  7.苦瓜放大碗中加入少量盐,腌15分钟

  8.腌出的水分倒掉不要

  9.苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分,沥干备用

  10.油五成热,转小火放入一半蒜碎和豆豉

  11.爆出香味后加苦瓜同炒

  12.苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻,加入少量糖炒匀即可


  

豆豉鲮鱼炒苦瓜 ---自动烹饪锅版食谱


   材料:
   【主料】鲮鱼罐头100克、苦瓜250克
  
   做法:
  

  1、苦瓜洗净用勺将内瓤剖去,切斜刀块;

  2、取鲮鱼一条,切小块,姜切末;

  3、锅内倒油、调料和处理好的主料;

  4、盖好锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或【干锅炒】功能);待烹饪结束后,将锅内食材盛出即可。


  

豆豉鲮鱼炒苦瓜 ---自动烹饪锅版食谱

豆豉鲮鱼炒苦瓜 ---自动烹饪锅版食谱做法
   材料:
   【主料】鲮鱼罐头100克、苦瓜250克
  
   做法:
  

  1、苦瓜洗净用勺将内瓤剖去,切斜刀块;

  2、取鲮鱼一条,切小块,姜切末;

  3、锅内倒油、调料和处理好的主料;

  4、盖好锅盖,启动【干锅】功能(若使用其他型号,可用【智烹】或【干锅炒】功能);待烹饪结束后,将锅内食材盛出即可。


  

豆豉鲮鱼炒香麦

豆豉鲮鱼炒香麦做法
   材料:
   油麦菜,豆豉鲮鱼罐头,蒜头
  
   做法:
  

  1.油麦菜横刀压过~~打开罐头取出适量鲮鱼切成小块。

  2.锅内略微放些油,放些蒜粒快炒油麦菜,稍变色即盛出。

  3.锅内倒入罐头中的油,放个人“喜欢量”的豆豉~~小火炒香,放入切小块的鲮鱼以及葱姜蒜粒炒之,随即放入油麦菜,翻匀即可盛盘。


  

豆豉鲮鱼炒肾球

豆豉鲮鱼炒肾球做法
   材料:
   主料:豆豉鲮鱼30克,鸭肾150克,生姜,葱各10克。花生油30克,盐5克,味精10克,胡椒粉少许,湿生粉适量。
  
   做法:
  

  1、豆豉鲮鱼切粒,生姜去皮切末,葱切花,鸭肾去外皮切花(成球状)。

  2、烧锅下油,放入姜末,豆豉鲮鱼炒香,加入鸭肾球同炒至八成熟。

  3、待鸭肾球快炒熟时,再调入盐、味精,撒放胡椒粉翻炒数次,用湿生粉勾芡撒上葱花即成。


  

豆豉鲮鱼炒油麦菜

豆豉鲮鱼炒油麦菜做法
   材料:
   油麦菜500克,豆豉鲮鱼1/2罐,蒜头适量,生姜适量
  
   做法:
  

  1.油麦菜清洗干净,切成两段(也可以不切),豆豉鲮鱼放进碗里,用筷子弄成小块,姜切碎,蒜头切片

  2.热油锅,爆香姜丝和蒜瓣

  3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味

  4.倒入油麦菜,猛火煸炒

  5.放1小勺白糖

  6.放少量盐,因为豆豉鲮鱼是咸的,所以放盐要适量,不要放多了

  7.翻炒均匀,油麦菜断生即可关火

  8.装碟后即可食用


  

豆豉鲮鱼炒油麦菜

豆豉鲮鱼炒油麦菜做法
   材料:
   油麦菜500克,甘竹牌豆豉鲮鱼半罐,蒜头3瓣,盐适量,白糖半个汤匙
  
   做法:
  

  1.材料:甘竹牌豆豉鲮鱼,油麦菜

  2.油麦菜洗干净控干水分,切成两段

  3.蒜头拍扁,取一半的罐头鲮鱼

  4.不用另外放油,就取罐头鲮鱼里面的油就可以,热油锅,爆香蒜头

  5.爆香蒜头后,倒进油麦菜,一定要大火,不然会出水的

  6.油麦菜炒至软身后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼,继续爆炒,边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块

  7.放进白糖,加少量盐,因为豆豉鲮鱼本身有咸味,可以装碟啦

  8.很香很好吃,钧钧特爱吃鲮鱼的骨头


  

豆豉鲮鱼炒黄瓜

豆豉鲮鱼炒黄瓜做法
   材料:
   黄瓜1条,豆豉鲮鱼半罐,蒜头2瓣,盐,糖适量
  
   做法:
  

  1.黄瓜洗干净后切薄片

  2.蒜头拍扁

  3.热油锅,爆香蒜头

  4.倒进黄瓜,大火爆炒至转色

  5.加入豆豉鲮鱼翻炒,边炒边洒水,约炒2分钟

  6.放盐、白糖调味,就可以装碟了


  

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