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苦瓜黄豆排骨汤

时间:2021-05-19  2021-05-19  汤类  手机阅读
苦瓜黄豆排骨汤做法
   材料:
   黄熟苦瓜1根,黄豆1/4杯,排骨头400克,鸡骨架1副,清水1600毫升,盐小许,酱油2-3滴
  
   做法:
  

  1、排骨头、鸡骨架斩件,用清水冲洗干净,再准备丁香一小撮。

  2、烧一锅水,放进丁香熬煮十分钟,然后加进骨头汆水(用丁香汆水可以去肉毒,而且令成品更加香醇)

  3、捞起骨头清水清洗干净。

  4、黄豆用清水浸泡后去皮。

  5、将去皮黄豆与骨头放进紫砂锅内。

  6、加入清水熬上一个半小时(大火烧开小火熬煮)

  7、苦瓜清洗干净后切块,加入汤中继续熬半小时,最后放盐。

  8、调味,汤里加上三两滴酱油味道会更鲜美。


  

苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜黄豆排骨汤做法
   材料:
   苦瓜1根,黄豆150克,排骨1斤,姜2片,盐适量
  
   做法:
  

  1.苦瓜去籽洗净切块;黄豆用清水浸泡2小时;排骨洗净斩件焯水。

  2.将苦瓜、黄豆、排骨、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。

  3.加入适量盐调味即可。


  

苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜黄豆排骨汤做法
   材料:
   排骨1根,苦瓜1根,黄豆3两,盐
  
   做法:
  

  1.排骨斩段后与洗好的黄豆一块下紫砂煲,再加一大碗水煲两个小时。

  2.苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。

  3.汤煲两小时后将苦瓜放进去,再煲一小时加盐调味即可。


  

苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜黄豆排骨汤做法
   材料:
   黄熟苦瓜1根,黄豆1/4杯,排骨头400克,鸡骨架1副,清水1600毫升,盐小许,酱油2-3滴
  
   做法:
  

  1、排骨头、鸡骨架斩件,用清水冲洗干净,再准备丁香一小撮。

  2、烧一锅水,放进丁香熬煮十分钟,然后加进骨头汆水(用丁香汆水可以去肉毒,而且令成品更加香醇)

  3、捞起骨头清水清洗干净。

  4、黄豆用清水浸泡后去皮。

  5、将去皮黄豆与骨头放进紫砂锅内。

  6、加入清水熬上一个半小时(大火烧开小火熬煮)

  7、苦瓜清洗干净后切块,加入汤中继续熬半小时,最后放盐。

  8、调味,汤里加上三两滴酱油味道会更鲜美。


  

苦瓜黄豆排骨汤

苦瓜黄豆排骨汤做法
   材料:
   苦瓜1根,黄豆100g,排骨500g,姜5片,清水800ml,盐1/2茶匙(调味用)
  
   做法:
  

  1、黄豆洗净,浸泡2小时

  2、排骨斩小断,放入沸水中飞水去血沫,捞起备用

  3、苦瓜去囊切块,用盐水浸泡半小时后捞起

  4、把黄豆、排骨和姜片放入汤锅煲煮(高压锅直到选煲汤档,瓦煲武火半小时转文火一小时)

  5、放入苦瓜继续煲半小时,加盐调味即可


  

苦瓜黄豆排骨煲

苦瓜黄豆排骨煲做法
   材料:
   新鲜苦瓜500克,黄豆200克,猪排骨250克,生姜3-4片
  
   做法:
  

  1、用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净;

  2、苦瓜去核切块,黄豆浸泡片刻、排骨切成段状,然后一起放进炖锅里,加入清水约6碗(小碗),先用大火煮沸;

  3、再改用小火煲1个小时,直到汤汁略收,调入食盐少许即可。


  

凉瓜黄豆排骨汤

凉瓜黄豆排骨汤做法
   材料:
   肉排1根,凉瓜1根,黄豆适量,蜜枣2颗
  
   做法:
  

  1.将肉排切开。

  2.凉瓜洗净去囊且大块。

  3.所有材料入锅一起加水烧开,文火煮二小时,加盐鸡精调味就好。


  

苦瓜黄豆石斛排骨汤

苦瓜黄豆石斛排骨汤做法
   材料:
   铁皮枫斗、新鲜苦瓜、黄豆(洗净后用清水浸泡过夜)、猪排骨、带皮生姜片3~4片、盐适量
  
   做法:
  

  1先用清水把铁皮枫斗、苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净,苦瓜去核切块;

  2排骨入锅加适量冷水,煮开后洗净,沥水后放进瓦煲里(放铁皮枫斗生姜),加入清水1200毫升(约6碗水量)先用武火煲沸后,撇去浮沫,改用文火煲半个小时,加入苦瓜以及黄豆,继续用文火煲一小时,调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。


  

黄豆排骨焖苦瓜

黄豆排骨焖苦瓜做法
   材料:
   排骨250克,黄豆一把,苦瓜一根约250克,盐,酱油,胡椒粉,料酒,生粉,油,糖,水
  
   做法:
  

  1.黄豆提前用清水浸泡一个小时或更长时间.(如果没时间, 不泡也可以,延长烹调的时间即可.

  2.排骨放盐,酱油,胡椒粉,料酒,生粉拌匀腌10分钟.

  3.沙锅抹干水,中小火烧热后,倒油,然后放入姜丝,蒜茸爆香,然后把排骨放下翻炒至变色,把泡过的黄豆放进同焖,加少许盐,糖,酱油,和大半碗水合上盖用小火焖30分钟.(途中要开盖看下,用筷子 搅拌下,以免粘锅,如果水太少要适当加点水)

  4.苦瓜切半,去掉籽和刮掉瓜瓤,斜刀切成条状,放大碗里,洒点盐 抓匀后,用清水冲先干净,这样可以减少苦瓜的苦味.

  5.等黄豆焖至入味酥软后,转中大火,把苦瓜放进锅里,淋点油,不用 合上盖,(这样可避免苦瓜变黄),用筷子轻轻搅拌,焖到苦瓜稍稍变色后,再加少许盐调味即可熄火.


  

莲藕黄豆排骨汤

莲藕黄豆排骨汤做法
   材料:
   肋排500克,莲藕250克,黄豆100克,姜片适量
  
   做法:
  

  1.黄豆提前泡发。

  2.莲藕洗净切大块。

  3.排骨沸水汆烫捞出冲净。

  4.锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。

小诀窍

  在这个季节,为自己和家人煲一锅浓浓的靓汤来减少季节转换带来的不适应吧。


  

黄豆排骨汤

黄豆排骨汤做法
   材料:
   猪排骨500q,黄豆50g,大枣1O枚,黄芪20G,通草20q,生姜片适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.将猪排骨洗净,剁成块;出水.黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗净用纱布包好,成药包。

  2.锅内加水,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用中火烧开,再用文火煮2小时,拣去药包,加盐调味即成。

小诀窍

  此汤特点:肉香汤鲜,可喝汤、食肉及黄豆、大枣。 功效:此菜益气养血通络,适用于气血虚弱所致乳房干瘪之女性。


  

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