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节瓜鲮鱼滑煲

时间:2021-05-20  2021-05-20  鱼类  手机阅读
节瓜鲮鱼滑煲做法
   材料:
   节瓜,鲮鱼,瑶柱,酒,盐,生粉,葱花
  
   做法:
  

  1、鲮鱼起肉,和半肥瘦的猪肉混和后剁成肉滑,放酒、盐、生粉、葱花搅拌成团后反复挞至起胶。

  2、节瓜刮皮洗净 切成大块。

  3、瑶柱浸软后撕碎,浸过瑶柱的水不要倒掉。

  4、起镬放油将节瓜爆香后,加入瑶柱和瑶柱水,将节瓜转至瓦煲煮至八成熟后,用筷子将鱼滑夹入煮熟,放盐调味便成。


  

节瓜鲮鱼滑煲

节瓜鲮鱼滑煲做法
   材料:
   节瓜,鲮鱼,瑶柱,酒,盐,生粉,葱花
  
   做法:
  

  1、鲮鱼起肉,和半肥瘦的猪肉混和后剁成肉滑,放酒、盐、生粉、葱花搅拌成团后反复挞至起胶。

  2、节瓜刮皮洗净 切成大块。

  3、瑶柱浸软后撕碎,浸过瑶柱的水不要倒掉。

  4、起镬放油将节瓜爆香后,加入瑶柱和瑶柱水,将节瓜转至瓦煲煮至八成熟后,用筷子将鱼滑夹入煮熟,放盐调味便成。


  

简单美味——香煎鲮鱼滑

简单美味——香煎鲮鱼滑做法
   材料:
   鱼滑,油,鲮鱼球,香菜末,蒸鱼豉油
  
   做法:
  

  1.买来的鱼滑,手上放一点油,搓成圆形。

  2.锅内留底油,小火,放入鲮鱼球,慢慢压扁。

  3.两面翻着煎熟即可。

  4.洒上香菜末,粘蒸鱼豉油吃最好了。


  

鲮鱼滑西洋菜汤

鲮鱼滑西洋菜汤做法
   材料:
   鲮鱼滑4两,西洋菜1斤,生姜片6片,油,鸡精,盐
  
   做法:
  

  1.西洋菜摘去老的有须的那段(我有时贪快就用刀整把切掉),洗干净后浸泡20分钟以上,煮前可以一条摘成两段

  2.水烧开,放进生姜片,用汤匙(懒人方法)把鲮鱼滑一勺一勺地放进开水里,加入西洋菜,放1勺的油

  3.大火煮10分钟,放盐、放鸡精调味就可以啦


  

鲮鱼滑酿豆角

鲮鱼滑酿豆角做法
   材料:
   鲮鱼滑,豆角
  
   做法:
  

  1.豆角放到锅里用水淖熟

  2.先把豆角打个结

  3.然后顺着结把两边剩下的豆角编成一个环

  4.再把鲮鱼滑放在豆角环上面

  5.一大盘就做好了

  6.平底锅里放少许油,小火慢煎

  7.等两面煎得焦黄就可以了

  8.喜欢味浓的可以勾个薄芡.我觉得这样吃就很好味了


  

萝卜炆鲮鱼滑

萝卜炆鲮鱼滑做法
   材料:
   鲮鱼,猪肉,陈皮,腊肉,葱花,萝卜,蒜头,白糖,盐
  
   做法:
  

  1、鲮鱼起肉,洗净切碎。

  2、猪肉洗净切碎。

  3、陈皮泡软切碎,腊肉切粒。

  4、将所有材料放一起剁碎,放酒、盐、生粉、葱花,往一个方向搅拌成团。然后反复挞至起胶,到此最繁琐的步骤就完成了。

  5、萝卜去皮洗净后切片,起镬放油放蒜头爆香后倒入萝卜炒一下,加入清水和少许白糖加盖煮开,再用筷子将鲮鱼滑一块块地夹入,再加盖炆至焾,放盐调味勾芡后上碟,洒上葱花便成。


  

鳕鱼滑蛋

鳕鱼滑蛋做法
   材料:
   鳕鱼,葱,鸡蛋,家乐浓汤宝鸡汤,姜,生粉,盐
  
   做法:
  

  1、 鳕鱼去皮和鱼骨头,取鱼肉,切小块,加少许蛋清生粉拌匀。

  2、 打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。

  3、 起油锅,油温不能太高,如果太高了,你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油(不能太久,会影响嫩度)

  4、 再起油锅爆香姜末。

  5、 1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入。

  6、 将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。

  7、 汤煮开之后将鱼蛋液倒入。

  8、 鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。


  

鱼滑酿豆腐

鱼滑酿豆腐做法
   材料:
   豆腐,鱼滑,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1.将豆腐切小块,把中间挖去。

  2.慢慢的把鱼滑塞进去,别塞破豆腐。

  3.上锅蒸4分钟即可。

  4.锅内放少量清水加盐,鸡精,料酒,打芡淋在上面即可。


  

墨鱼滑紫菜汤

墨鱼滑紫菜汤做法
   材料:
   墨鱼4条,紫菜1片,姜1片,盐适量,鸡精适量,生油适量
  
   做法:
  

  1.将墨鱼去皮去眼去嘴去墨囊洗净,再用搅拌机打碎,然后用适量盐、鸡精、生油腌制10分钟,最后搓成肉滑。

  2.紫菜用清水浸软洗净。

  3.水烧开后加入姜片和紫菜,煮沸后再加入墨鱼滑。

  4.墨鱼滑熟后加入适量盐调味即可。


  

木耳萝卜煲鱼滑

木耳萝卜煲鱼滑做法
   材料:
   木耳6朵,萝卜1斤,鱼滑200克,清水400克,胡椒粉适量,大地鱼粉适量,姜2片
  
   做法:
  

  1.木耳洗净后剪成小块;萝卜洗净后切块;鱼滑分成小块。

  2.将适量大地鱼粉放入清水中,烧开后放入姜片、木耳及萝卜。

  3.煮沸后加入鱼滑,当萝卜开始变软时即可关火,食前放入适量的胡椒。


  

娃娃菜浸鱼滑

娃娃菜浸鱼滑做法
   材料:
   娃娃菜500克,鱼滑1碗,姜,蒜,葱,盐,鸡精,油,麻油,料酒,胡椒粉,生粉
  
   做法:
  

  1.蒜剥皮保持原颗粒大小、姜切片、葱部分切段、部分切碎、娃娃菜洗干净摘好晾干水备用。

  2.鱼滑加入切碎的葱花、少许盐、少许鸡精、适量的油、少许麻油、胡椒粉、适量生粉混合顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。

  3.蒜粒下锅炸至金黄色后下娃娃菜以及少许料酒爆炒片刻加入适量的水或者上 (浸过菜面)煮至开后再改小火煮几分钟熄火 。

  4.用筷子夹起适量的鱼滑慢慢放入锅内,然后盖锅盖浸(不必开火)10分钟左右再接着开火煮开后加入适量的盐和鸡精调味 撒葱段煮几分钟即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a116964.html

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