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腊肉怎么做好吃

时间:2021-05-23  2021-05-23  家常菜  手机阅读
腊肉怎么做好吃做法
   材料:
   腊肉,西兰花,食用油
  
   做法:
  

  把腊肉洗干净,然后用刀切成片(最好不能太厚易炒熟)放盘中。把西兰花洗干净,然后切小放盘中。油放锅中,待油热后,在把切成片的腊肉倒入锅中翻炒,等肉熟后把切好的西兰花倒入锅中和肉一起翻炒,西兰花熟了就可以装盘。这样色香味具全的一道美味佳肴就出来了。更多美味请关注www.ah88new.com或QQ455892872


  

腊肉怎么做好吃

腊肉怎么做好吃做法
   材料:
   腊肉,西兰花,食用油
  
   做法:
  

  把腊肉洗干净,然后用刀切成片(最好不能太厚易炒熟)放盘中。把西兰花洗干净,然后切小放盘中。油放锅中,待油热后,在把切成片的腊肉倒入锅中翻炒,等肉熟后把切好的西兰花倒入锅中和肉一起翻炒,西兰花熟了就可以装盘。这样色香味具全的一道美味佳肴就出来了。更多美味请关注www.ah88new.com或QQ455892872


  

香肠怎么做好吃

香肠怎么做好吃做法
   材料:
   香肠,豆角,食用油
  
   做法:
  

  把香肠洗干净,然后用刀切成片(最好不能太厚易炒熟)放盘中。把豆角洗干净放盘中。油放锅中,待油热后,在把切成片的腊肉倒入锅中翻炒,等肉熟后把切好的豆角倒入锅中和肉一起翻炒,豆角熟了就可以装盘。这样色香味具全的一道美味佳肴就出来了。更多美味敬请关注www.ah88new.com或QQ455892872


  

酱牛肉怎么做才好吃

酱牛肉怎么做才好吃做法
   材料:
   牛腱子肉1000克
  
   做法:
  

  1.香料用纱布包紧用清水浸泡。

  2.放入调味料(如没有可以用鲍汁代替,超市糖色和鲍汁都有卖)

  3.选择好新鲜的牛腱子肉,要把大块的肉按其中明显的筋膜分成大小均匀的自然块。

  4.把牛腱子上多余零碎的筋皮、肥肉去除后放入冷水锅中,放一半花雕酒,用大火烧开后改中火,撇去浮沫焯三分钟捞出放冷水中浸泡洗去表面的碎肉残渣,锅中的焯肉汤水不要倒掉,备用。

  5.刚才焯肉的汤水用纱布或者油箅子过滤干净后放调料和香料包烧开,放入洗净的牛腱子肉,大火烧开撇去浮沫再放入剩余的花雕酒改小火酱一个小时,根据牛肉的老嫩定时间,可以用筷子不时的扎一下试试看,如果没有血水透出就基本上断生了。

  6.当牛肉酱到约八成熟时(用筷子可以扎入而不能轻松拔出)即可把牛肉出锅了。

  7.把牛肉捞出也不是马上就能吃了,肉中还没有完全入味,需要把酱汤稍微放凉后再把牛肉放入浸泡两小时或一晚上最好。

  8.酱制好的牛腱子最好冷藏,待肉质紧密后顶刀切片。这样可以有较好的口感和肉的花纹。吃的时候可以用蒜泥、生抽、老醋、香油调蒜汁沾食,也可以直接把酱汤浇一些在肉片上。


  

鸡柳怎么做 怎么做油炸鸡柳

鸡柳怎么做 怎么做油炸鸡柳做法
   材料:
   上好的鸡大胸肉, 丰聚恒鸡柳腌料,鸡柳专用木薯淀粉, 面包屑,食用油,水,鸡蛋
  
   做法:
  

  1.首先将鸡胸肉切成细长条,然后备用。

  2.按照比例放入一定量的水,腌料,木薯淀粉,鸡蛋,搅拌均匀。

  3.加入切好的肉条,搅拌均匀,腌制时间为10--12小时。

  4.让每个肉条均匀的裹好面包糠准备油炸。

  5.将油烧至120--150度,放入腌制好的肉条,炸制时间为30秒左右。

  6.将炸的肉条可以撒上自己喜欢的孜然面,或者辣椒面,椒盐面。

  7.美味可口的鸡柳就做好了。


  

梅菜扣肉怎么做

梅菜扣肉怎么做做法
   材料:
   带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.
  
   做法:
  

  梅菜扣肉的做法:

  ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;

  ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.


  

小龙虾怎么做才好吃?这个秘诀请记住!

小龙虾怎么做才好吃?这个秘诀请记住!做法
   材料:
   主料:小龙虾适量、啤酒一罐
  
   做法:
  

  详细步骤:

  1、戴上一次性手套处理小龙虾,龙虾身上太脏了手直接去拿,等着会好痒!把龙虾的头部,脚,身体两边的须须。尾部的筋去了!用小刷子刷洗干净!

  2、姜片,红尖椒,蒜片,香辣调料备好

  3、锅烧热加入食用油,把蒜片,姜,辣椒面炒香!

  4、干辣椒适量,香辣调料半包。把调料和油炒香!

  5、把小龙虾放入,一小勺鸡精,白糖,半小勺盐。十三香适量!翻炒均匀

  6、倒入一罐啤酒去腥味。啤酒比料酒烧出来的味道更佳!

  7、盖上锅盖中火焖十分钟左右。接开害大火收汁。撒上红尖椒,葱段翻炒出锅!

小诀窍

  1、先炒后煨再收汁。

  2、龙虾吃完后剩下的汤汁可以煮面,超级好吃的!

  3、欢迎吃友添加我的个人V信huxi1900,我会每天在朋友圈分享美味菜谱!


  

牛肉怎么炒菜不会很老啊?

牛肉怎么炒菜不会很老啊?做法
   材料:
   (四)介绍一些使肉嫩滑富有弹性的小窍门:
  
   做法:
  

  饭店里在炒之前基本会用生粉或蛋清抓一下--用少许蛋白和牛肉混和,放置10分左右就好,可以使牛肉滑嫩。

  用啤酒也好,但不要用嫩肉粉!

  (一)炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

  如果你买到了老牛肉那肯定是炒不嫩地。。。

  区别老嫩牛肉:

  老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。

  (二)切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些;接着在炒之前要用少许盐醋老酒& #40;牛肉属于红肉要用老酒淹制& #41;姜汁,蛋清几水淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可,记住,炒牛肉一定要多放写些油才行,这样的牛肉比较滑嫩.

  (三)如何将牛肉炒得鲜嫩:

  要顺纹切条,横纹切片;

  将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀;

  如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;

  炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老。


  

生牛肉怎么腌制?按1斤比例。用来炒的

生牛肉怎么腌制?按1斤比例。用来炒的做法
   材料:
   生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个小苏打3克盐2克捞100克调合油,水
  
   做法:
  

  :牛肉买回后切厚片,漂水 2:把漂好水的牛肉吸干水,放到菜篮里,在托盘底垫个小碗,放上装牛肉的菜篮,放入急冻冰箱12小时, 3:把牛肉从冰箱中取出,自然解冻,再吸一次水, 4:每斤牛肉先放小苏打3克,盐2克捞匀,腌制15分钟, 5:每斤牛肉放生抽20克,胡椒粉2克,味精5克,生粉20克,鸡蛋2个,捞匀后放入牛肉中, 6:用波浪型手法打牛肉,力度以牛肉不烂为准,边打边加水& #40;感到打制困难时就加水& #41;,一般一斤可加3两--4两水, 7:一般情况打制25分钟即可,把牛肉放平,用手按下,另一边也有滑动的情况即可, 8:每斤牛肉放100克调合油,放油后一定要捞匀, 9:牛肉腌好可以马上用.


  

怎么做香脆辣鸡腿

怎么做香脆辣鸡腿 做法
   材料:
   1、鸡腿:500克
  
   做法:
  

  步骤一、先把鸡腿洗净后,按照 调料:冷水:鸡腿 =3:10:100的比例配好混匀,将鸡腿侵入到腌料里。

  步骤二、为了获得更好的口味,建议大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里腌制12-24小时。

  步骤三、用水与炸粉按比例混匀,作成浆,将腌好的腿放入浆中,沥掉多余的浆液,直到没有大量浆滴下即可(不要沥的太干净)

  步骤四、再取些炸粉,将上完浆的鸡腿沾上干粉,在用手压一下,确保全都沾上粉,然后抖到多余的粉

  步骤五、把食用油烧热至170-200摄氏度,把鸡腿放入开始炸大约10分钟即可(具体时间自己掌握)

小诀窍

  炸鸡腿时油温不要过低或者过高,否则不够香酥。


  

水果粥怎么做?

水果粥怎么做?做法
   材料:
   清新雅致水果粥
  
   做法:
  

  西瓜粥  原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克。   做法:   1、西瓜去籽、切块,西米浸涨,橘饼切成细丝状。   2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。   作用:具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。刺梨粥  原料:刺梨10个,粳米100克,冰糖适量。   做法:   1、将刺梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。   2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。   作用:具有清热解毒、消食和胃的功效。香蕉粥  原料:香蕉3条,糯米100克,冰糖适量。   做法:   1、香蕉去皮、切成丁块。   2、将米放入开水锅里烧开,加入去了皮的香蕉丁和冰糖,熬成粥即可。   作用:可清热润肠,和胃健脾。番茄粥  原料:番茄250克,西米100克,白糖150克,玫瑰酱少许。

  水果粥

  做法:将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮,加入玫瑰酱便可食用。   作用:可清热解毒,凉血平肝。枇杷粥  原料:枇杷6枚,西米50克,白糖、清水适量。   做法:   1、枇杷洗净,西米浸涨。   2、枇杷、西米、白糖放入清水中,熬成粥即可食用。   作用:可润肺止渴,止咳下气。芒果粥  糯米淘洗干净,加水煮半小时,放入去皮去核的芒果和冰糖,续煮5分钟即成,香甜软糯。   益胃古津、止咳利尿、祛痰。鲜荔粥  鲜荔、糯米、冰糖糯米淘洗干净,加水煮半小时,放入去皮去核切碎的荔枝和冰糖,续煮10分钟即成。   此粥补益肝肾、益气和胃。山楂粥  取新鲜山楂果10个,洗净,剖开去核。另取粳米500克,与山楂一起放入压力锅,加适量开水后加盖加热约20分钟。自然放凉即可开盖食用,但不宜久存,应及时吃完。   山楂粥味酸香糯,解渴解馋,很适合盛夏食用。   若用压力锅熬制可以保持无氧状态,并尽可能地保存山楂的有效成分。樱桃桔子粥  将糯米(粳米)淘净,放适量的水。将樱桃去蒂切成小丁。桔子去皮去核,每片切成三小段。当粥烧滚,粥已粘稠时,放入樱桃丁和桔子丁。放些桂花和冰糖拌均匀即可。   饭前喝粥比饭后喝粥好综合水果粥  主料   米饭(蒸) 200克   辅料   苹果 50克 菠萝 50克 葡萄干 20克 红茶 3克   调料   盐 2克 胡椒粉 2克 奶油 20克 各适量   做法   1.苹果洗净去内核,切小块。   2.菠萝每片切成6小块。   3.葡萄干浸泡在红茶中,变软时捞出。   4.锅中倒入奶油融解,放入苹果、菠萝和葡萄干略炒,再加入高汤5克煮开。   5.最后,加入白米饭和水,改用小火煮约1分钟,并用盐和胡椒粉调味就可以了。[1]食谱相克  米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。   葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。   红茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。   忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶

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