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清补凉炖乌鸡

时间:2019-11-28  2019-11-28  家常菜  手机阅读
清补凉炖乌鸡做法
   材料:
   栗子,清补凉,乌鸡一只,姜片,鸡精,食盐
  
   做法:
  

  1.材料:栗子、清补凉(红枣、干淮山、党参、杞子、芡实、玉竹、薏米各一点配料而成)、乌鸡一只、姜片。

  2.乌鸡洗干净飞水,凉水下锅,加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟加入栗子再用中小火炖1小时左右,

  3.加入鸡精、食盐调味即可。

小诀窍

  食疗:清补凉清润而又补益;乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美,有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等功效;栗子补肾,这几种材料搭配在一起熬出来的乌鸡汤对男人有健运脾胃、补益气血的作用;对女人有甘温补虚损、养阴补血之疗效。


  

清补凉炖乌鸡

清补凉炖乌鸡做法
   材料:
   栗子,清补凉,乌鸡一只,姜片,鸡精,食盐
  
   做法:
  

  1.材料:栗子、清补凉(红枣、干淮山、党参、杞子、芡实、玉竹、薏米各一点配料而成)、乌鸡一只、姜片。

  2.乌鸡洗干净飞水,凉水下锅,加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟加入栗子再用中小火炖1小时左右,

  3.加入鸡精、食盐调味即可。

小诀窍

  食疗:清补凉清润而又补益;乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美,有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等功效;栗子补肾,这几种材料搭配在一起熬出来的乌鸡汤对男人有健运脾胃、补益气血的作用;对女人有甘温补虚损、养阴补血之疗效。


  

清补凉瘦肉汤

清补凉瘦肉汤做法
   材料:
   瘦肉半斤,薏米10克,淮山10克,玉竹5克,茨实5克,黄芪5克
  
   做法:
  

  1.将瘦肉洗净后焯水,其它原料浸泡洗净。

  2.将所有原料放入电砂煲中加入清水500克煲2小时后加入适量盐调味即可。


  

鳄鱼干清补凉汤

鳄鱼干清补凉汤做法
   材料:
   淮山,莲子,南北杏,百合,红枣,瘦肉,薏米,茨实,鳄鱼干50克,姜2片,陈皮少许
  
   做法:
  

  1.清补凉的材料通常有淮山、莲子.茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉,指的是干货不是新鲜的啊.加上鳄鱼干50克姜两片还有陈皮少许适量水放砂锅.

  2.大火煲开转小火煲二个半钟就成了一个好汤了.


  

清补凉糖水

清补凉糖水做法
   材料:
   北沙参15g,玉竹15g,莲子20g,百合15g,淮山15g,薏米100g,腐竹50g,枸杞10g,冰糖30g,清水600ml
  
   做法:
  

  1、将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净,沥干水分。腐竹斩成4cm长的段。

  2、锅中加入清水,煮沸后加入清洗好的用料,大火煮15分钟后,再改用小火熬煮。

  3、30分钟后加入冰糖,继续熬煮30分钟即可。

小诀窍

  1、北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、枸杞这些用料可在药店买到。

  2、喝热汤很美味,但温热已经足够,太烫的汤水会损伤舌头及食道。


  

清补凉排骨汤

清补凉排骨汤做法
   材料:
   材料:排骨,淮山,杞子,玉竹,沙参,蜜枣
  
   做法:
  

  1、备好几样材料,清洗干净(南方很多地方有整包的清补凉卖,就不用自己配那么麻烦)

  2、排骨先飞水,就是在煲内放水和排骨,滚后将排骨捞起;

  3、将排骨连同淮山、杞子、沙参、玉竹、蜜枣、姜放煲内,加开水一起煲;

  4、汤滚后调小火煲一小时以上;

  5、煲好后加适量盐调味。

小诀窍

  1、有筒子问我煲汤是放冷水热水,这个讲法也不是统一的。一般飞水的话,想血水出得干净,感觉用凉水会比较好。飞过水后再煲,就用开水。

  2、还有煲汤的时间问题,老火汤煲的时间比较长,但我是不主张经常喝老火汤的。汤水如果煲的时间过长,亚硝酸盐含量也会增加,偶而喝喝无妨,但经常喝就不好了。但时间太短的话,汤味又太淡,所以我一般是水沸后再煲一小时。


  

清补凉

清补凉做法
   材料:
   绿豆,红豆 ,花生,红枣,芋头,薏米,玉米,凉粉,通心粉,珍珠粒,葡萄干,汤圆,西瓜,菠萝,西米露,椰汁,椰奶,糖水等
  
   做法:
  

  最后放入冰块


  

润肺清补凉汤

润肺清补凉汤做法
   材料:
   配料:淮山8片、玉竹50克、党参4条、红枣8粒、枸杞20克、红糖适量
  
   做法:
  

  1,党参与玉竹洗净,切成小段。

  2,洗净薏米、红枣和枸杞。

  3,将5斤水倒入煲内,将水烧开,再将所有用料倒入。先大火烧开,再小火煲1.5小时即可,加冰糖。

  胖星儿提醒:

  ·盛夏时节,把此款甜水冷藏食用,更加爽口。

  ·淮山、玉竹、党参在中药店都可以买到


  

清补凉汤

清补凉汤做法
   材料:
   排骨(或鸡肉)500克  玉竹25克  党参4根  枸杞40粒  芡实30粒  淮山30克  蜜枣2个  姜一块  盐1茶匙(5克)  清水3升
  
   做法:
  

  1)将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。姜去皮,切成大片。

  2)将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材(玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣),和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。

  3)然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。

  超级�嗦:

  **很多人留言说,家里没有砂锅是不是没法煲汤?答案当然是,不!

  **煲汤的锅最好能选择瓦罐,或质地细腻的砂锅,内壁洁白的陶瓷锅(见分解图),不锈钢锅也可以。但千万不要用劣质砂锅,因为里面的瓷釉含铅,煮酸性食物时很容易溶解出来,对人身体有害。另外铝,铁和锡制的容器也最好不用。

  **春季气候干燥,我们应该为家人从饮食的角度进行身体方面的调养,除了多吃清淡蔬菜,新鲜的水果之外。这款汤,我个人建议每周喝一次,可以清热去燥,还有助于安神。春季多喝汤水,也有助于皮肤的保湿。汤的口感清爽,有种甜丝丝的味道,

  **选用排骨,腔骨,或鸡肉,鸡架配合以上的药材都可以煲制。枸杞和芡实,普通超市里都有。而淮山,蜜枣,玉竹,党参,所有的中药店都可以买到,价格也不贵。


  

八宝清补凉


   材料:
   薏米、淮山、莲子各40克,百合、沙参、芡实、玉竹各20克,砂糖适量,
  
   做法:
  

  将用料全部洗净,与砂糖一齐放入砂煲里,加清水适量,用文火煲3-4小时,即可食用。


  

清补凉鸡脚排骨汤


   材料:
   清补凉l包,鸡脚12只,排骨300克(斩件),盐适量。
  
   做法:
  

  1、清补凉盛筲箕内,洗一洗滴干水;鸡脚用少量盐搓擦片刻、洗净;放入滚开水中煮5分钟,取起洗净;排骨放入水中煮5分钟,取起洗净。

  2、加水十一杯或适量放入煲内煲开,放入清补凉、鸡脚、排骨入煲内煲开,慢火煲3小时,下盐及少许生抽调味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a11753.html

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