其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 皮蛋焙尖椒

皮蛋焙尖椒

时间:2021-05-23  2021-05-23  其它菜谱  手机阅读
皮蛋焙尖椒做法
   材料:
   皮蛋焙尖椒的做法 - 皮蛋焙尖椒是最常见的家常菜之一,那么皮蛋焙尖椒怎么做呢?皮蛋焙尖椒的做法有很多种,在这里介绍最常用的皮蛋扣排骨做法,详细的做法如下:
  
   做法:
  

  调味料:抽2茶匙(10ml),油1汤匙(15ml)。

  做法:

  1.松花蛋剥去外壳,将裸蛋分别切成4-6瓣的月牙形,红、绿色小尖椒切去头尾,留下中间直溜的管状部分,擦干水分。

  2.中火加热平底煎锅中的油,把处理好的尖椒段放入,用中火煸焙,直到尖椒表皮起皱。

  3.呈熟色,将生抽均匀淋在尖椒上入味,立即关火盛出,老姜刮去外皮,切成极细的姜茸。连姜汁一同撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。

  内容来自:http//www.508msc.com


  

皮蛋焙尖椒

皮蛋焙尖椒做法
   材料:
   松花蛋2枚,红、绿色小尖椒8根,老姜1块约20g,生抽2茶匙10ml,油1汤匙15ml
  
   做法:
  

  1、松花蛋剥去外壳,将裸蛋分别切成4-6瓣的月牙形。

  2、红、绿色小尖椒切去头尾,留下中间直溜的管状部分,擦干水分。

  3、中火加热平底煎锅中的油,把处理好的尖椒段放入,用中火煸焙。直到尖椒表皮起皱,呈熟色,将生抽均匀淋在尖椒上入味,立即关火盛出。

  4、老姜刮去外皮,切成极细的姜茸。连姜汁一同撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。

小诀窍

  红、绿色的小尖椒是指那种约有大拇指粗细,个头不大不小的品种,辣味很足。

  可以用黄、黑两色的松花蛋制作这道菜,颜色更加丰富。


  

皮蛋焙尖椒

皮蛋焙尖椒做法
   材料:
   皮蛋焙尖椒的做法 - 皮蛋焙尖椒是最常见的家常菜之一,那么皮蛋焙尖椒怎么做呢?皮蛋焙尖椒的做法有很多种,在这里介绍最常用的皮蛋扣排骨做法,详细的做法如下:
  
   做法:
  

  调味料:抽2茶匙(10ml),油1汤匙(15ml)。

  做法:

  1.松花蛋剥去外壳,将裸蛋分别切成4-6瓣的月牙形,红、绿色小尖椒切去头尾,留下中间直溜的管状部分,擦干水分。

  2.中火加热平底煎锅中的油,把处理好的尖椒段放入,用中火煸焙,直到尖椒表皮起皱。

  3.呈熟色,将生抽均匀淋在尖椒上入味,立即关火盛出,老姜刮去外皮,切成极细的姜茸。连姜汁一同撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。

  内容来自:http//www.508msc.com


  

凤梨火腿蛋焙果

凤梨火腿蛋焙果做法
   材料:
   主料:焙果(Bagel),一个(面包店有售),凤梨一片,火腿一片,蛋一个。
  
   做法:
  

  1.将焙果对半横切,放入烤箱约烤一分钟。

  2.以平底锅煎好蛋、火腿,放在焙果的切口上,加上凤梨片后盖上另外一半的焙果即成。


  

酱尖椒(虎皮尖椒)

酱尖椒(虎皮尖椒)做法
   材料:
   尖椒1斤,豆瓣酱2~3大勺,蒜末2大勺,海鲜酱油1勺。
  
   做法:
  

  1.尖椒洗净去头和籽,放蒸锅蒸一下(蒸倒即可),擦去水,放锅里煎至2面金黄,取出待用。

  2.炒锅放少许底油,放蒜煸香,放豆瓣酱,海鲜酱油煸香,放尖椒,翻炒匀,即可


  

尖椒虎皮蛋

尖椒虎皮蛋做法
   材料:
   鹌鹑蛋,青椒,大葱,姜,大蒜,食用油,豆瓣酱,水淀粉,鸡精,香油
  
   做法:
  

  1.青椒处理干净,洗净切丝。

  2.大葱,姜,大蒜切末待用。

  3.鹌鹑蛋用水煮开一会儿,剥皮 (煮蛋的时候放少许盐,煮开后捞入清水中冷却,这样容易剥皮)。

  4.鹌鹑蛋放入热油中炸至金黄色捞出。

  5.留少许底油,过炒青椒丝,盛入盘中。

  6.先下葱,姜,蒜末炒出香味,加入豆瓣酱,和适量水,再倒入蛋,用大火煮开,小火煮5分钟。

  7.留少许汤汁时,用水淀粉勾芡,撒入鸡精,淋上香油即可出锅了。

小诀窍

  过程中无须加盐,因为豆瓣酱的咸味足以了。尖椒虎皮蛋味道是棒棒滴,可惜妞妞没福同享了。这完全是妈妈的疏忽,等到要放豆瓣酱的时候,才发现只有辣的豆瓣酱了。这菜最主要的调料还是豆瓣酱,心一狠就放进去了。妞妞下碟:下次不准放辣,要不罢工就餐了。妈妈汗颜,下次一定照办。


  

尖椒肉末炒皮蛋

尖椒肉末炒皮蛋做法
   材料:
   青椒一个,皮蛋两枚,干红椒两枚,蒜一瓣,肉末适量,盐,胡椒,淀粉,生抽,油
  
   做法:
  

  1.青椒一个、皮蛋两枚、干红椒两枚、蒜一瓣、肉末适量;

  2.青椒、皮蛋、干红椒切丁,蒜切末,肉末加盐、胡椒、淀粉、生抽拌匀;

  3.先炒肉末,变色后迅速盛起,锅内再加油,爆蒜末、干辣椒,投入青椒丁煸炒片刻后加入皮蛋丁,加盐、生抽少许和炒好的肉末一起炒匀起锅即可。


  

培根尖椒炒皮蛋。

培根尖椒炒皮蛋。做法
   材料:
   培根:85G
  
   做法:
  

  培根切小块;尖椒去籽洗净切小块;皮蛋切小块;除蒜末以外的所有调料兑在一起搅匀,锅内滴少许油,下培根煎出油,加青椒翻炒1分钟,倒入皮蛋翻炒1分钟,即可出锅小贴士,切皮蛋的时候刀沾水,皮蛋就不会粘刀了!不但吃法很新鲜,也超级下饭呢!


  

尖椒皮蛋

尖椒皮蛋做法
   材料:
   皮蛋(4个)、尖椒(50克)
  
   做法:
  

  1. 皮蛋剥好,切成4瓣,摆入盘中。

  2. 尖椒洗净,斜切好。

  3. 炒锅加热,倒入植物油。

  4. 油热后,倒入尖椒,快速翻炒。

  5. 尖椒变色后,放入小米辣碎、蒜末,快速翻炒。

  6. 调入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀。关火。

  7. 将炒好的辣椒盛入装有皮蛋的盘中。

  8. 在辣椒和皮蛋处淋上醋,吃时拌匀即可。

小诀窍

  醋可以多放一些,可中和辣椒的辣味和皮蛋的碱味。

  皮蛋是下火的,而非上火的哦……


  

尖椒炒鸡

尖椒炒鸡做法
   材料:
   鸡腿两只,青红尖椒各一个,盐1/4小勺,胡椒粉1小勺,生粉一大勺,葱花,蒜片,生抽一大勺,老抽2小勺,米醋1小勺,糖1小勺,味精少许
  
   做法:
  

  . 鸡腿拆掉骨头,切成2厘米见方的小块,清洗干净,用盐,胡椒粉,生粉抓匀,最后加入适量油,抓匀,腌制20分钟.青红椒分别洗净,切小滚刀块.

  2. 油锅烧至六成热,转小火,放入鸡肉,炸一两分钟至熟后,转大火,炸至表面稍有焦黄,捞出用厨房纸吸油备用.

  3. 炒锅加入适量油,烧热后爆香葱花蒜片,加入青红椒块,翻炒断生,加入鸡肉块,调入生抽,老抽,翻炒均匀,最后,调入米醋和糖,翻炒均匀后,关火.

  4. 加入少许味精,翻匀出锅.


  

东北尖椒干豆腐

东北尖椒干豆腐做法
   材料:
   干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量
  
   做法:
  

  1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;

  2、 尖椒切滚刀块;

  3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;

  4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;

  5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;

  6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

小诀窍

  1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑,不加也可以;

  2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅(我拍照时为了好看用八角了,嘿嘿~应该放花椒才对);我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片,加一点老抽上色也很好吃。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a117645.html

上一篇:草莓酱的做法 下一篇:哈密瓜菠萝汁

﹝皮蛋焙尖椒﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢