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芝麻花生核桃汤圆

时间:2019-11-28  2019-11-28  甜品  手机阅读
芝麻花生核桃汤圆做法
   材料:
   芝麻,花生,核桃,蜂蜜,橄榄油,糯米粉
  
   做法:
  

  1.将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小剂子备用。

  2.用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块。

  3.水烧开,将刚才那团面放里面煮至浮起,捞出。

  4.将煮好的面与其它剩余的团混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟。

  5.将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料。

  6.将馅料包住收口,滚圆,即可开煮啦(吃不了的汤圆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻,随吃随煮:)

小诀窍

  做法很简单的,自我感觉比包饺子还要容易的多,喜欢的同学就看看我的过程吧。 几点说明: 1)馅嘛,自己喜欢什么就弄什么的吧,比如芝麻、豆沙、水果馅、鲜肉馅都可以啊。 2)皮嘛,也是喜欢什么各个发挥吧,我做了两种,就是白色和绿色 绿色就加绿茶粉或菜汁;加巧克力就是深褐色等等等等。 活面的时侯要取下一块煮煮,再与其它面活在一起,目的是为了让面更绵软,不容易开裂比较好包。 3)煮的时侯嘛,水开后下锅用勺子背轻推开汤圆以防沾底,煮至汤圆浮起就要改用小火,否则汤圆不断翻滚,容易受热不均匀。


  

芝麻花生核桃汤圆

芝麻花生核桃汤圆做法
   材料:
   芝麻,花生,核桃,蜂蜜,橄榄油,糯米粉
  
   做法:
  

  1.将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小剂子备用。

  2.用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块。

  3.水烧开,将刚才那团面放里面煮至浮起,捞出。

  4.将煮好的面与其它剩余的团混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟。

  5.将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料。

  6.将馅料包住收口,滚圆,即可开煮啦(吃不了的汤圆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻,随吃随煮:)

小诀窍

  做法很简单的,自我感觉比包饺子还要容易的多,喜欢的同学就看看我的过程吧。 几点说明: 1)馅嘛,自己喜欢什么就弄什么的吧,比如芝麻、豆沙、水果馅、鲜肉馅都可以啊。 2)皮嘛,也是喜欢什么各个发挥吧,我做了两种,就是白色和绿色 绿色就加绿茶粉或菜汁;加巧克力就是深褐色等等等等。 活面的时侯要取下一块煮煮,再与其它面活在一起,目的是为了让面更绵软,不容易开裂比较好包。 3)煮的时侯嘛,水开后下锅用勺子背轻推开汤圆以防沾底,煮至汤圆浮起就要改用小火,否则汤圆不断翻滚,容易受热不均匀。


  

自制花生核桃芝麻酱

自制花生核桃芝麻酱做法
   材料:
   熟白芝麻100克,花生50克,核桃仁50克,食用油80~100克
  
   做法:
  

  1.【熟白芝麻的处理过程】:熟白芝麻放在可以微波用的碟子里,放入微波炉中,大火加热20~30秒至芝麻发热

  2.取出芝麻倒在案板上,用擀面杖将芝麻擀碎成颗粒状的芝麻末

  3.擀好的芝麻末放在料理机的研磨杯里

  4.【花生核桃仁的处理过程】:花生和核桃仁用清水洗净

  5.捞出控干水分

  6.花生和核桃仁分散摆放在微波炉的转盘上,高火加热2分钟至熟

  7.取出放在案板上,用擀面杖进行擀制

  8.擀成颗粒状的花生核桃末

  9.花生核桃末放在料理机的研磨杯内

  10.研磨杯盖好盖装在主机上,通电进行搅拌食材

  11.把杯内的食材打成细碎的粉末状


  

花生核桃豆鲜奶酪

花生核桃豆鲜奶酪做法
   材料:
   牛奶350g,花生30g,黄豆30g,黑豆20g,去籽红枣15g,吉利丁30g,细冰糖30g,碎核桃10g,水800CC
  
   做法:
  

  1.花生、黄豆、黑豆,及红枣分别洗净,再用水泡约4小时至软备用。

  2.取一汤锅,加入作法1的所有材料及水,一起煮约40分钟至软备用。

  3.加入牛奶于作法2锅中,以汤匙将其搅打成汁,再续加热至约90度备用。

  4.取一碗,将吉利丁、冰糖加入后搅拌均匀备用。

  5.将作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3锅中,一起搅拌至吉利丁、冰糖完全融化后,熄火、倒入杯中待其凝固。

  6.于作法5的奶酪上撒上碎核桃粒即可。


  

煲花生核桃


   材料:
   花生仁100克,核桃仁50克,大蒜,植物油,白糖各适量。
  
   做法:
  

  把花生仁,核桃仁洗净,用清水浸泡4小时,捞出沥干;大蒜去皮,洗净,切成薄片。把锅烧热后,倒入植物油烧热,放入大蒜片煸炒至出香味,加入花生仁,核桃仁炒几下,注入适量清水,用大火煮沸后,改用小火煲至熟酥,加入白糖调好口味。


  

花生核桃仁

花生核桃仁做法
   材料:
   薄皮核桃300克 无皮花生仁1斤 盐 油 适量
  
   做法:
  

  1、核桃去皮,留下核桃仁备用

  2、铁锅里不放油,放入核桃仁翻炒,炒到略微变色了,拿出来放到盘子里备用

  3、锅里放少量油,倒入花生仁,小火炒制,炒大概15-20分钟,不停的用铲子翻动,否则炒糊了

  4、炒到7分熟,倒入核桃一起炒,再炒5分钟,至8分熟,盛出来

  5、最好是有密封盖的玻璃碗,或者陶瓷碗里

  6、撒上食用盐,用筷子翻动

  7、隔2,3分钟就翻动一次,让底下的,翻到上面来,等热气散掉了,变凉了,花生就是脆的了

  8、吃不完的,盖上盖上,隔绝空气,下一次吃,还是脆的

小诀窍

  1、花生炒到8分熟,等到了凉了,就变脆了,等待变凉的过程要,适当的翻动花生,让下面的热气也尽快散掉。

  2、如果量多的话,放到有盖子的碗里,下次吃,还是脆的。不要放到冰箱里


  

花生核桃露

花生核桃露做法
   材料:
   花生仁2把、核桃3颗、白糖1勺。
  
   做法:
  

  1、花生仁清洗干净,核桃剥壳取肉;

  2、将花生仁、核桃肉放入豆浆机中,倒入900毫升清水;

  3、盖上盖子,选择好功能后启动开始键;

  4、煮好之后,将花生核桃露过滤去掉渣;

  5、最后加入适量白糖调味即可饮用。


  

核桃汤圆

核桃汤圆做法
   材料:
   糯米面150克,冷水70克左右,开水30克,猪油5克
  
   做法:
  

  1.核桃清洗干净

  2.用小火炒至变熟

  3.猪板油取60克

  4.加入白糖

  5.再倒入打碎的核桃末

  6.混合均匀即是核桃馅,放冰箱冷藏备用


  

芝麻花生椰丝汤圆

芝麻花生椰丝汤圆做法
   材料:
   花生,细砂糖,椰丝,芝麻,糯米粉
  
   做法:
  

  1.做汤圆皮的方法。。。我懒。。。随便弄的。。。总知道先开粉,倒水,搓成团就好了。。。

  2.陷料:把花生打碎,然后和芝麻、椰丝倒入窝中,干炒至香。。。等凉了以后,再放细砂糖

  3.最后,就是包汤圆了。。。这个过程,我就省略了喔。。。

  4.这个时候,开始煮我最喜欢的红糖姜汤了。。。

  5.把姜拍开,然后和水一齐煮。。。等开的时候,放汤圆,最后再放红糖,一碗甜甜密密、团团圆圆的芝麻花生椰丝汤圆就完成了。。


  

香甜滑糯黑芝麻花生汤圆

香甜滑糯黑芝麻花生汤圆做法
   材料:
   黑芝麻、花生、白砂糖、猪油、糯米粉、温水
  
   做法:
  

  1、黑芝麻、花生分别炒香,花生去红衣。

  2、和白砂糖一起用料理机磨碎。

  3、磨好的材料倒入碗中,加少许猪油用勺子抹拌均匀。

  4、糯米粉加温水和成光滑的面团,注意别和得太干,否则包的时候会裂,但也不能太软,否则包出来不圆,以刚好不粘手为宜。

  5、面不用醒,直接分成若干个小剂。

  6、将剂子按扁,放适量馅,然后用虎口收圆,滚上干糯米粉。(馅料可以提前揉成小圆球,也可以用勺子盛出来直接包)

  7、锅中烧开水,放入汤圆,煮到汤圆浮起且稍鼓肚即可。

小诀窍

  1、想省事可以直接买原味熟花生,去掉皮就可以用了。

  2、白砂糖可以直接放入馅料中使用,但磨一下口感会比较好,另外黑芝麻和花生都含油,磨的过程很容易结块,白砂糖可减轻这种结块现象。

  3、也正是因为黑芝麻和花生都含油,所以猪油不要放多了,否则不但影响口感,还对健康不利。拌猪油时一定要用勺子边抹边拌,既可以保证少放猪油,又能拌得均匀,当然如果你想吃流淌馅的汤圆,可以适当多放猪油。

  4、如果想经常速成汤圆,可以先做好一些馅存冰箱里,想吃的时候,和好面就能包,非常节省时间。


  

核桃芝麻花生粥

核桃芝麻花生粥做法
   材料:
   核桃仁150克,芝麻50克,花生100克,米200克,清水1.5升,冰糖适量
  
   做法:
  

  1.将米洗净水浸1小时。

  2.将核桃仁、芝麻和花生混合用搅拌机打碎备用。

  3.将米、核桃仁、芝麻及花生放入电砂锅中,加入1.5升水,煲1.5小时后加入冰糖继续煲半小时即可。


  

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