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榨菜肉丝面包

时间:2019-11-28  2019-11-28  面食  手机阅读
榨菜肉丝面包做法
   材料:
   高粉蛋液200G,低粉50g,三花淡奶130G,蛋液40G,细砂糖20G,盐2g,干酵母3g,黄油20G,榨菜1包,瘦肉丝适量(这个多少看个人喜好)
  
   做法:
  

  1.馅料做法:油锅烧热,放入肉丝炒熟,再放入榨菜丝翻炒几下即可

  2.面包做法:将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。

  3.揉至表面基本光滑后,加入黄油,揉20分钟至扩展阶段。

  4.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处进行基础发酵,发酵至2.5倍即可。

  5.将面团分割成60g每份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。然后把面团压扁擀圆。

  6.包入事先备好的馅料,收口。

  7.收口朝下,面团表面刷一层三花淡奶,然后沾上芝麻。放入模具中,点缀上些葱花。

  8.将面团摆入模具中,放入垫好的烤盘中,进入烤箱二次发酵。烤箱底层放一盘热开水,烤箱不通电。

  9.发酵至2倍大即可。烤箱预热180度,烤箱中层,15分钟左右。

小诀窍

  1、我用的高粉是金像粉。今天这个面团一开始揉发现太干了,可能是我把水换成三花淡奶的缘故了,因为怕淡奶快坏了,现在后悔了。我又加了点水,手一抖加多了。。。所以今天的面包我不是特别满意,面团太湿了,发酵阶段我也不满意,所以总之这款面包我不满意。但是我喜欢这个形状,只好下次再做了。 2、我忘记拿掉烤盘里的锡纸了,所以面包底部上色不够


  

榨菜肉丝面包

榨菜肉丝面包做法
   材料:
   高粉蛋液200G,低粉50g,三花淡奶130G,蛋液40G,细砂糖20G,盐2g,干酵母3g,黄油20G,榨菜1包,瘦肉丝适量(这个多少看个人喜好)
  
   做法:
  

  1.馅料做法:油锅烧热,放入肉丝炒熟,再放入榨菜丝翻炒几下即可

  2.面包做法:将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。

  3.揉至表面基本光滑后,加入黄油,揉20分钟至扩展阶段。

  4.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处进行基础发酵,发酵至2.5倍即可。

  5.将面团分割成60g每份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。然后把面团压扁擀圆。

  6.包入事先备好的馅料,收口。

  7.收口朝下,面团表面刷一层三花淡奶,然后沾上芝麻。放入模具中,点缀上些葱花。

  8.将面团摆入模具中,放入垫好的烤盘中,进入烤箱二次发酵。烤箱底层放一盘热开水,烤箱不通电。

  9.发酵至2倍大即可。烤箱预热180度,烤箱中层,15分钟左右。

小诀窍

  1、我用的高粉是金像粉。今天这个面团一开始揉发现太干了,可能是我把水换成三花淡奶的缘故了,因为怕淡奶快坏了,现在后悔了。我又加了点水,手一抖加多了。。。所以今天的面包我不是特别满意,面团太湿了,发酵阶段我也不满意,所以总之这款面包我不满意。但是我喜欢这个形状,只好下次再做了。 2、我忘记拿掉烤盘里的锡纸了,所以面包底部上色不够


  

榨菜肉丝面

榨菜肉丝面做法
   材料:
   瘦肉150克,榨菜半个,葱2根,拉面酌量,料酒半大匙,酱油半大匙,湿淀粉半大匙
  
   做法:
  

  1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味,葱切葱花。

  2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

  3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。

  4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

小诀窍

  榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸


  

榨菜肉丝面

榨菜肉丝面做法
   材料:
   榨菜1大包,里脊肉1块,生菜1把,生抽,淀粉
  
   做法:
  

  1.榨菜和里脊肉略冲洗一下,切丝。

  2.因为榨菜很咸,所以肉我只用一点生抽和淀粉拌一下。

  3.水烧开先焯一下生菜,捞出后水用来煮面。

  4.水开后,下面条,再滚起时即关火,盖紧盖子,焖五六分钟,再打开时就可捞起吃了。


  

榨菜肉丝面

榨菜肉丝面做法
   材料:
   拉面150公克,青菜适量,炸菜40公克,肉丝30公克,肉骨清汤500㏄,油少许,盐1/4茶匙,胡椒粉少许,麻油数滴
  
   做法:
  

  1.将榨菜切丝,稍微沖洗备用;面、青菜烫熟备用。

  2.将少许油倒入锅内,放进肉丝和榨菜以小火炒香约3分钟,再加入高汤,以盐调味即可。

  3.将作法2煮好食材倒入碗内,放入烫熟的面、青菜,最后撒上胡椒粉、滴上麻油即完成。


  

榨菜肉丝面

榨菜肉丝面做法
   材料:
   细阳春面100公克,榨菜肉丝汤头500㏄,葱花适量
  
   做法:
  

  1.将细阳春面放入沸水中汆烫约1分钟,捞起沥干。

  2.加入榨菜肉丝汤头与汤中的榨菜与肉丝,最后撒上葱花即可。


  

榨菜肉丝面

榨菜肉丝面做法
   材料:
   榨菜100公克,肉丝50公克,综合高汤200cc,盐少许,细面1人份,青菜少许,葱花少许
  
   做法:
  

  1.榨菜切丝,用水沖洗、沥干;肉丝用少许酱油、胡椒粉抓一下备用。

  2.起油锅,将肉丝炒至变色,放入榨菜丝拌炒至香味溢出,再加入综合高汤稍煮,加盐调味后熄火倒入碗中。

  3.将细面与青菜烫熟,放入碗中,撒上葱花即可。


  

榨菜肉丝面

榨菜肉丝面做法
   材料:
   榨菜,肉丝,老抽,酒,干辣椒几个,葱花,鸡精,醋
  
   做法:
  

  1、榨菜切片,肉丝用老抽、酒腌一会儿。

  2、把干辣椒在锅里炸香,放入肉片炒熟;

  3、放入榨菜片炒,放一点点糖炒,盛盘。

  4、下一碗面,榨菜肉片放到面上,放点鸡精,放点醋,放点葱花就好了,香喷喷。


  

榨菜肉丝面

榨菜肉丝面做法
   材料:
   榨菜,里几肉,面条,盐,鸡精,生粉,酱油,胡椒粉,料酒,
  
   做法:
  

  1.里几肉洗净切丝,调入盐,胡椒粉,鸡粉,生粉,料酒,酱油抓匀腌制10分钟

  2.榨菜切丝备用;锅里放油烧热,放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用

  3.锅中留底油,放入榨菜丝翻炒片刻,接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头

  4.锅中烧开水,放入面条大火煮至滚开,捞出面条冷水冲凉~锅里放高汤(没有高汤可用清水代替)烧开,调入盐,少许鸡精,放入出水的面条滚开,盛入碗中,放上炒好的榨菜肉丝即可


  

榨菜肉丝面

榨菜肉丝面做法
   材料:
   3人份:
  
   做法:
  

  1、锅中下油,将蒜片煸香,下入肉丝翻炒至变色。

  2、下入榨菜和肉丝,加生抽一起翻炒。

  3、倒入开水,下面条,再次烧开,稍焖片刻。

  4、如需调味,可加适量盐和鸡精。

  5、撒葱花,起锅,装碗,开吃。

小诀窍

  1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,调味应视具体情况再定,以免太咸。

  2、因榨菜的咸味不一,盐应试具体情况而定,先可尝一下汤味,不够再放;没有高汤可以直接用开水。

  3、要快速和方便,记住两个要点:用成品榨菜包、用开水下面,这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。


  

新鲜榨菜肉丝面

新鲜榨菜肉丝面做法
   材料:
   小寒过去的第一天我们这里开始下雨了。我站在阳台上,天阴阴的,地湿湿的,行人明天稀少了,昨晚想好的菜,我也不想出去买了。
  
   做法:
  

  1、把所有的食材都清洗干净,将儿菜切丝,香菇切片,芜葱头切丝;

  2、瘦肉切丝,加入生抽、糖和干淀粉腌制几分钟;

  3、起锅烧水,加入虫草花和干花蛤煮开,小火烧20分钟,加入一勺生抽,盛起待用;

  4、重新烧水煮面,同时起锅下适量油,先划炒肉丝,盛起;

  5、再下适量的油下芜葱丝炒香,再下香菇和儿菜,继续翻炒;

  6、等儿菜和香菇开始变软,加入蚝油和少许的清水煮开;

  7、最后加入肉丝迅速翻炒几下盛起;

  8、这个时候面条也好了,捞起加入早先准备好的虫草花汤,舀一大勺新鲜榨菜肉丝在面里。

  9、最后再加一个大枣卤蛋,对爱蛋的人来说是很过瘾的。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a11872.html

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