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土豆泥沙拉

时间:2021-05-30  2021-05-30  凉菜  手机阅读
土豆泥沙拉做法
   材料:
   土豆2个,熟火腿肉20克,酸黄瓜半根,盐、蛋黄酱、辣椒酱各适量
  
   做法:
  

  1、土豆洗净;熟火腿肉、酸黄瓜分别切成碎末

  2、蒸锅倒入适量冷水,放入土豆蒸熟,取出后去皮,搅拌成泥状

  3、取一大碗,放入土豆泥、蛋黄酱、辣椒酱、盐拌匀,撒上熟火腿肉末、酸黄瓜即可


  

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉做法
   材料:
   全麦粉50克,高筋粉200克,糖20克,盐0.5小勺,干酵母1小勺,胡萝卜90克,鸡蛋30克,无盐奶油20克,蛋液适量,白芝麻适量适量,蒸熟土豆200克,蒸熟鸡蛋2个,牛奶100克,盐适量,胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

  2.材料全部混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

  3.面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基础发酵(最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵,效果不错,感觉不占用时间,反正晚上也是在睡觉么,呵呵,就让面团慢慢发酵~)。

  4.取出基础发酵完成的面团,分成8等份。

  5.滚圆后刷蛋液,沾上芝麻,松弛约15分钟。

  6.轻轻地将面团压平,再用擀面棍从面团中心压到底部,再进行最后发酵约30分钟。

  7.烤箱预热175度,烤焙15-18分钟。

  8.土豆趁热压成泥。

  9.加入牛奶拌匀。

  10.加入蛋黄压碎拌匀。

  11.蛋白切成小丁加入拌匀。

  12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

  有时候我会再加点胡萝卜和野山芹,加两勺沙拉酱拌成沙拉,配上一杯热饮,就是自己无油烟的简易晚餐~因为土豆本身的淀粉含量很高,让人很容易就有饱足感,鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜,基本的营养也差不多了吧。


  

土豆泥沙拉

土豆泥沙拉做法
   材料:
   小个土豆1个,黄瓜,沙拉酱,盐
  
   做法:
  

  1.将土豆洗净后去皮;胡萝卜切末;黄瓜洗净后去皮切小段,然后将刮下的黄瓜皮切末,我们可以一起加到土豆泥中。

  2.将处理干净的土豆切小块,直接放入蒸锅中蒸熟,然后取出捣成泥。(直接放到蒸屉上就可以了,不用放到小碗中蒸,以免出水,更不要拿来煮,那样口感也不好。)

  3.蒸土豆的时候可以处理黄瓜,将切好的黄瓜段的中间部分挖空,至于用什么工具挖,就要你自己想了,反正不会是什么专业的工具。

  4.将土豆泥、胡萝卜末、黄瓜皮末、沙拉酱、盐混合搅拌均匀,用裱花的工具填到黄瓜盅里就可以了,没有裱花工具,可以用保鲜膜或是保鲜袋,把土豆泥放到保鲜膜或保鲜袋中,像蛋糕店的糕点师傅挤奶油那样操作就可以了,别忘了用剪子剪个小口就行了。

小诀窍

  置于造型,做成什么样都可以,或者你觉得别的食物更适合做盅,也可以替换着来。


  

金牌土豆泥沙拉

金牌土豆泥沙拉做法
   材料:
   土豆个2个,鸡蛋1个,洋葱碎适量,甜玉米半个,盐,白胡椒粉,蛋黄沙拉酱
  
   做法:
  

  1.先将土豆、鸡蛋蒸熟,玉米煮熟。把土豆切片,这样会熟得快些;土豆不要放在盘子里离蒸,这样的话水气漏不下去浸在土豆里,影响口感。

  2.蒸锅下面放着玉米,一起煮哈,这样省火还省时间!煮玉米的时候留最里面的一两层皮和须,煮出来的味道会更香。

  3.切一小撮洋葱碎备用。

  4.土豆蒸好后,去皮,放在碗里压成泥。这一步要费一点力气,一定要压成泥,这样才好吃!

  5.把鸡蛋清切小粒和洋葱一起与土豆泥搅拌均匀;鸡蛋黄留在一边备用;然后放进剥好的玉米粒,这时放一点盐和白胡椒粉调味。

  6.最后把蛋黄酱和鸡蛋黄一起放入,搅拌均匀。其实更完美的做法应该是先把蛋黄同蛋黄酱拌匀,拌到看不见蛋黄为止,然后再加入到土豆泥中,我偷懒啦:)这样的话,一定要记得把蛋黄完全碾碎。

  7.最后,再根据自己口味用盐和白胡椒粉调味,如果喜欢吃肉的话,加一点火腿丁那也是很不错滴!!


  

金枪鱼土豆泥沙拉

金枪鱼土豆泥沙拉做法
   材料:
   土豆,盐1勺,葱段1个,黄瓜丝,胡萝卜丝,火腿,洋葱,鸡精,黑胡椒,橄榄油,丘比千岛酱,金枪鱼罐头
  
   做法:
  

  1.土豆削皮,切块。入开水煮,水中加一勺盐,一个葱段(这都是自己胡乱加的,不过觉得味道不错)。

  2.观察锅中情况,土豆熟了捞出,用勺子碾成泥,这时候发现,泥很干,所以锅中的煮土豆水也不要浪费,适当往泥里兑一点,口感更好,因为煮后水也变的比较粘稠了。

  3.把用盐腌过半小时的黄瓜丝,胡萝卜丝切成丁,火腿切丁,洋葱切丁,通通放入土豆泥。

  4.然后放鸡精,黑胡椒,橄榄油(没有可以不放),丘比千岛酱,然后拌,就OK了。(之后我没放盐,因为煮时放的盐)

  5.如果家里能有金枪鱼罐头,放里面就更好吃了。


  

土豆泥沙拉

土豆泥沙拉做法
   材料:
   土豆400g,胡萝卜1根,甜玉米粒2汤匙(30g),豌豆2汤匙(30g),黄油1汤匙(15g),沙拉酱2汤匙(30ml),萝卜苗1汤匙(15g),红菜椒1/2个,洋葱1/2个,盐1茶匙(5g),胡椒粉1/3茶匙(2g)
  
   做法:
  

  土豆削去外皮,切成较小的滚刀块。萝卜苗用清水冲洗干净。胡萝卜削去外皮,与甜玉米粒和豌豆一起剁碎。

  红菜椒洗净去籽,切成细丝。洋葱剥去外皮,切成细丝。

  将土豆滚刀块放入微波盘中,再包上保鲜膜,放入微波炉中用高火加热8分钟,取出放凉后用小勺碾成土豆泥。

  黄油放入锅中加热融化后放入胡萝卜碎、豌豆碎和甜玉米粒碎,小火翻炒约2分钟,再取出倒入土豆泥中,随后调入沙拉酱、盐和胡椒粉搅拌均匀。

  将土豆泥均分成小份,再做成可爱的小圆饼放入盘中。

  最后撒入萝卜苗、洋葱丝和红菜椒丝即可。

小诀窍

  一定要将土豆泥完全放凉后再调入沙拉酱,否则沙拉酱便会受热分解。

  制作土豆圆饼时可戴上一次性手套或蘸上少许清水,避免更多的土豆泥黏在手上。


  

金枪鱼土豆泥沙拉

金枪鱼土豆泥沙拉做法
   材料:
   金枪鱼罐头1罐(泉水浸泡的),土豆2个,洋葱小半个,沙拉酱,盐,胡椒粉
  
   做法:
  

  金枪鱼去掉水分(要使劲攥攥),用手撕成小块。洋葱切碎,土豆去皮切片。

  土豆放蒸锅中蒸20分钟左右,用筷子戳一下戳透就熟了。稍微凉凉之后,把土豆装到保鲜膜里封好口子,用擀面杖擀成泥(也可以放小碗里用勺子压成你,就是颗粒度稍微大点,看个人喜好)

  将压好的土豆泥放入大碗中,加入金枪鱼肉和洋葱,加入喜欢的沙拉酱(我用的千岛原味沙拉酱),适量盐和白胡椒粉(如果有软化的黄油或涂抹奶酪建议适量加入一点,可以提升奶香味),然后充分搅拌混合成一体。

小诀窍

  喜欢用微波炉的朋友可以把土豆切半,放进可微波的保鲜袋,微波2-3分钟,然后去皮压泥。


  

网纹土豆泥沙拉面包

网纹土豆泥沙拉面包做法
   材料:
   高筋面粉200克,卡仕达酱约100克,干酵母5ml,牛奶95ml,细砂糖40克,全蛋30克,盐2克,黄油25克
  
   做法:
  

  1.把牛奶倒入面包机内桶,倒入全蛋液,对角位置放盐、砂糖,倒入高筋面粉,把干酵母撒在面粉上面

  2.启动面包机的6档,和面15分钟。因为现在天气热,为防止温度过高而提前发酵,所以和面过程打开面包机的盖子

  3.和面结束,这个时候的面团已经相当光滑

  4.加入室温软化的黄油,继续开着盖子和面15分钟

  5.这个时候的面团已经可以拉出大片的薄膜

  6.取出面团,揉圆

  7.面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大

  8.手指沾面粉,插入面团中,如果面团不缩不塌那就说明发酵完成

  9.面团称量,平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

  10.取一份面团,压扁

  11.用擀面杖从中间往上、往下擀开

  12.从上而下卷起来,注意卷的时候两边往中间收,卷成两头细中间鼓起来的橄榄状

  13.依次做好面包,间隔着放进烤盘,放进烤箱,摆上一杯温水,利用发酵档进行第二次发酵

  14.面包发酵至2倍大,取出温水和面包,(这个时候开始预热烤箱180度),在面包上刷一层全蛋液

  15.提前做好冷却的卡仕达酱装进裱花袋,剪一个小孔,把卡仕达酱挤在面包胚上,挤成菱形格形状

  16.放入预热好的烤箱,中下层,180度,15~18分钟,上下火

  17.面包冷却以后,用小刀从上面竖切一刀,不要切断哦

  18.填入土豆泥沙拉馅即可享用

  19.美味营养的网纹土豆泥沙拉面包,配上一杯牛奶和水果,就是一顿营养又美味的早餐啦


  

日式土豆泥沙拉

日式土豆泥沙拉做法
   材料:
   土豆,鸡蛋,培根,黄瓜,小番茄,淡奶油,盐,黑胡椒
  
   做法:
  

  1.土豆削皮,切片,隔水蒸熟

  2.黄瓜、小番茄分别清洗干净,切碎;培根也同样切碎

  3.蒸熟的土豆装进保鲜袋,用擀面杖压烂

  4.热油锅,放进培根煸炒至金黄

  5.加入黄瓜和小番茄,翻炒均匀

  6.放盐

  7.加入土豆泥,翻炒均匀

  8.加入适量淡奶油

  9.加入切碎的白煮蛋

  10.磨入黑胡椒碎,放盐,拌匀,调味即可

  11.想好看点的可以用饼干模压出形状

  12.直接吃就可以了,用来夹面包、夹土司也都很好吃


  

土豆泥沙拉

土豆泥沙拉做法
   材料:
   土豆2个,熟火腿肉20克,酸黄瓜半根,盐、蛋黄酱、辣椒酱各适量
  
   做法:
  

  1、土豆洗净;熟火腿肉、酸黄瓜分别切成碎末

  2、蒸锅倒入适量冷水,放入土豆蒸熟,取出后去皮,搅拌成泥状

  3、取一大碗,放入土豆泥、蛋黄酱、辣椒酱、盐拌匀,撒上熟火腿肉末、酸黄瓜即可


  

自动烹饪锅简单做土豆泥沙拉


   材料:
   【主料】土豆500克;
  
   做法:
  

  1、土豆洗净去皮,切1厘米左右厚片,放入盘中;

  2、锅内放蒸屉,将盛有土豆的盘子放于蒸屉上;

  3、盖上锅盖,启动【荷香鸡】功能;

  4、待烹饪结束后,将土豆放入保鲜膜内,放在案板上,用擀面杖擀碎;

  5、将牛奶、沙拉酱和盐倒入碗中搅拌均匀,放凉即可食用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a119001.html

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