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草莓冰激凌(一次打发无蛋冰激凌)

时间:2021-05-30  2021-05-30  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   1。 淡奶油-500ml
  
   做法:
  

  1。 先把淡奶油放进冷冻库半小时让它降温够冷。

  2。 把淡奶油及炼奶在个够大的容器内拌匀。(容器事先也收在冰箱内降温)

  3。 用手提打蛋机高速搅拌淡奶油及炼奶至湿性打发(打发成超过三倍的份量)

  4。 拌入草莓果酱,再稍微搅拌至均匀。拌入巧克力碎。

  5。 把打发的奶油装进加盖的容器内,冷冻3小时以上,或至凝结。

小诀窍

  1。 可以随着口味的喜好稍作改变。

  2。 可以把一些巧克力粉(可可粉)溶进一些牛奶内,取代果酱,做成巧克力冰激凌。

  3。 用全淡奶油打发的冰激凌不会有冰渣。

  4。 不喜欢炼奶味过重的可以用糖粉取代炼奶。


  

草莓冰激凌(一次打发无蛋冰激凌)


   材料:
   1。 淡奶油-500ml
  
   做法:
  

  1。 先把淡奶油放进冷冻库半小时让它降温够冷。

  2。 把淡奶油及炼奶在个够大的容器内拌匀。(容器事先也收在冰箱内降温)

  3。 用手提打蛋机高速搅拌淡奶油及炼奶至湿性打发(打发成超过三倍的份量)

  4。 拌入草莓果酱,再稍微搅拌至均匀。拌入巧克力碎。

  5。 把打发的奶油装进加盖的容器内,冷冻3小时以上,或至凝结。

小诀窍

  1。 可以随着口味的喜好稍作改变。

  2。 可以把一些巧克力粉(可可粉)溶进一些牛奶内,取代果酱,做成巧克力冰激凌。

  3。 用全淡奶油打发的冰激凌不会有冰渣。

  4。 不喜欢炼奶味过重的可以用糖粉取代炼奶。


  

桑椹或草莓冰激凌(无蛋冰激凌)

桑椹或草莓冰激凌(无蛋冰激凌)做法
   材料:
   (若你觉得份量少,可以下双倍的料)
  
   做法:
  

  机器做法:

  1、把全部材料混合均匀后倒入冰激凌制造机内后,依照厂商说明书操作机器。

  1、In a large bowl, combine the milk, cream, sugar, salt, vanilla, strawberries, and food coloring. Pour the mixture into the freezer bowl of an ice cream maker, and freeze according to manufacturer's directions.

  手工制作法:

  1、把全部材料混合均匀后, 用手提打蛋机搅打至糖充分溶解后,倒入一个稍大的保鲜盒中,盖起放入冷冻库中60分钟。

  2、取出半凝结的混合料,用电动打蛋器高速搅打最少5分钟,或至混合料膨胀发起。接着盖起放入冷冻库内直至冰激凌冷冻结实为止。

小诀窍

  看看邱妈咪的自制草莓果酱

  1、不建议用太多的水果,因为大量的水份会让冰激凌内结冰渣。

  2、也可以全部都用淡奶油,不用牛奶。 做出来的冰激凌会更幼滑。

  3、 如果采用果酱(没加水熬煮的果酱),效果会更好,因为草莓或桑椹的水份熬掉了。

  4 、建议将细砂糖先打成糖粉,比较容易操作


  

草莓冰激凌

草莓冰激凌做法
   材料:
   鸡蛋2个、酸奶适量、奶油、草莓、草莓果酱
  
   做法:
  

  1、鸡蛋只要黄,打散。酸奶煮微沸,把奶油、打散的蛋黄到进去搅拌。直到全部融好。煮至微沸。然后用容器装起来,放到冰箱冷冻室。

  2、冰激凌简单成型,用勺舀起来,把草莓切块,加入草莓果酱就可以拉。


  

爱心草莓冰激凌

爱心草莓冰激凌做法
   材料:
   不告诉你 不告诉你
  
   做法:
  
  

草莓冰激凌

草莓冰激凌做法
   材料:
   淡奶油300ML,蛋黄3个,草莓300克,牛奶200克,白砂糖100克,柠檬半个
  
   做法:
  

  1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却

  2.草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀,另一半草莓切粒

  3.把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液

  4.淡奶油稍稍打发一下(我感觉这次我打的有点过了,因为用的是安佳淡奶油,打很短时间就打发了)。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻

  5.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去,也可以淋点巧克力酱,很不错的,也可以放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的


  

自制草莓冰激凌

自制草莓冰激凌做法
   材料:
   蛋黄两个、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按个人口味调节、草莓若干
  
   做法:
  

  1、草莓切碎煮烂放凉

  2、将蛋黄加白砂糖搅拌均匀,再加入纯牛奶搅拌均匀

  3、将搅拌好的蛋黄牛奶液加入锅中小火加热,加热过程中不断搅拌,加热到牛奶变得浓稠后倒出

  4、淡奶油打发至6成,倒入蛋黄牛奶液,同时倒入放凉的草莓酱,搅拌均匀

  5、放凉后放冰箱冷冻,每一个小时拿出来搅拌浓稠后继续冷冻,大约3次重复过后就能吃上美味的冰激凌咯~


  

草莓冰激凌

草莓冰激凌做法
   材料:
   草莓
  
   做法:
  

  1.蛋黄四个。白糖30克,玉米淀粉10克,牛奶一袋。把这些和蛋黄混合在一起,搅匀。

  2.把蛋黄混合液在小火上加热,不停地搅动防止粘锅底。煮到混合液稠厚的程度就可以关火了。放凉。

  3.用密封袋装一袋洗好的草莓。

  用擀面杖把草莓压碎。没擀面杖用瓶子压也行。其实最好用料理机,可惜俺家料理机坏了。

  4.准备一个容器,往里面倒150毫升左右的鲜奶油。

  5.淡奶油加20克糖,打发好。

  6.把压好草莓碎,打发好的淡奶油还有熬好放凉的蛋黄液搅拌在一起,放在冰箱里冷冻,隔一小时搅拌一次

小诀窍

  蛋黄混合液千万不要煮到沸腾的程度。在冷冻过程中隔一小时搅拌一次,减少冰渣的产生,做出来的冰激凌口感会更细腻。


  

简易草莓冰激凌

简易草莓冰激凌做法
   材料:
   淡奶油 草莓 纯牛奶 鸡蛋黄 白砂糖 柠檬
  
   做法:
  

  1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,不停搅拌,不能心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚& #40;勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失& #41;,连盆放入冷水中冷却。

  2.草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀,另一半草莓切粒

  3.把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液。

  4.淡奶油稍稍打发一下,然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。

  5.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去,可以淋点巧克力酱,可以放点坚果类的一起吃,很香甜。


  

酷暑天,来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌

酷暑天,来杯清凉的冰激凌吧——紫薯冰激凌做法
   材料:
   淡奶油400克,紫薯两个约200克,纯牛奶200克,白糖50克,柠檬汁数滴
  
   做法:
  

  1、紫薯蒸熟,去皮,切块。

  2、料理机内放入牛奶、紫薯,挤几滴柠檬汁打成泥。

  3、淡奶油加白糖,打成六七成发。

  4、把紫薯泥放入奶油中,搅拌均匀,放冰箱冷冻,每隔半小时搅拌一次,搅拌三到五次即可。


  

蓝莓冰激凌

蓝莓冰激凌做法
   材料:
   蛋白4个,淡奶油250ML,细砂糖,蓝莓酱
  
   做法:
  

  1、淡奶油垫冰打至7分分,要放冰箱,否则会化掉

  2、蛋白加少许白醋,加细砂糖打至湿性发泡

  3、将打发的奶油和蛋白混合,再加入蓝莓酱

  4、放入冰箱冷冻四个小时以上,中间不需搅拌


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a119144.html

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