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155【西葫芦炒肉片】

时间:2021-05-31  2021-05-31  炒菜  手机阅读
155【西葫芦炒肉片】做法
   材料:
   西葫芦一个,西红柿一个,青椒2个,葱,姜,蒜少许,肉片提前浆好,盐,糖
  
   做法:
  

  1、西葫芦一切二,去皮,再一切二,切成厚约3毫米的片,西红柿、青椒也都切好。

  2、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放肉片、生姜末,滑熟后盛出,锅底留少许油,放西红柿、葱、蒜,焙出香味,焙出红油,放西葫芦和青椒片,大火翻炒,略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。


  

155【西葫芦炒肉片】

155【西葫芦炒肉片】做法
   材料:
   西葫芦一个,西红柿一个,青椒2个,葱,姜,蒜少许,肉片提前浆好,盐,糖
  
   做法:
  

  1、西葫芦一切二,去皮,再一切二,切成厚约3毫米的片,西红柿、青椒也都切好。

  2、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放肉片、生姜末,滑熟后盛出,锅底留少许油,放西红柿、葱、蒜,焙出香味,焙出红油,放西葫芦和青椒片,大火翻炒,略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。


  

81【西葫芦炒肉片】

81【西葫芦炒肉片】做法
   材料:
   西葫芦、西红柿、青椒、葱、姜、蒜少许、肉片提前浆好、盐、糖、
  
   做法:
  

  1、西葫芦一切二,去皮,再一切二,切成厚约3毫米的片,西红柿、青椒也都切好。

  2、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放肉片、生姜末,滑熟后盛出,锅底留少许油,放西红柿、葱、蒜,焙出香味,焙出红油,放西葫芦和青椒片,大火翻炒,略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。


  

西葫芦炒肉片

西葫芦炒肉片做法
   材料:
   里脊肉,西葫芦,生抽、料酒、水淀粉,蒜,盐和鸡精
  
   做法:
  

  1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

  2、西葫芦切薄片;

  3、蒜切碎;

  4、锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;

  5、锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;

  6、将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。


  

西葫芦炒肉片

西葫芦炒肉片做法
   材料:
   又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
  
   做法:
  

  1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

  2、西葫芦切薄片;

  3、蒜切碎;

  4、锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;

  5、锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;

  6、将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。


  

西葫芦炒肉片

西葫芦炒肉片做法
   材料:
   西葫芦一个,西红柿一个,青椒2个,葱,姜,蒜少许,肉片提前浆好,盐,糖
  
   做法:
  

  1、西葫芦一切二,去皮,再一切二,切成厚约3毫米的片,西红柿、青椒也都切好。

  2、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放肉片、生姜末,滑熟后盛出,锅底留少许油,放西红柿、葱、蒜,焙出香味,焙出红油,放西葫芦和青椒片,大火翻炒,略放盐、糖、西葫芦断生即可出锅。


  

55【香芹腊肉】

55【香芹腊肉】做法
   材料:
   主料:香芹、胡萝卜、腊肉、(可以事先蒸15分钟,好切.)
  
   做法:
  

  去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.

  锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可


  

西葫芦炒肉丝

西葫芦炒肉丝做法
   材料:
   西葫芦1个
  
   做法:
  

  1、将西葫芦洗净去籽切条。

  2、猪肉切成肉丝。

  3、起锅入油五层热时放入肉丝煸炒后放入切好的西葫芦一起翻炒均匀。

  4、放少许盐按个人口味及少许水后加盖煮3-5分钟后放入少许味精或鸡粉后拌匀出锅

  。


  

西葫芦炒肉丁

西葫芦炒肉丁做法
   材料:
   西葫芦1个,纯瘦肉半斤,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1、将瘦肉切丁,鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里,再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀,放一边备用。

  2、将西葫芦洗净,去瓤切丁(与瘦肉丁一样大小),切好葱姜蒜。

  3、热锅烧油,待油七分熟时,放入葱姜蒜,倒入瘦肉丁,翻炒至八分熟时,倒入西葫芦丁,继续大火翻炒约2分钟后放入食盐,蔬之鲜,十三香等调料,出锅装盘即可。


  

158【香辣土豆片】

158【香辣土豆片】做法
   材料:
   土豆2个,葱青1棵,大蒜2个,辣椒酱1勺,生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
  
   做法:
  

  1、土豆去皮切成薄厚均匀的片,大蒜切片,葱青切斜段。

  2、锅内放适量植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片。

  3、加入生抽、盐、胡椒粉,翻炒。

  4、土豆片断生后,烹入少量醋。

  5、继续翻炒,土豆片熟了,撒上葱青段,放少许味精翻炒均匀出锅。

小诀窍

  土豆片在清水中浸泡,多漂洗几次,可以除去多余的淀粉,不但吃起来酥脆可口,还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分,食盐的用量要注意哦。


  

15【毛家红烧肉】

15【毛家红烧肉】做法
   材料:
   主料:带皮猪五花肉
  
   做法:
  

  1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成3厘米见方,共12块。

  2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

  3、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成。


  

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