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156【五彩虾仁】

时间:2021-05-31  2021-05-31  海鲜  手机阅读
156【五彩虾仁】做法
   材料:
   速冻虾仁,,速冻蔬菜丁,淀粉,料酒,白胡椒粉,鸡精,剁椒
  
   做法:
  

  1.虾仁去虾线洗净,沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。

  2.一般来说,速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心,可以用开水焯一下,捞起沥干水分。

  3.锅加热,放少许油,油温后放入少许剁椒炒香。

  4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。

  5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后,即把虾仁放回锅里。

  6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。(如果不喜欢粘稠口感,此步骤可省略) 。

小诀窍

  虾仁,剁椒中均有盐份,此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感,这个季节吃,很开胃的哦。


  

156【五彩虾仁】

156【五彩虾仁】做法
   材料:
   速冻虾仁,,速冻蔬菜丁,淀粉,料酒,白胡椒粉,鸡精,剁椒
  
   做法:
  

  1.虾仁去虾线洗净,沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。

  2.一般来说,速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心,可以用开水焯一下,捞起沥干水分。

  3.锅加热,放少许油,油温后放入少许剁椒炒香。

  4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。

  5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后,即把虾仁放回锅里。

  6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。(如果不喜欢粘稠口感,此步骤可省略) 。

小诀窍

  虾仁,剁椒中均有盐份,此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感,这个季节吃,很开胃的哦。


  

56【肥牛金菇卷】

56【肥牛金菇卷】做法
   材料:
   肥牛片、金针菇半斤、盐、糖、蚝油、
  
   做法:
  

  1、先将肥牛片解冻,然后挑选大小相同的出来,金针菇用水冲洗一下,切去菇脚,放进一有盖的玻璃盅里,没有的话放碗里上面盖一个碟子也行,放微波炉里高火叮四十五秒至一分钟,取出倒掉水分,然后用肥牛片把金针菇卷起来。

  2、平底锅烧热放油,把卷好的菇卷在锅里排好,待一面煎至金黄色后用筷子翻转到另一面再煎至金黄色后,洒少许清水加盖焗片刻,放盐调味后夹起在碟里排好,另起镬放油加适量的清水烧开,放少许的盐、糖、蚝油煮一下,最后用生粉勾一个芡淋上菇卷上面便成。


  

【五彩蛋炒饭】

【五彩蛋炒饭】做法
   材料:
   鸡蛋2个,各种时蔬少许,米饭半碗,油盐葱花少许,耗油少许
  
   做法:
  

  1.【材料】1.紫甘蓝,洋葱,角瓜,鲜蘑菇,火腿肠,全部材料切碎 2.山鸡蛋两个,打碎放油锅炒熟,放凉切碎 3.剩米饭半碗 4.耗油,葱花,盐,花生油少许

  2.【做法】1.将油倒入热锅中,下葱花爆香,加入材料1炒软后加入米饭炒撒 2。加入鸡蛋碎,盐翻炒3.加入耗油翻炒一下4。盛入小碗内,倒扣在盘中即可

  3.成品图

小诀窍

  加入耗油后提味很多


  

增进食欲【五彩寿司】

增进食欲【五彩寿司】做法
   材料:
   三色面条(白色山药面40g、绿色蓝藻面20g、红色甜菜根面20g)、小黄瓜100g、胡萝卜50g、寿司海苔片(约10g)、甜面酱1大匙、芝麻酱1大匙
  
   做法:
  

  1、将三色面放入滚水中煮熟,捞起后冲冷水,并沥干水分(不能伴油);

  2、小黄瓜和胡萝卜洗好,分别切除15cm的长条状,放入滚水中汆烫一下,捞起沥干水分,放凉备用;

  3、海苔片平铺桌面,把三色面放在海苔1/3处,面条上面放小黄瓜和胡萝卜条,把海苔卷成为寿司状,并在接口处涂上甜面酱黏压固定;

  4、将完成的海苔卷切成小段(或斜切两端),吃时可蘸些芝麻酱。

小诀窍

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五彩虾仁

五彩虾仁做法
   材料:
   速冻虾仁,,速冻蔬菜丁,淀粉,料酒,白胡椒粉,鸡精,剁椒
  
   做法:
  

  1.虾仁去虾线洗净,沥干水分。用料酒、白胡椒粉腌10分钟。

  2.一般来说,速冻的蔬菜无须解冻。如果不放心,可以用开水焯一下,捞起沥干水分。

  3.锅加热,放少许油,油温后放入少许剁椒炒香。

  4.放入虾仁翻炒变色即捞出。控去油份。

  5.把蔬菜放入锅中略微翻炒后,即把虾仁放回锅里。

  6.最后加入少许鸡精和水淀粉勾芡即可。(如果不喜欢粘稠口感,此步骤可省略) 。

小诀窍

  虾仁,剁椒中均有盐份,此道菜不需再另外加盐了。少许剁椒增加酸辣口感,这个季节吃,很开胃的哦。


  

五彩虾仁

五彩虾仁做法
   材料:
   斑节虾100G,小黄瓜1条,蕃茄1个,洋葱1/2个,鲜美露2大匙,黄芥茉1小匙,橄榄油2大匙,醋2大匙,胡椒粉少许,柠檬粉1小匙
  
   做法:
  

  (1)斑节虾洗净去壳去肠泥,川烫好备用。

  (2)小黄瓜去籽切丁,泡入冰水内备用﹔蕃茄川烫后去皮、去籽,切丁备用:洋葱洗净去咖啡色外皮,泡水备用。

  (3)将所有调味料(柠檬汁除外)混合调匀备用。

  (4)将作法1与作法2的材料沥干水分与作法3的调味料拌匀,淋上柠檬汁即可。


  

五彩虾仁

五彩虾仁做法
   材料:
   斑节虾100G,小黄瓜1条,蕃茄1个,洋葱1/2个,鲜美露2大匙,黄芥茉1小匙,橄榄油2大匙,醋2大匙,胡椒粉少许,柠檬粉1小匙
  
   做法:
  

  1.)斑节虾洗净去壳去肠泥,川烫好备用。

  2.)小黄瓜去籽切丁,泡入冰水内备用﹔蕃茄川烫后去皮、去籽,切丁备用:洋葱洗净去咖啡色外皮,泡水备用。

  3.)将所有调味料(柠檬汁除外)混合调匀备用。

  4.)将作法1与作法2的材料沥干水分与作法3的调味料拌匀,淋上柠檬汁即可。


  

五彩虾仁

五彩虾仁做法
   材料:
   主料:冰冻虾仁2两,红柿子椒,西芹,玉米,西兰花,调味油,精盐,鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、冷水浸泡冰冻虾仁,解冻后码精盐、料酒;

  2、红柿子椒、西芹、洗净切细丁,西兰花切小朵,均码适量精盐;玉米粒洗净,煮熟后码盐;

  3、将虾仁摆放于盘子正中,四角分别摆上红椒、西芹、西兰花、玉米粒,均匀撒鸡精,进微波炉以蒸海鲜档蒸15分钟。


  

炝五彩虾仁

炝五彩虾仁做法
   材料:
   主料:鲜青虾,
  
   做法:
  

  1.将青虾去头尾,剥去壳,漂洗干净,放到盆里下盐、水淀粉、鸡蛋清拌均浆好;

  2.将鸡蛋磕开,把蛋黄放到碗里(蛋青留做他用),放入盐、水淀粉打均,上蒸成老蛋糕,取出切成小方丁,再将香菇、青、红柿子椒分别切小丁备用;

  3.坐锅点火放入清水,上火烧开,将虾仁下锅拨散滑熟,撇去浮末捞出过凉,空干水份放到盆里。随后下入香菇、青、红柿子椒、老蛋糕丁焯透捞出过凉,空去水份也放到盆里。放上盐、鸡精、姜末,香油拌匀即可。另坐一锅到入香油,烧至8成热时浇在姜末上拌均即可

  天天提示:蒸蛋糕时火不要太大,否则易起蜂窝。


  

五彩虾仁

五彩虾仁做法
   材料:
   活基尾虾500克,彩椒块50克,冬笋片50克,盐,糖,干淀粉
  
   做法:
  

  1、活基尾虾速冻15分钟,剥虾仁。

  2、加入盐、糖、干淀粉上浆。

  3、油至五成热,入虾仁滑炒,盛起。

  4、锅中加少许油,倒如彩椒块、冬笋片翻炒片刻,加入少许高汤煮沸,加盐。

  5、倒入虾仁翻炒均匀,加入少许湿淀粉勾芡出锅。

小诀窍

  虾仁最好买活虾剥。新鲜、肉质有弹性。如用超市的速冻虾仁味道会逊色很多。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a119283.html

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