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飞饼版芒果蛋挞

时间:2019-11-29  2019-11-29  蛋糕  手机阅读
飞饼版芒果蛋挞做法
   材料:
   飞饼,芒果适量
  
   做法:
  

  1.挞液做法:将15克糖放入70克温牛奶中溶化,加入70克淡奶油和2个生蛋黄拌均备用。

  2.飞饼两张,重叠起来放软,把飞饼略微擀成方形,从一头卷起,入冰箱冷藏10分钟。

  3.将冷藏好的面切成12份,两份叠加按扁。

  4.擀成圆形面片,放蛋挞模中捏好,边缘略高出挞模。

  5.倒入挞液,洒上芒果粒,(八分满就好)。

  6.烤:烤箱预热220,中下层,烤25分钟左右。

小诀窍

  烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整,喜欢吃甜的MM可增加糖的用量。


  

飞饼版芒果蛋挞

飞饼版芒果蛋挞做法
   材料:
   飞饼,芒果适量
  
   做法:
  

  1.挞液做法:将15克糖放入70克温牛奶中溶化,加入70克淡奶油和2个生蛋黄拌均备用。

  2.飞饼两张,重叠起来放软,把飞饼略微擀成方形,从一头卷起,入冰箱冷藏10分钟。

  3.将冷藏好的面切成12份,两份叠加按扁。

  4.擀成圆形面片,放蛋挞模中捏好,边缘略高出挞模。

  5.倒入挞液,洒上芒果粒,(八分满就好)。

  6.烤:烤箱预热220,中下层,烤25分钟左右。

小诀窍

  烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整,喜欢吃甜的MM可增加糖的用量。


  

飞饼版培根鸡蛋汉堡

飞饼版培根鸡蛋汉堡做法
   材料:
   飞饼2张,鸡蛋2个,培根2条,生菜叶适量,芝麻,蛋液,黑胡椒粉,沙拉酱
  
   做法:
  

  1.用刀从飞饼中剖成两片,表面刷上蛋液,散上白芝麻

  2.放预热好的烤箱,180度上下火,中层,烤10分钟

  3.乘着烤飞饼的时候,把鸡蛋煎一下,上面可适量撒些盐。我用的是心形煎蛋器

  4.培根切断,用平底锅煎一下。生菜洗干净备用

  5.飞饼烤好

  6.拿出一块,上面放生菜,可以在生菜上抹上沙拉酱

  7.再放一片培根,撒上些黑胡椒

  8.放上煎好的鸡蛋,再放上培根片,放生菜

  9.最后再盖上另外半块飞饼即可


  

飞饼版鸡蛋灌饼

飞饼版鸡蛋灌饼做法
   材料:
   葱香味印度飞饼5张,鸡蛋2个,盐适量
  
   做法:
  

  1.取出飞饼,稍回温以后,隔着自带的垫纸用擀面杖稍擀薄

  2.鸡蛋磕进碗中,加一点点盐拌匀

  3.烧热平底锅(最好是不粘锅),不用放油,放入飞饼,中小火两面略煎,至中间鼓起

  4.用筷子从中间鼓起的地方挑开,并用筷子向各个方向挑松

  5.用调羹从中间挑开的口中把蛋液灌入

  6.两面煎至金黄

  7.翻面3次左右,至灌饼酥脆即可

  8.切块食用


  

美味蛋挞做法【苹果蛋挞】

美味蛋挞做法【苹果蛋挞】做法
   材料:
     主料:蛋挞皮12个
  
   做法:
  

  做法:提前将蛋挞皮从冰箱取出,等到它们软化的时候可以进行修补工作,在空碗里倒入淡奶油,倒入牛奶,加入细砂糖,加入吉士粉,加入炼乳,将碗坐落在锅里,开火,并把液体搅拌至细砂糖全部融化;取出放一边冷却备用,分离蛋清与蛋黄,去蛋黄备用,待液体冷却后,加入低筋面粉,倒入搅拌好的蛋黄液,并将液体搅拌均匀,将液体过筛,即成蛋挞水,苹果洗净,削皮,然后将它切成苹果丁,每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁,然后倒入蛋挞水至6-7分满即可,摆入烤盘,放入已预热好的烤箱烘烤。

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飞饼蛋挞

飞饼蛋挞做法
   材料:
   飞饼10张,淡奶油210g,牛奶210g,糖45g,蛋黄6个,各种水果少许
  
   做法:
  

  1.糖放入牛奶中融化,加淡奶油,蛋黄搅拌均匀(师傅说要过筛,我懒了,没有过,呵呵);

  2.两张放软的飞饼重叠,面板上撒干粉,擀成方形的;

  3.从一头卷起,冷藏10min;

  4.切成12份(我觉得再多切几块儿也够);

  5.两块儿叠加,按扁,擀成圆形;

  6.放入蛋挞模中捏好,底部要薄些,边缘要高出挞模(我就做的不好);

  7.倒入8分满的挞液,放入木瓜和草莓碎;

  8.200°预热,中下层,25min。


  

飞饼蛋挞

飞饼蛋挞做法
   材料:
   主料:甜味飞饼2张
  
   做法:
  

  做法:两张飞饼重叠,从一边卷起,卷成筒,一个面卷筒可切成十二等份,两小块叠在一起,下面沾些面粉,放在模具中压平,放入蛋挞模中捏好,底部要薄些,边缘要高出挞模,做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用,将淡奶油和牛奶量出,加入白砂糖,小火将砂糖煮化,稍凉时加入蛋液搅均,将挞水过筛倒入挞皮中,烤箱220度预热,中下层,上下火20分钟,20分钟后放到中层5分钟上色,出炉脱模即可。

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香浓芒果蛋挞

香浓芒果蛋挞做法
   材料:
   原料:淡奶油60ml、牛奶60ml、白砂糖10g、蛋黄2个、芒果1个,蛋挞皮
  
   做法:
  

  1.淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀至糖融化即可。烤箱预热230度

  2.加入蛋黄搅匀,倒入蛋挞皮中,大约7-8分满。

  3.芒果去皮去核切丁。放入几块芒果丁。

  4.放入烤箱,大约20分钟,挞皮变色就好了。


  

芒果蛋挞

芒果蛋挞做法
   材料:
   面粉6勺,鸡蛋3个,白糖5勺 ,牛奶100ml,芒果1个,油
  
   做法:
  

  1、白糖+牛奶煮沸,变成甜牛奶。

  2、把鸡蛋打在面粉上,加上甜牛奶,三者搅拌均匀,直到搅成奶油状。

  3、把芒果切成小方块。

  4、模型上涂上油,把搅好的奶油状的面粉倒在小模具上(倒一半,放一个小方块芒果进去,再倒上一些奶油状的面粉)

  5、最后放到烤箱里,时间调到20分钟,温度是100。


  

芒果蛋挞

芒果蛋挞做法
   材料:
   主料:芒果1个,蛋挞皮4个,蛋黄1个,牛奶80ml。
  
   做法:
  

  做法:芒果去皮切丁,牛奶倒入碗内,加适量的炼乳,加适量的白糖,边煮边搅拌至白糖溶化,待牛奶凉至室温,倒入蛋黄液,倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了,蛋挞皮内放入芒果丁,倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层,上下火,210度,20分钟左右,出现焦斑就可以了。

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水果蛋挞

水果蛋挞做法
   材料:
   蛋挞皮,果冻粉5克,黄桃罐头,樱桃,牛奶400毫升,蛋黄4个,白糖40克
  
   做法:
  

  1.把牛奶加入白糖在火上加热至糖溶化即可关火晾凉备用.

  2.取4只鸡蛋,进行蛋黄蛋白分离,果冻粉过筛加入蛋黄一起搅拌打均匀,再起混合进入牛奶.

  3.提前要把速冻的挞皮从冰箱里取出来解冻20分钟左右,使挞皮变软,然后把混合好的液体装入挞皮,7-8分满.然后把挞碗摆在烤架上。(省略了最重要的制作过程蛋挞皮用麦德龙买的现成的)

  4.烤箱220度预热5分钟,然后把盛好蛋液的蛋挞放入烤箱,上下管加热220度烤20分左右后拿出来装黄桃粒和樱桃在挞顶,最后再入烤箱烤5分钟即可.

小诀窍

  1.把加入果冻粉后搅拌均匀的蛋液加入晾凉的牛奶中充分混合搅拌~ 2.速冻的挞皮要提前解冻好~ 3.装入7-8分满挞水,不能装太多,否则入烤箱的时候会溢出


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a11954.html

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