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咸煎饼

时间:2021-06-04  2021-06-04  面食  手机阅读
咸煎饼做法
   材料:
   高筋面粉 1斤, 白砂糖2两 南乳1块 盐1钱 鸡蛋1个 泡打粉3钱 面种3两 水4两
  
   做法:
  

  1、张泡打粉与面粉汮合之后开个窝、张糖、南乳、盐、鸡蛋、面种和水一起融合、搓致光滑起筋,静止崧筋20分钟、出皮、大约每个6钱重、张它压偏洒上芝麻、用150度油温炸即可。


  

咸煎饼

咸煎饼做法
   材料:
   高筋面粉 120克
  
   做法:
  

  1、酵母(即溶/干)2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/2汤匙糖粉 发酵。盖着,隔离空气。待发二十分钟。直到见到泡沫

  2、把所有的粉过滤,然后搅拌均匀。加入酵母,和适当的水,别一下下太多。让粉团慢慢的吸收。然后揉面,搓至面团不沾手和面盆。(分团不会光滑的)

  3、然后用湿布或保鲜纸盖着,发酵直双倍。(一小时- 2两个小时,得看天气)

  4、然后用杆面棍杆平,然后插上馅料,再像卷瑞士蛋糕那样卷起,然后切一个半手指那么阔,上边和下边撒一些水,粘上芝麻,然后在撒上粉末,在把粉末拍掉,目的只是让它干爽,然后用三直手指压一压(不可以压太平)然后再发酵半小时,在下锅炸至金黄色。


  

咸煎饼

咸煎饼做法
   材料:
   高筋面粉 1斤, 白砂糖2两 南乳1块 盐1钱 鸡蛋1个 泡打粉3钱 面种3两 水4两
  
   做法:
  

  1、张泡打粉与面粉汮合之后开个窝、张糖、南乳、盐、鸡蛋、面种和水一起融合、搓致光滑起筋,静止崧筋20分钟、出皮、大约每个6钱重、张它压偏洒上芝麻、用150度油温炸即可。


  

山寨版咸煎肉

山寨版咸煎肉做法
   材料:
   猪屁股肉,腐乳汁,白胡椒面,蒜盐
  
   做法:
  

  1、搞块猪屁股肉,用了些腐乳汁、加上白胡椒面、蒜盐腌制,腌了后用尖针四面插,这样较容易入味,再用盒子装好腌一夜;

  2、先用锡纸包住烤30分钟,打开后再放入不粘锅煎黄肉块的四面,煎好切薄片,便成。

  3、真香,下饭与下酒一流,拌上炒的蔬菜,有菜有肉,生活就是这样的啦。


  

潮州咸煎肉

潮州咸煎肉做法
   材料:
   五花肉2块
  
   做法:
  

  1、首先把五花肉洗干净,去皮,然后入锅加水煮至7分熟。

  2、把煮好的肉捞出来,然后均匀的撒上盐,基本上表面都沾上盐就好了,然后用一个干净的袋子或者zipped lock bag装起来,腌一个晚上。

  3、第二天,把腌好的肉拿出来,在一个铸铁锅(我新买了一个铸铁镬,马上开用了。。)

  4、首先锅里下大约一杯的水,然后把肉块放到锅里,大火煮滚,然后转小火,直至水份完全的蒸发。。

  5、不断的翻动肉块,然后慢慢的,猪油就熬出来了,记得要用小火煎。。

  6、大约30分钟后,五花肉的表面都煎得脆脆的了,颜色好诱人喔。。

  7、起锅沥干油,切块,据说要切成大约1 cm 厚的肉块口感才最好喔。。


  

咸煎肉干捞面

咸煎肉干捞面做法
   材料:
   云吞面 一团
  
   做法:
  

  1、首先把云吞面打散,然后煮上一锅水,边上准备一盆凉水。

  2、在一个盘子里把所有的酱料(除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花)倒入。

  3、水滚之后把云吞面放入烫大约45秒,然后捞出来,浸到凉水里45秒,然后再放到滚水里烫一个30秒。

  4、把面条捞上来,滴干水,倒入有酱料的碗里,然后加入鸡汤,捞匀。

  5、捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。

  6、摆上切好的咸肉,烫好的油菜心,撒上葱酥和葱花, 一盘好好吃的捞面好啦!


  

山寨版咸煎肉

山寨版咸煎肉做法
   材料:
   猪屁股肉 腐乳汁、白胡椒面、蒜盐
  
   做法:
  

  搞了块猪屁股肉,用了些腐乳汁、加上白胡椒面、蒜盐腌制,腌了后用尖针四面插,这样较容易入味,再用盒子装好腌一夜;

  用锡纸包住烤30分钟,打开后再放入不粘锅煎黄肉块的四面,煎好切薄片,便成。


  

潮州咸煎肉

潮州咸煎肉做法
   材料:
   五花肉2块
  
   做法:
  

  1、首先把五花肉洗干净,去皮,然后入锅加水煮至7分熟。

  2、把煮好的肉捞出来,然后均匀的撒上盐,基本上表面都沾上盐就好了,然后用一个干净的袋子或者zipped lock bag装起来,腌一个晚上。

  3、第二天,把腌好的肉拿出来,在一个铸铁锅(我新买了一个铸铁镬,马上开用了。。)

  4、首先锅里下大约一杯的水,然后把肉块放到锅里,大火煮滚,然后转小火,直至水份完全的蒸发。。

  5、不断的翻动肉块,然后慢慢的,猪油就熬出来了,记得要用小火煎。。

  6、大约30分钟后,五花肉的表面都煎得脆脆的了,颜色好诱人喔。。

  7、起锅沥干油。

  8、切块,据说要切成大约1 cm 厚的肉块口感才最好喔。。


  

红豆煎饼

红豆煎饼做法
   材料:
   原料:面粉1杯,鸡蛋1个,牛奶1杯
  
   做法:
  

  1、将原料调匀成面糊。

  2、案板上铺上保鲜膜,将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。

  3、加热油锅,将面糊倒入形成圆形,用小火慢煎,两面煎熟。

  4、将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。

  5、将饼皮的四边往内折,形成正方形,两面煎至金黄。

  6、将煎好的煎饼起锅切块即可。


  

草莓果酱煎饼

草莓果酱煎饼做法
   材料:
   鸡蛋2只,白糖6克,面粉70克,泡打粉1克,酸奶100克,油25克
  
   做法:
  

  1,鸡蛋2只打散在容器中

  2,加入白糖,用打蛋器打至浓稠(这个要费点时间)

  3,加入过筛后的面粉和泡打粉,自上而下搅拌好

  4,加入酸奶和色拉油搅拌好

  5,平底锅热后,不用涂油,将面糊用勺子一勺一勺地倒入锅中,中小火煎至金黄色

  6,反面再煎好即可。


  

米饭煎饼

米饭煎饼做法
   材料:
   白米饭200克,胡萝卜100克,圆白菜80克,鸡蛋1个,葱花适量,盐,香油,油适量
  
   做法:
  

  1、胡萝卜洗净,擦丝

  2、圆白菜洗净,切成细丝

  3、白米饭、胡萝卜丝、圆白菜丝、葱花放在一起,加一个鸡蛋搅拌匀

  4、加入盐、香油调味拌匀

  5、又手蘸些凉水,取一些拌好的饭团成团,再轻轻压成小饼状

  6、锅中油热后,将米饭煎饼放入,煎至两面金黄即可

小诀窍

  1、要用白米饭,不能用加了粗粮的米饭,否则不易成团

  2、其实是将米饭和菜变了一个形式,嫌麻烦的话,把这些材料一起炒熟,也是很美味的


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a120260.html

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