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味菜鱼松

时间:2016-04-09 13:45:34  2016-04-09  鱼类  手机阅读
味菜鱼松做法
   材料:
   味菜,鯪鱼肉,蒜头,葱少少,胡椒粉,蚝油,生抽,生粉,水
  
   做法:
  

  1、味菜冲水洗净切丝,放油将鯪鱼肉(市场鱼档有卖)煎香,两面煎到少少金黄后,用锅铲切划成小块上碟备用。

  2、锅内余油炒香蒜头,然后放入切好的味菜,一起兜炒片刻。

  3、将煎好的鯪鱼肉倒入锅中炒匀,放葱后,将蚝油、生粉水调匀的汁倒入煮沸兜匀即可上碟,然后撒上少许的胡椒粉就可以吃啦!

小诀窍

  味菜在香港的市场豆腐档有卖,如果没有,买台湾的酸菜代替也可,那炒之前要泡泡水,炒的时候要放少少糖,鯪鱼肉煎之前家里要是有xo酱的话,先放少少在里面攪匀再煎更惹味,可以试试喔!


  

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