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豇豆拌豆腐干

时间:2021-06-05  2021-06-05  凉菜  手机阅读
豇豆拌豆腐干做法
   材料:
   豇豆200克、比较厚的那种豆腐干2个、小米椒2个、卤水料、蒜末多些、耗油少许、香醋、生抽、藤椒油、味精、盐
  
   做法:
  

  1、豇豆洗净用开水煮个2分钟(煮的过程中放点盐)捞出冷水浸哈,捞出沥干水份。切成长段,再一根一根对破切开待用。

  2、豆腐干洗净用卤水卤过5分钟捞出,切成1厘米宽的长条待用。

  3、小米椒切细圈,用一个碗把,小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、盐调和好待用。

  4、热油锅把豇豆炒个2、3分钟铲到盘子里,再把豆腐干一起和均匀,把调的汁淋上即可。


  

豇豆拌豆腐干

豇豆拌豆腐干做法
   材料:
   豇豆200克、比较厚的那种豆腐干2个、小米椒2个、卤水料、蒜末多些、耗油少许、香醋、生抽、藤椒油、味精、盐
  
   做法:
  

  1、豇豆洗净用开水煮个2分钟(煮的过程中放点盐)捞出冷水浸哈,捞出沥干水份。切成长段,再一根一根对破切开待用。

  2、豆腐干洗净用卤水卤过5分钟捞出,切成1厘米宽的长条待用。

  3、小米椒切细圈,用一个碗把,小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、盐调和好待用。

  4、热油锅把豇豆炒个2、3分钟铲到盘子里,再把豆腐干一起和均匀,把调的汁淋上即可。


  

新派DIY豆腐皮拌豆腐干

新派DIY豆腐皮拌豆腐干做法
   材料:
   干豆腐,彩椒,盐,醋,糖,鸡精,葱蒜
  
   做法:
  

  1、干豆腐、彩椒洗净切丝,葱蒜切末;

  2、加盐、醋、糖、鸡精、葱蒜,拌匀即可。


  

豇豆拌金针

豇豆拌金针做法
   材料:
   原料:金针菇、豇豆、黄瓜、芥末油、盐、鸡粉、香油、大蒜、葱末、糖、生抽少许
  
   做法:
  

  1、将金针菇剪去根部,一根根撕开,豇豆切断、黄瓜拍段。

  2、锅里烧开半锅热水,下金针菇和豇豆焯水。

  3、将焯好的金针菇及豇豆捞起放在事先备好的纯净水中冷却.将冷却的菇和红椒丝控水

  4、准备一碗调料汁:蒜切沫、葱白切细,加入盐和糖,调入生抽、香油 鸡粉 加入少量冷开水即成汁。

  5、将调好的料汁浇在菇上,调入一勺芥末油在菇上


  

干豇豆拌鸡杂

干豇豆拌鸡杂做法
   材料:
   干豇豆100克。鸡杂300克、小米椒2根、小葱1根、蒜、香油、花椒油、熟油辣椒、生抽、味精、糖
  
   做法:
  

  1、鸡杂用盐洗净,用开始煮熟,捞出凉冷,切成段和片,放在盆里。

  2、蒜和小米椒切成颗粒,放入一个小碗里,再加入辣椒油、生抽、香油、花椒油、葱、味精和糖搅拌哈淋在鸡杂上。

  3、再淋上热油,鸡杂更好吃。


  

干豇豆拌卤牛肉

干豇豆拌卤牛肉做法
   材料:
   干豇豆100克(自己晒的),老卤水1份,牛肉250克,红油辣子,鸡精,花椒面,大葱节,熟芝麻5克
  
   做法:
  

  1、干豇豆用开水泡软后,再用开水煮过4分钟,捞出凉冷切成3厘米左右的长度,待用。

  2、牛肉洗净放进锅里,再放入老卤水一份,再加水、料酒、干辣椒4个、老姜1个(拍破)、八角3个、山奈几粒、花椒几粒、老抽少许、冰糖5粒,一起用中小火慢慢煮1个半小时即可。

  3、然后关火让牛肉在锅里浸20分钟,捞出切成薄片。

  4、把豇豆和牛肉一起放在一个小盆里,加红油辣子,多放点红油,加花椒面、熟芝麻、鸡精、大葱节、少许卤水一起调和均匀装盘即可。


  

花生米拌豆腐干

花生米拌豆腐干做法
   材料:
   豆腐干,青椒,花生米,酱油,香醋,香油,精盐,料酒,味精,,辣椒油,,花椒面少许
  
   做法:
  

  1.将豆腐干洗净,然后切成小丁。

  2.青椒去籽,切成小丁,用热油泡过沥去油。

  3.花生米最好用油炸一下,我是用烤箱烤了一下。

  4.豆腐干丁,花生米,青椒丁放在盘中。

  5.酱油,,麻油,醋,精盐等放在一起调好浇在盘中材料上即可。


  

拌豆腐干

拌豆腐干做法
   材料:
   豆腐干,青辣椒,醋,香油
  
   做法:
  

  1.豆干切小丁,青辣椒切丁。

  2.加一点醋,香油拌匀就可以了。简单吧。


  

凉拌豆腐干

凉拌豆腐干做法
   材料:
   原料:香豆腐干4块,,调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,,蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,,香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放,我没放
  
   做法:
  

  1,香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

  2,蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

  3,芝麻微波炉20秒2次转熟

  4,把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.

小诀窍

  醋不要和花椒一起下,容易发苦


  

莴笋叶拌豆腐干

莴笋叶拌豆腐干做法
   材料:
   莴笋叶150克,豆腐干100克,甜酱油1大匙,醋1大匙,香油1小匙
  
   做法:
  

  把莴笋叶汆烫,过水,切碎,把水挤干;豆腐干改刀(我买的是卤好的豆腐干,普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。

小诀窍

  莴笋叶扔掉挺可惜的,它含有微量的苦,比较去火。


  

花生米拌豆腐干


   材料:
   豆腐干2块,青椒1只,花生米100克,酱油6无,麻油6克,醋6克,盐、油适量。
  
   做法:
  

  1、豆腐干切成小丁。

  2、青椒去籽,切成小丁,用热油泡过,沥去油。

  3、烧热油,下花生米,用中温热油炸呈金黄色,取出沥去油分。

  4、豆腐干丁、炸花生米、过油青椒丁放在盘中。

  5、酱油、麻油、醋、盐等放在一起调好浇在盘中食品上即成。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a120334.html

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