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中式肉絲炒麵

时间:2021-06-06  2021-06-06  炒菜  手机阅读
中式肉絲炒麵做法
   材料:
   中式麵并1个
  
   做法:
  

  麵放鍋打散半熟,蓋上焗半分中后過凍水

  炒麵料全部切絲狀

  肉絲炒至微熟下醬料拌至香味出現,再加入适量高湯或水

  撈入麵料煱中两耆拌勻,攪拌至湯汁完全被麵吸收即可起鍋盛碟


  

中式肉絲炒麵

中式肉絲炒麵做法
   材料:
   中式麵并1个
  
   做法:
  

  麵放鍋打散半熟,蓋上焗半分中后過凍水

  炒麵料全部切絲狀

  肉絲炒至微熟下醬料拌至香味出現,再加入适量高湯或水

  撈入麵料煱中两耆拌勻,攪拌至湯汁完全被麵吸收即可起鍋盛碟


  

家常肉絲炒麵

家常肉絲炒麵做法
   材料:
   肉絲3分之1盒,麵條1人份,蒜1瓣,蔥1支,韭菜1小把,洋蔥5分之1顆,醬油3匙,黑胡椒粉適量,料酒1匙,白砂糖1小匙,香油1匙,小紅辣椒1支
  
   做法:
  

  1、肉絲3分之1盒加入醬油1匙,黑胡椒粉適量,料酒1匙用手抓一抓放冰箱冷藏。

  2、蒜1瓣做成蒜蓉,小紅辣椒1支切斜片,洋蔥5分之1顆切絲。

  3、蔥1支切段,分成蔥白和蔥綠。

  4、韭菜1小把洗淨切段。

  5、將麵條1人份用水燙熟,過冷水撈起備用。

  6、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(1)煎至5分熟盛起。

  7、不粘鍋小火加熱,放一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)和步驟(3)的蔥白爆香。

  8、加入一點水,步驟(5)和步驟(6)拌炒,炒至肉差不多熟了加入步驟(3)的蔥綠,步驟(4),醬油2匙,白砂糖1小匙,香油1匙,拌炒至綠色的菜都熟了,裝盤。


  

黃芽菜肉絲炒年糕

黃芽菜肉絲炒年糕做法
   材料:
   黃芽菜,肉丝,年糕
  
   做法:
  

  1、黄芽菜切粗丝;   2、年糕切片,入沸水焯软;

  3、肉丝用适量淀粉拌匀腌10分钟;

  4、炒锅入油4成热,倒入肉丝煸炒至变色盛出;

  5、炒锅擦干另起油,倒入黄芽菜、煸炒;

  6、再放入年糕,适量盐调味后大火炒干水分;

  7、最后倒入煸炒过的肉丝,炒匀即可出锅。


  

咖喱肉絲炒飯

咖喱肉絲炒飯做法
   材料:
   肉絲半盒(120g),隔夜米飯1.5碗,蒜2瓣,洋蔥3分之1顆,玉米粒1小碗,咖喱粉3匙,鹽適量,橄欖油一點點,醬油1匙,料酒1.5匙,十三香粉1小匙,黑胡椒粉適量,黑胡椒碎一點點,香油1.5匙
  
   做法:
  

  1、肉絲半盒加入料酒1.5匙、醬油1匙和十三香粉1小匙,用手抓勻醃一下。

  2、蒜2瓣做成蒜蓉;洋蔥3分之1顆切絲。

  3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。

  4、加入步驟(1)翻炒至5分熟,加入隔夜米飯1.5碗、玉米粒1小碗、咖喱粉3匙、適量鹽、適量黑胡椒粉和一點點黑胡椒碎翻炒均勻。

  5、加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。


  

肉絲炒烏冬

肉絲炒烏冬做法
   材料:
   烏冬麵1人份,豬肉絲半盒(120g),洋蔥4分之1顆,京蔥1小段,醬油3匙,料酒1.5匙,十三香粉1小匙,白砂糖3小匙,香油1.5匙,橄欖油一點點,澱粉1小匙
  
   做法:
  

  1、豬肉絲半盒加入醬油1匙、料酒1.5匙、十三香粉1小匙和澱粉1小匙,用手抓勻醃一下。

  2、洋蔥4分之1顆切絲;京蔥1小段切斜片。

  3、烏冬麵1人份煮熟撈起,拌一點點香油避免麵條粘黏。

  4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。

  5、加入步驟(1)翻炒,至肉差不多熟了加入步驟(3)、醬油2匙、白砂糖3小匙翻炒均勻。

  6、加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。


  

中式肉末豆腐

中式肉末豆腐做法
   材料:
   蒜2头,橄榄油30毫升,猪肉末455克,硬豆腐1盒(390克装),辣豆豉酱15克,酱油适量,干雪梨酒30毫升,葱1把
  
   做法:
  

  1、蒜捣碎,硬豆腐切成方块,葱切碎。

  2、在大汤锅里用中高火将蒜在橄榄油里炒出香味并略变褐。

  3、加猪肉末翻炒分开成细末。

  4、加豆腐,调到中火加热3分钟左右,不时翻动。

  5、最后用黑豆豉酱、酱油、雪梨酒和葱调味即可。


  

炒麵便當

炒麵便當做法
   材料:
   拉麵 1人份 蛋 1個 黑木耳 1朵(切丁) 小黃瓜 1/3條(切丁) 洋蔥 1/2大匙 蕃茄丁 1/2大匙 四季豆 5條 紅燒肉 4片 咖哩粉 1大匙 香油 1小匙 糖 1/2小匙 鹽 1/3小匙 香油 1/2小匙
  
   做法:
  

  (1)蛋打散,煎成蛋皮後切丁備用。木耳、小黃瓜及蕃茄等同樣切丁備用。

  (2)拉麵煮熟後撈起泡冷開水瀝乾備用。(可用其他的麵如油麵或烏龍麵等取代)。

  (3)油鍋加熱,先放入洋蔥爆香依序放入木耳、小黃瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下,再加入拉麵及咖哩粉等調味料拌均勻即可盛入便當中。

  (3)四季豆用水燙熟,放鹽及少許香油調味料拌勻即可。

  (4)將紅燒肉切片,放入便當中即完成了。(參考三寶飯中叉燒肉的作法)。


  

xo醬炒麵


   材料:
   乾麵 瑤柱xo醬 乾葱头 青葱
  
   做法:
  

  將乾麵放水裡烹熟,边熟边打散,不須熟透取出過凍水


  

xo醬炒麵

xo醬炒麵做法
   材料:
   乾麵,瑤柱xo醬,紅葱头,葱花
  
   做法:
  

  1、乾面放鍋里熟,在鍋里要將面条打散至八成熟后過涼,下油先炒香葱头再下面条快炒

  下油先炒香葱头xo醬再下面条快炒熱再加入豉油,可加老抽或甜豉油炒勻


  

韓式大醬炒麵

韓式大醬炒麵做法
   材料:
   韓國大酱
  
   做法:
  

  1.先将面煮熟过冷水。

  2.爆香姜末再和各类配料一起翻炒。

  3.加入适量大酱翻炒,加水让大酱均匀混合。

  4.下面一起翻炒后出锅。


  

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