甜点时光♪当草莓爱上巧克力

　　 材料:
　　 黑白巧克力，草莓，装饰小彩糖或果仁碎
　　
　　 做法:
　　

　　1.草莓洗净控干水份，插入竹签备用；（后来我觉得最好要去掉叶子，方便吃）

　　2.黑白巧克力分别用小刀刮碎

　　3.然后装入干净的碗中，隔热水融化

　　4.将草莓裹一层巧克力酱，根据自己的喜欢装饰好，即可

　　

甜点时光♪当草莓爱上巧克力

　　 材料:
　　 黑白巧克力，草莓，装饰小彩糖或果仁碎
　　
　　 做法:
　　

　　1.草莓洗净控干水份，插入竹签备用；（后来我觉得最好要去掉叶子，方便吃）

　　2.黑白巧克力分别用小刀刮碎

　　3.然后装入干净的碗中，隔热水融化

　　4.将草莓裹一层巧克力酱，根据自己的喜欢装饰好，即可

　　

甜点时光♪甜心草莓季

　　 材料:
　　 鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)，新鲜草莓15粒，巧克力棒40根，雀巢淡奶油500ML，什锦罐头一个
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

　　2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

　　3、再继续打一会儿，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

　　4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

　　5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋

　　6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

　　7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。

　　8、烤好的蛋糕分两片，第一片抹一层奶油然后铺上喜欢吃的馅，我放的是什锦罐头，然后放上另一片蛋糕抹上一层奶油；表面和四周抹平，也可用刮板刮出喜欢的图案，我是为了遮丑在周围放的巧克力棒

　　9、奶油裱花：裱自己喜欢的图案就可以了，我直接用新鲜草莓点缀的，草莓需要提前15分钟用盐水泡一下哦！

　　

甜点时光♪草莓思绪

　　 材料:
　　 草莓4颗，奶油少量，面包2片
　　
　　 做法:
　　

　　1.两片面包用模具刻成漂亮的形状

　　2.一片面包垫底，上面抹上一层奶油

　　3.加几片草莓，再抹上一层奶油

　　4.盖上一层面包

　　5.抹厚一点的奶油

　　6.上面放入一颗草莓

　　7.草莓切片放在周围做装饰

　　

甜点时光♪草莓水晶杯

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　在一小鍋中，倒進水，灑下魚膠粉在水面上，靜置8至10分鐘。然後用小火，煮1至2分鐘。時不時搖動小鍋。

　　當不見魚膠粉末時，倒進紅石榴汁。加糖，灑少許鹽。拌勻，煮至糖完全溶解即可。記得自己試味。

　　把紅石榴混合物轉至一盤（或塑膠盒）內，待涼。放入雪櫃 (fridge) 中冷凍後，拌入鮮忌廉。倒進雪糕機，跟說明書上的指示搞至凝固變軟綿狀態。然後放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身，即成。

　　溫馨提示：

　　如果沒有雪糕機，也可以用手打拌勻器拌勻後，放入 freezer中冰凍至硬身。但切勿搞打太多空氣入紅石榴混合物中。

　　如沒有鮮榨紅石榴汁，可用瓶裝的代替。

　　每個紅石榴的甜度不同，糖的份量要自行調節。

　　

甜点时光♪彩虹果冻

　　 材料:
　　 QQ糖一包，喜欢的水果，水250ML,白糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、把qq糖放进锅里煮至溶解

　　2、水果切成丁，令起锅煮成汁，捞出渣

　　3、把qq糖液倒入水果锅中慢搅拌，放入白糖搅拌

　　4、搅拌好放一边晾晾，然后过滤一下汁

　　5、倒入果冻模，放入冰箱冷藏室两三小时即可（注意：不是冷冻室哦！）

小诀窍

　　倒入果冻模，放入冰箱冷藏室两三小时即可（注意：不是冷冻室哦！

　　

甜点时光♪树莓之约

　　 材料:
　　 模具：9寸烤盘
　　
　　 做法:
　　

　　1、烤箱预热至华氏300度，烤架放中格。

　　2、混合中筋粉、泡打粉及盐，过筛。在另一大碗里，用电动搅拌器中速打发黄油和4大勺糖，直至顺滑呈稀泥状（这个要稍稍多打一会儿才会变成稀泥状）。加入面粉混合物及牛奶，低速搅打至混合。另取一碗放入蛋白、塔塔粉及1大勺糖，用电动搅拌器高速中性打发，提起搅拌头，尖尖略弯，碗倒扣蛋白也不会掉下来就行了。用橡皮刀拌入黄油面粉混合物，拌匀。

　　3、烤盘内侧抹点黄油，洒些干面粉，拍几下盘去除多余的粉，烤盘底铺一张烤盘纸。倒入面糊，抹平。烤盘放入已预热好的烤箱烤30分钟左右，或直到蛋糕表面呈淡金色，手指轻轻一按会反弹回来。取出烤盘倒扣在网架上放15分钟后，取出蛋糕在网架上放凉。

　　果冻做法：

　　1、糖和水倒入一小锅，小火加热至沸腾，继续加热5分钟，熄火。在一小碗中倒入1/4杯柠檬汁和吉利丁，静放1分钟。剩下的3/4杯柠檬汁倒入糖水锅中，开小火，搅拌均匀，慢慢倒入柠檬汁和吉利丁的混合物，搅拌均匀，离火，拌入柠檬皮。

　　2、在9寸烤盘中铺一张保鲜膜，底部和内侧都铺上。倒入柠檬糖水混合液，放入冰箱冷藏至稍稍凝固后，铺上已放凉的蛋糕，放回冰箱继续冷藏1小时。

　　3、取出果冻蛋糕，倒扣在盘子上，去除保鲜膜，最上面可以点缀些raspberry或其它水果。你也可以象我这样，用小号的dessert ring切出几块迷你果冻蛋糕。

　　

甜点时光♪樱花公主

　　 材料:
　　 鸡蛋黄 3个
　　
　　 做法:
　　

　　蛋黄加糖打散，牛奶加热

　　混合蛋黄，过滤全入杯中

　　再放上提前泡过的盐渍樱花（2杯）

　　这样一杯樱花布丁就做好了

　　

甜点时光♪玫瑰天使

　　 材料:
　　 玫瑰花6朵，红茶1小包，蜂蜜一大勺，柠檬片一小片，白水550毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1、将水倒入锅中煮沸后放入红茶包，冲泡约6分钟；

　　2、将玫瑰分朵放入红茶液内拌一拌，继续用小火煮沸；

　　3、倒入蜂蜜后关火并加入柠檬片即可。

　　

甜点时光♪樱桃牛奶的秘密

　　 材料:
　　 奶油奶酪 200克 鲜奶油 100克
　　
　　 做法:
　　

　　1.慕斯圈用锡纸包好放在托盘上，高纤消化饼干用粉碎机打碎

　　2.黄油隔热水融化拌匀

　　3.倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密

　　4.放入冰箱冷藏

　　5.奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒，加入橙子果酱拌匀

　　6.加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀

　　7.吉利丁片用冰水泡软，放入已加热的牛奶，不用煮沸，搅拌至熔化关火

　　8.倒入奶酪蛋糕糊中拌匀

　　9.加入自制原味酸奶拌匀后冷却

　　10.鲜奶油加25克糖

　　11.用打蛋器打至勉强可以流动程度

　　12.和奶酪蛋糕糊一起拌匀

　　13.从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈，倒入奶酪糊

　　14.表面抹平后轻轻磕两下，盖上保鲜膜，然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固

　　15.凝固后取出，用吹风机将慕斯圈周围吹热，轻轻取下慕斯圈脱模，切块装盘即可

　　

甜点时光♪摩卡之恋

　　 材料:
　　 乳酪部分：奶油芝士100克，淡奶油50ML，糖30克，蛋黄1个，朗姆酒1小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.将蛋黄与砂糖混合

　　2.一边隔水加热，一边用打蛋器搅打

　　3.直到颜色发白体积变大

　　4.奶油打到湿性发泡

　　5.将奶油芝士隔水加热软化

　　6.加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味

　　7.用打蛋器打至光滑

　　8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中

　　9.混合均匀成奶酪糊

　　10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固

　　11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾

　　12.离火加入切碎的黑巧克力

　　13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用

　　14.芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固

　　15.再倒入一层奶酪糊

　　16.最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可

　　

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