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沙蛤蜊肉拌黄瓜

时间:2019-10-04  2019-10-04  凉菜  手机阅读
沙蛤蜊肉拌黄瓜做法
   材料:
   嫩黄瓜三根,大蒜,沙蛤蜊一斤
  
   做法:
  

  1、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开;

  2、取出蛤蜊肉;

  3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用;

  4、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块;

  5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;

  6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

小诀窍

  1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净,又不失原味;

  2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的,不信你可以试一试!


  

沙蛤蜊肉拌黄瓜

沙蛤蜊肉拌黄瓜做法
   材料:
   嫩黄瓜三根,大蒜,沙蛤蜊一斤
  
   做法:
  

  1、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开;

  2、取出蛤蜊肉;

  3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中,用笊篱旋洗蛤蜊肉,捞出备用;

  4、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块;

  5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;

  6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

小诀窍

  1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净,又不失原味;

  2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的,不信你可以试一试!


  

白煮肉拌黄瓜

白煮肉拌黄瓜做法
   材料:
   主料:黄瓜500克,瘦猪肉100克,
  
   做法:
  

  1.将黄瓜洗净,切去两端再切成3厘米长的段,用滚刀法切成大片,再切成粗条;

  2.当归洗净,切片;

  3.猪肉洗净,用开水煮熟,捞出待凉后切丝。

  4.将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内,加白糖、醋、精盐拌匀;

  5.将锅上火,加入植物油烧热;

  6.将锅离火,随即下入当归片,炸出香味时,将当归取出不用;

  7.将热油淋在黄瓜丝上拌匀即成。


  

白煮肉拌黄瓜

白煮肉拌黄瓜做法
   材料:
   用料黄瓜500克,瘦肉100克,当归3克,生姜、醋、白糖、精盐、菜油各适量。
  
   做法:
  

  1、将黄瓜洗净。

  2、将黄瓜切去两端再切成3厘米长的段,用滚刀法切成大片,再切成粗条。

  3、当归洗净,切片。猪肉洗净,用开水煮熟,捞出待凉后切丝。

  4、将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内,加白糖、醋、精盐拌匀。净锅上火,加入植物油烧热,将锅离火,随即下入当归片,炸出香味时,将当归取出不用,将热油淋在黄瓜丝上拌匀即可。

  功效

  清热解毒,利尿降压,消脂瘦身。


  

蟹肉拌黄瓜的做法:

蟹肉拌黄瓜的做法:做法
   材料:
   主料:黄瓜200克、螃蟹300克
  
   做法:
  

  做法: 1. 黄瓜切成丝;

  2. 河蟹蒸熟去壳取其肉与黄瓜同时放入盘内;

  3. 大葱去根洗净切成末;

  4. 姜洗净去皮切成末;

  5. 浇上调料汁,放上香菜,拌匀即成。

  特点:此菜蟹鲜瓜脆,味道可口。

  健康小提示 : 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。菜单来自:http//www.508msc.com


  

沙蛤丝瓜汤

沙蛤丝瓜汤做法
   材料:
   沙蛤300克,丝瓜1根,姜,蒜,葱,料酒,盐,鸡精,油,麻油
  
   做法:
  

  1.沙蛤用盐水浸泡1个小时左右后洗干净备用,丝瓜去皮切块、姜、 蒜、切粒葱切碎备用。

  2.姜、蒜爆香油锅后,下丝瓜和少许料酒爆炒片刻后加水(浸过丝瓜面)煮开后加入沙蛤一起煮至开壳加入适量盐、鸡精调味即可。

  3.撒麻油和葱花搅拌均匀即可。


  

香葱蛤蜊肉

香葱蛤蜊肉做法
   材料:
   蛤蜊肉250克,香葱段150克
  
   做法:
  

  1.收拾好的蛤蜊肉

  2.蛤蜊肉切片,黄色的部分要用刀要先拍几下,把肉拍松,然后用沸水焯几分钟

  3.锅烧热,倒入蛤蜊肉翻炒一分钟

  4.然后加香葱段,倒少量料酒烹制一下,然后撒盐出锅


  

菠菜拌蛤蜊肉

菠菜拌蛤蜊肉做法
   材料:
   醋,姜,蒜,菠菜,蛤蜊,糖,盐,香油
  
   做法:
  

  1.菠菜用水焯过,投凉后沥干水分切段。

  2.蛤蜊煮熟后取其肉,加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀,再加菠菜段搅拌均匀即可。


  

香葱蛤蜊肉

香葱蛤蜊肉做法
   材料:
   蛤蜊,香葱段,料酒,盐
  
   做法:
  

  1.蛤蜊肉切片,黄色的部分要用刀要先拍几下,把肉拍松,然后用沸水焯几分钟

  2.锅烧热,倒入蛤蜊肉翻炒一分钟

  3.然后加香葱段,倒少量料酒烹制一下,然后撒盐出锅


  

豆酱蛤蜊肉

豆酱蛤蜊肉做法
   材料:
   蛤蜊600公克,豆酱腌床55公克,嫩姜丝10公克,糖8公克
  
   做法:
  

  1.煮一小锅滚水,放入蛤蜊烫煮至蛤蜊壳微开时,熄火捞出,泡入冷水中预防蛤蜊肉收缩;蛤蜊煮汁留下备用。

  2.待稍凉时,将蛤蜊肉取出,泡冷水备用。

  3.热锅,用1大匙油炒香嫩姜丝,放入豆酱腌床与蛤蜊煮汁120㏄煮沸。

  4.加入调味料及蛤蜊肉再次煮沸即完成。


  

凉拌蛤蜊肉

凉拌蛤蜊肉做法
   材料:
   蛤蜊肉500克,黄瓜250克,水发木耳150克,胡萝卜150克,蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
  
   做法:
  

  1、将蛤蜊肉洗净;黄瓜、胡萝卜洗净切片,用开水汆一下备用。

  2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内,加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

小诀窍

  特点

  鲜嫩爽口。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a1211.html

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