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仙草奶茶

时间:2019-11-29  2019-11-29  饮品  手机阅读
仙草奶茶做法
   材料:
   仙草:,仙草粉100克,水2.5升,奶茶:,红茶包4包,水1.5升,牛奶500毫升,炼乳3大勺,仙草茶适量
  
   做法:
  

  1.仙草的做法:先用300毫升冷水把100克粉调成无核糊状;

  2.再用2.2升沸水慢慢冲入糊中,边冲边搅拌,冲入后继续加热并搅拌到沸腾;

  3.冷却至常温后成膏状,即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉,做出了这么一大锅,口感非常非常的像凉粉(>_<!!人家本来就是凉粉么),不过有点淡淡的像草又像中药的清香味道;

  4.接着做奶茶:水烧开后放入红茶包煮3--5分钟,然后关火闷5分钟;

  5.加入温热的牛奶一起煮开,关火加炼乳调味(甜度按喜好调整);

  6.放凉加仙草条,冰块。

小诀窍

  奶茶最好用锡兰红茶来煮,我将就用了立顿红茶,觉得这么多水红茶包可以放到5包,喜欢奶味的可以再略加,但不要超过2:1的比例。看到网上有加淀粉增加奶茶幼滑口感的方法,试了一下,可能加少了,没喝出差别,但奶茶的颜色变得有点偏红,不喜欢。 自己做奶茶健康没负担,肯德基的仙草奶茶直接拍飞出我的视线!也建议大家不要喝卖的奶茶和三合一的咖啡,里面的植脂末,奶精,当初的出现就是为了降低成本和便于保存,含有对身体不好的反噬脂肪酸(还有烘培材料中的麦琪林也是),虽然有的解释少量食用对身体影响不大,但我的概念是影响不大=有少量影响,日积月累,还是有害的,记得在贝太上看到形容成慢性自杀,挺恐怖,还是自己做吧~


  

仙草奶茶

仙草奶茶做法
   材料:
   仙草:,仙草粉100克,水2.5升,奶茶:,红茶包4包,水1.5升,牛奶500毫升,炼乳3大勺,仙草茶适量
  
   做法:
  

  1.仙草的做法:先用300毫升冷水把100克粉调成无核糊状;

  2.再用2.2升沸水慢慢冲入糊中,边冲边搅拌,冲入后继续加热并搅拌到沸腾;

  3.冷却至常温后成膏状,即可用到你想用的地方去。用了50克的仙草粉,做出了这么一大锅,口感非常非常的像凉粉(>_<!!人家本来就是凉粉么),不过有点淡淡的像草又像中药的清香味道;

  4.接着做奶茶:水烧开后放入红茶包煮3--5分钟,然后关火闷5分钟;

  5.加入温热的牛奶一起煮开,关火加炼乳调味(甜度按喜好调整);

  6.放凉加仙草条,冰块。

小诀窍

  奶茶最好用锡兰红茶来煮,我将就用了立顿红茶,觉得这么多水红茶包可以放到5包,喜欢奶味的可以再略加,但不要超过2:1的比例。看到网上有加淀粉增加奶茶幼滑口感的方法,试了一下,可能加少了,没喝出差别,但奶茶的颜色变得有点偏红,不喜欢。 自己做奶茶健康没负担,肯德基的仙草奶茶直接拍飞出我的视线!也建议大家不要喝卖的奶茶和三合一的咖啡,里面的植脂末,奶精,当初的出现就是为了降低成本和便于保存,含有对身体不好的反噬脂肪酸(还有烘培材料中的麦琪林也是),虽然有的解释少量食用对身体影响不大,但我的概念是影响不大=有少量影响,日积月累,还是有害的,记得在贝太上看到形容成慢性自杀,挺恐怖,还是自己做吧~


  

仙草奶茶

仙草奶茶做法
   材料:
   红茶包,牛奶,炼乳,仙草粉(我们这叫凉粉)
  
   做法:
  

  1.先用少许凉水把仙草粉调成糊状。

  2.再用沸水倒入糊中,边冲边搅拌,冲入后继续加热并搅拌到煮沸后熄火,然后放入冰箱冷却成膏状后切块即可。

  3.红茶包用少许开水泡好后加入牛奶和炼乳调味,凉后加入仙草块即可(可以加入几个冰块味道更好)。


  

冰仙草奶茶

冰仙草奶茶做法
   材料:
   水450㏄,青茶茶包2个,粉状奶精30公克,白砂糖30公克,蜂蜜15㏄,仙草冻100公克,冰块适量
  
   做法:
  

  1.取锅,将水煮至沸腾后,将热水及2块冰块倒入准备好的杯中,待冰块融解后先将茶包缓缓从杯缘放入后,再将杯盖盖上焖约4分钟。

  2.将作法1加入粉状奶精和白砂糖调味后,放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。

  3.将冰块装入雪克杯中至1/2高度,再加入蜂蜜和有糖冰青茶奶茶,盖上杯盖后,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。

  4.将仙草冻切成块状后,加入杯中,再将作法3打开上杯盖,将饮料倒入杯中,然后打开过滤盖,倒适当冰块入杯即可。


  

仙草奶茶

仙草奶茶 做法
   材料:
   红茶包,牛奶,炼乳,仙草粉
  
   做法:
  

  仙草的做法:先用300毫升冷水把100克粉调成无核糊状;

  再用2.2升沸水慢慢冲入糊中,边冲边搅拌,冲入后继续加热并搅拌到沸腾;

  然后放入冰箱冷却成膏状后切块即可。

  接着做奶茶:水烧开后放入红茶包煮3--5分钟,然后关火闷5分钟

  加入温热的牛奶一起煮开,关火加炼乳调味(甜度按喜好调整)

  放凉加仙草条,冰块。


  

烧仙草奶茶

烧仙草奶茶做法
   材料:
   珍珠球(丸),有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。
  
   做法:
  

  1. 放入1000CC水煮沸,加1500G糖,再加3000CC烧仙草;

  2. 将倒入的草汁再次煮沸,倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释),搅拌均匀;

  3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固,加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

  珍珠的煮法(略)

  关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.

  (可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好)


  

仙草奶凍

仙草奶凍做法
   材料:
   A料:仙草粉1匙,水300ml,黑糖1匙(赤紅糖)
  
   做法:
  

  1、仙草粉1匙300ml冷水拌勻。

  2、將步驟(1)瓦斯爐小火加熱,加入黑糖1匙緩緩攪拌,至顏色變成油亮亮的黑色關火。

  3、將步驟(2)倒入容器冰箱冷藏3小時。

  4、奶粉4匙,白砂糖1匙用75ml溫水融化。

  5、將步驟(4)用濾網濾一下放冰箱冷藏。

  6、食用時將步驟(3)淋上步驟(5),再加上一點蜂蜜。


  

仙草蜜、仙草冻

仙草蜜、仙草冻做法
   材料:
   仙草粉10克 糖150克(依个人口味) 水700毫升
  
   做法:
  

  1、将绿麒仙草粉一包酌量加入150g糖干混合。

  2、加入约700毫升水,搅匀沸腾。

  3、待仙草粉完全溶解后关闭炉火,冷却凝胶即可食用。

  (本产品为纯天然植物提取物,不添加任何防腐剂、色素、香精等其他人工合成物质)


  

薰衣草奶茶

薰衣草奶茶做法
   材料:
   水1碗,红茶叶1串,干薰衣草1小匙,鲜牛奶500毫升,冰糖适量
  
   做法:
  

  1.水一碗煮开.加入一撮红茶叶和一茶匙干薰衣草小火煮一会.

  2.把茶渣过滤倒入500ML的鲜牛奶和适量冰糖.

  3.待牛奶微沸时关火.三杯香浓的奶茶就好了.简单吧.


  

水果鼠尾草奶茶

水果鼠尾草奶茶做法
   材料:
   雀巢淡奶油适量,新鲜水果鼠尾草叶4-5片,砂糖适量,红茶包,椰果
  
   做法:
  

  1.红茶包加入洗干净的水果鼠尾草泡开至出味。

  2.按照个人爱好调入适量的淡奶油以及砂糖搅拌均匀。

  3.加入适量的椰果或者珍珠即可。


  

薰衣草奶茶

薰衣草奶茶做法
   材料:
   鲜奶200cc,果糖适量,甜薰衣草2~3枝,红茶400cc
  
   做法:
  

  1.锅内注入热红茶后,将加热过的牛奶注入一同熬煮至微滚。

  2.放入薰衣草及果糖后倒入壶中即可。


  

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